甘薯淀粉废水营养成分的提取及其免疫活性研究

为从甘薯淀粉废水中提取甘薯提取物,并研究其免疫活性,以工厂生产的甘薯淀粉废水为原料,采用硫酸-蒽酮法检测糖含量,紫外分光光度法检测蛋白质含量,按《水质化学需氧量的测定重铬酸盐法》(GB 11914—89)测定COD,动物试验检测免疫活性,研究沉淀剂对甘薯营养成分提取率、废水水质的影响。结果表明,本工艺使淀粉浆(废水)体积减小2/3,其COD由15 047 mg/L下降到2 850 mg/L,减少80%以上;废水中蛋白质的提取率为92.2%,蛋白质浓度由5.01 mg/mL减小到0.52 mg/mL;多糖的提取率为62.6%。动物试验表明提取物增加了小鼠的胸腺/体重、脾脏/体重、廓清指数K和吞噬指数α等,且呈剂量依赖关系,尤其是高剂量组(2.25 g/kg)使动物免疫活性极显著增加(P<0.01)。本工艺可以有效提取甘薯淀粉废水中的营养成分,甘薯提取物具有显著提高免疫活性的作用。

甘薯淀粉黄浆营养成分利用及抗结肠癌活性研究

针对甘薯淀粉加工工艺存在的问题,采用黄浆再利用技术,从中提取营养保健成分,并研究其抗结肠癌活性。结果表明,从废水中可获得1%的提取营养成分,其中含有蛋白质55.35%、多糖21.32%、水分8.9%;废水COD由15 047 mg/L下降到2 850 mg/L,澄明度提高90%以上,可显著降低环境污染。提取的营养成分能剂量依赖性地改善肿瘤导致的体重下降,能明显抑制肿瘤的生长和降低肿瘤标志物水平,说明甘薯提取物具有较好的抗结肠癌活性。