感官品质差——目前红、绿茶存在的质量问题

国家茶叶质量监督检验中心于1995年12月至1996年2月,接受国家技术监督局下达任务,对全国红、绿茶产品进行了监督抽查。从抽查结果看,其中感官品质不合格者占了32.5％,对此作一综述。 1.绿茶名优绿茶的合格率较低,大部分外形造型无特色,只相当一般烘青、炒青或毛峰形状;色泽欠绿润;

红、绿茶国家监督抽查感官品质情况

国家茶叶质量监督检验中心,接受国家技术监督局下达的任务,于1996年第一季度,对全国红、绿茶产品进行了监督抽查。结果总合格率为65.0％,不合格率为35％,其中感官品质不合格率占32.5％。下面就抽查中红、绿茶感官品质审评情况作一综述,并对如何提高茶叶品质提出几点建议。 一、红、绿茶感官品质情况 本次红、绿茶感官品质审评方法,按《GB/T10157—93茶叶感官审评方法》,进行密码审评。审评结果的判定,执行企业标准,无企业标准的,执行相应茶类的行业标准或国家标准。