发酵木薯渣对生长猪生产性能、氮平衡及其肠道微生物菌群的影响

本试验考察了发酵木薯渣对生长猪生产性能、氮平衡及其肠道微生物菌群的影响。试验选取300头体重在40千克左右的杜长大三元杂交生长猪，随机分为4个组，分别饲喂对照组日粮、A组（发酵木薯渣替代20％豆粕来源的蛋白质组）、B组（发酵木薯渣替代30％豆粕来源的蛋白质组）和C组（发酵木薯渣替代40％豆粕来源的蛋白质组）。结果表明：A组和B组猪的生产性能优于对照组，C组生产性能低于对照组。A组的可消化氮比对照组高17．4％，差异显著（P〈0．05），沉积氮、氮表观消化率和氮生物学价值均高于对照组。B组的可消化氮沉积氮略高于对照组6．3％和6．8％，氮排放减少了13．7％。C组在沉积氮方面比对照组低了18．6％．可消化氮显著低于对照组12．6％（P〈0．05），氮排放高了3．3％。在空肠中，各组的细菌数差异不显著（P〉0．05）。在回肠中，双歧杆菌和乳酸菌数量也没有明显差异，但对照组的大肠杆菌数高于其他各组，且随着替代量的增加，大肠杆菌数有降低的趋势，盲肠中各组的双歧杆菌和乳酸菌数量也没有明显差异，但对照组的大肠杆菌数高于其他各组，且随着发酵产品添加量的提高，大肠杆菌数有降低的趋势。综上所述，在使用发酵木薯渣替代30％豆粕来源的蛋白质添加量时，可以提高生长猪的生产性能、提高氮利用率和降低肠道大肠杆菌数量。