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野生菌中毒防控研究进展
被引量:
2
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作者
肖维洁
刘志涛
《中国急救医学》
CAS
CSCD
2023年第9期696-699,共4页
由于野生菌味道鲜美,营养丰富,逐渐走上人们餐桌。但野生菌种类丰富,食用菌与毒菌外形极其相似,导致我国每年都有误食毒菌中毒的事件发生,误食毒菌成为我国食物中毒事件中导致死亡的最主要原因。本文查阅国内外关于野生菌中毒相关文献...
由于野生菌味道鲜美,营养丰富,逐渐走上人们餐桌。但野生菌种类丰富,食用菌与毒菌外形极其相似,导致我国每年都有误食毒菌中毒的事件发生,误食毒菌成为我国食物中毒事件中导致死亡的最主要原因。本文查阅国内外关于野生菌中毒相关文献并对其进行归纳梳理,从野生菌中毒现况及流行病学特点、野生菌相关知识知晓现况、对野生菌的态度及行为等方面进行综述,为减少野生菌中毒、科学防控等工作提供科学依据。
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关键词
野生菌中毒
流行病学
认知
态度
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职称材料
题名
野生菌中毒防控研究进展
被引量:
2
1
作者
肖维洁
刘志涛
机构
大理大学
云南省疾病预防控制中心
出处
《中国急救医学》
CAS
CSCD
2023年第9期696-699,共4页
文摘
由于野生菌味道鲜美,营养丰富,逐渐走上人们餐桌。但野生菌种类丰富,食用菌与毒菌外形极其相似,导致我国每年都有误食毒菌中毒的事件发生,误食毒菌成为我国食物中毒事件中导致死亡的最主要原因。本文查阅国内外关于野生菌中毒相关文献并对其进行归纳梳理,从野生菌中毒现况及流行病学特点、野生菌相关知识知晓现况、对野生菌的态度及行为等方面进行综述,为减少野生菌中毒、科学防控等工作提供科学依据。
关键词
野生菌中毒
流行病学
认知
态度
Keywords
Wild mushroom poisoning
Epidemiology
Perceptions
Attitudes
分类号
R595.6 [医药卫生—内科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
野生菌中毒防控研究进展
肖维洁
刘志涛
《中国急救医学》
CAS
CSCD
2023
2
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