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系列香酥花生果的研制
被引量:
1
1
作者
衷平海
肖赣江
黄志勇
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1993年第5期76-77,共2页
花生,作为一种传统食品很早就在食品生产中广泛应用,如今,多种花牛制品已出现在市场上,并门深受厂大消费者的喜爱.笔者在此基础上新近研制成功的系列香酥花生果,不同于市售的各种多味花生及鱼皮花生,而具有香脆爽口,酥松适宜、味厚而不...
花生,作为一种传统食品很早就在食品生产中广泛应用,如今,多种花牛制品已出现在市场上,并门深受厂大消费者的喜爱.笔者在此基础上新近研制成功的系列香酥花生果,不同于市售的各种多味花生及鱼皮花生,而具有香脆爽口,酥松适宜、味厚而不腻、色泽诱人.
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关键词
香酥花生果
研制
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职称材料
题名
系列香酥花生果的研制
被引量:
1
1
作者
衷平海
肖赣江
黄志勇
机构
江西大学
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1993年第5期76-77,共2页
文摘
花生,作为一种传统食品很早就在食品生产中广泛应用,如今,多种花牛制品已出现在市场上,并门深受厂大消费者的喜爱.笔者在此基础上新近研制成功的系列香酥花生果,不同于市售的各种多味花生及鱼皮花生,而具有香脆爽口,酥松适宜、味厚而不腻、色泽诱人.
关键词
香酥花生果
研制
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
系列香酥花生果的研制
衷平海
肖赣江
黄志勇
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1993
1
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