河南省森林生态系统牛膝菊入侵风险评价

牛膝菊(Galinsoga parviflora Cav.)适应能力强,扩展速度快,量大,难以根除,对森林生态系统破坏大。通过历史资料查阅及野外调查,并结合其生物学、生态学特性,对河南省森林生态系统牛膝菊入侵风险定量分析,计算出风险值为2.09,属于中风险入侵植物,会造成入侵地生物多样性降低,破坏当地森林生态系统,应严加防范。

动物源食品中恩诺沙星残留检测技术研究进展

喹诺酮类药物是一类化学合成抗菌药,恩诺沙星是其中一种。恩诺沙星抗菌谱比较广,且抗菌效果显著,因此被广泛应用于畜牧养殖生产中预防及治疗动物疫病。然而,长期低剂量的使用恩诺沙星,导致其在动物源性食品中产生残留,并通过食物链危害消费者的身心健康甚至危及生命安全。因此,必须对食品中恩诺沙星残留进行监控检测。本文综述了恩诺沙星的各种检测方法,并对恩诺沙星检测方法的发展进行了展望。

河南省外来入侵植物新记录种——齿裂大戟

报道了河南省大戟科大戟属一种外来入侵植物新记录种—齿裂大戟(Euphorbia dentata Michx.)。并结合其生物学、生态学特性及调查结果,对河南省林业、草原、湿地生态系统齿裂大戟入侵风险定量分析,计算出风险值为1.66,属于中风险入侵植物。

紫外分光光度法测定含乳饮料中游离氨基酸含量

牛奶中游离氨基酸主要是谷氨酸、甘氨酸,其含量在一定的范围内;笔者对含乳饮料中游离氨基酸的含量的试验条件进行了研究,建立了紫外分光光度法测定游离氨基酸含量的测定方法。结果表明乙酸锌和亚铁氰化钾溶液作沉淀剂,沉淀效果较好,用乙二醇作茚三酮的溶剂比乙二醇独甲醚的稳定性好,方法具有良好的回收率和重复性。

喷施锌肥对空心菜的生育及含锌量的影响

研究探讨了喷施锌肥对空心菜的生长发育及体内含锌量的影响。结果表明 ,喷施0 .0 5%～ 0 .1 %浓度的锌肥能促进空心菜的生长发育 ,具有显著的增产效应 ,施用过量则会得到相反的结果 ;空心菜对锌的吸收与喷施浓度呈极呈著的正相关 。

费林试剂直接滴定法测定烟草中的淀粉含量

烟草中的淀粉是较难测定的组分之一。为了快速准确测定烟草中的淀粉含量,便于烟草调制过程中淀粉转化的及时监控,借鉴烟草、水果蔬菜中水溶性糖类及食品中淀粉的测定方法,建立了酸水解、费林试剂直接滴定法测定烟草中淀粉含量的方法。结果表明,费林试剂直接滴定法的重现性好,且简便易行,平均回收率为94.2%,变异系数0.6%,可以用于烟草中淀粉含量的测定。

牛奶及其制品中游离氨基酸含量的测定方法研究

牛奶及其制品中游离氨基酸含量的测定,目前没有相关的文献和方法标准,本试验借鉴氨基酸分析仪的检测原理、茶叶中游离氨基酸及饮料中脯氨酸的测定方法,建立了茚三酮比色法测定牛奶及其制品中游离氨基酸的含量测定方法。

近红外方法预测馒头品质

本研究利用近红外方法预测馒头品质评分参数,并取得了较好的预测效果.从150份小麦粉样品中筛选出31个具有不同品质特性的小麦粉样品,使用FOSS Infraxact Lab近红外光谱仪在570～1 850nm波长下扫描,按实验室馒头制作方法制作馒头并进行评分,使用WinISI Ⅲ处理软件处理数据,结合修正偏最小二乘法（MPLS）建立了定标模型,高径比、比容、色泽、外观性状等11项参数的定标决定系数（r2）在0.60～0.94之间,定标标准误差（SEC）范围为0.02～2.06,并且取得较好的交叉验证相关系数（1-VR）和较低的交叉验证标准误差（SECV）,结果表明利用近红外方法预测馒头品质评分参数具有可行性.

浅谈农产品检测实验室建设中应注意的问题

目前针对农产品安全领域出现的新情况、新问题,国家进一步加大了质量监管措施,对各级农产品质量安全检测实验室重点支持,完善检测体系和标准体系,购置先进分析仪器设备,改善办公条件和工作条件等。随着设备的更新．功能的扩大．很多农产品检测实验室进行了升级改造．有的甚至异地重建。农产品检测实验室的建设是一个复杂的系统工程．目前还没有相关技术标准．现结合我单位在实验室建设过程中的一些经验教训．单纯从使用的角度浅谈在农产品检测实验室建设过程中应该注意的几个问题．

基于各粉路系统面粉和湿面筋含量快速确定面粉吸水率的初步研究

为准确预测小麦面团流变学特性测定过程中的吸水率,以河南省小麦区域试验参试品种(系)为材料,对各粉路系统出粉量、湿面筋含量、沉淀值和吸水率进行相关性分析。结果表明,各粉路面粉出粉量、湿面筋含量和沉淀值均与吸水率呈显著或极显著相关。以各粉路面粉出粉量为自变量(X),以吸水率为因变量(Y),进行逐步回归分析,建立方程Y=60.967-0.047 X1-0.055 X5+0.006 X6+0.055 X7。并以不同湿面筋含量对实验结果进行细分,初步总结出不同湿面筋含量所对应的吸水率大概值。

干酪乳杆菌XJL发酵废弃烟梗产L-乳酸的Plackett-Burman优化

目的寻求L-乳酸发酵的廉价基质和资源化利用废弃烟梗。方法以废弃烟梗为材料制备水提取液(tobacco stem extraction,TSE),以菌株XJL发酵废弃烟梗提取液制备L-乳酸,通过Plackett-Burman优化设计实验对影响菌株XJL发酵废弃烟梗提取液制备L-乳酸的相关变量因素进行分析评估。结果所选10个相关变量因素中,当发酵时间为24 h时,酵母粉和碳酸钙是影响菌株XJL发酵制备L-乳酸的重要正效应因子,当发酵时间为42 h时,酵母粉、果糖、磷酸氢二钠和碳酸钙是影响菌株XJL发酵制备L-乳酸的重要正效应因子。在Plackett-Burman优化实验设计中,发酵时间为24 h和42 h时,L-乳酸的最高产率分别为307.5 g/kg和315.0g/kg。结论在Plackett-Burman实验中,发酵时间的延长对L-乳酸产率的提高影响不大,营养添加物能够提高L-乳酸的产量。

乳酸菌在食用农产品安全生产中的应用研究进展

食用农产品作为食品加工的源头,对食品的质量安全和品质起关键性的作用。作为食品安全的首要环节,食用农产品的安全生产问题已成为近年来各国学者研究的热点。随着对乳酸菌生物特性和安全性能研究的深入,利用乳酸菌减少生产中农药和化学肥料使用过程中带来的危害从而获得绿色食用农产品受到众多消费者的关注。当前,乳酸菌在保障食用农产品质量安全领域发挥了越来越大的作用。本文综述了国内外有关乳酸菌在食用农产品拮抗致病微生物和腐败微生物、重金属和农药残留的去除、真菌毒素降解及果树病虫害防控等领域的最新研究进展,旨在为促进乳酸菌在食用农产品中的应用发展和食用农产品加工质量控制提供新思路,同时提出了乳酸菌未来研究的方向和可能面临的挑战。

乳品中常见掺假手段及其鉴别

乳品中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等．是非常好的营养物质。随着经济的发展．我国人均年饮奶量大幅度提高。乳品生产也进入一个快速发展时期。但是，我国现阶段的国情决定了庞大的市场需求与落后的牛奶生产之间的矛盾，出现了乳品中抗生素残留超标、细菌总数超标、复原乳代替生鲜牛乳。甚至出现了乳品中掺淀粉类物质、甘氨酸、水解蛋白粉、脂肪粉等掺假行为．严重扰乱了乳品产业的市场秩序．危害了人民群众的身体健康。

动物组织中氯丙嗪残留的检测——HPLC法

氯丙嗪是吩噻嗪类代表药物．为中枢多巴胺受体的阻断剂，作用于中枢神经系统，常被用作催眠、镇静剂．在运输过程中使用可以明显减少动物的死亡率。这种药主要在肝脏代谢，易产生药物残留，对人们的身体健康造成很大影响。在进出口贸易中，已被列入禁用类药物．我国规定不得检出，日本肯定列表中也明确表示氯丙嗪不得检出。但目前国内相关报道很少．

校企共建实验室安全管理的研究

目前,由于高校与企业对科研和创新能力的要求在不断地提高,高校和企业在需求互补前提下,成立了校企共建实验室的全新科研模式,共建模式有以教学培训为基础的合作模式、以学校为主导的模式和以企业为主导的模式等。但是,因为高校实验室在发展中由于资源短缺,致使以企业为主导的共建模式成为主要形式。校企共建实验室的安全管理工作又区别于高校实验室的单一性,使校企共建实验室的安全管理复杂化,并存在安全上的不稳定性。通过对校企共建实验室的工作进行安全管理,对其存在问题进行分析,对实验室潜在安全隐患提出改进措施,保证校企合作期间的生产安全正常有序地进行。