应用近红外分析技术快速测定玉米赖氨酸含量方法的研究

赖氨酸的测定方法有多种:染料结合赖氨酸(DBL)法;2—氯、3·5二硝基吡啶比色法;2·4·6三硝基苯磺酸法;茚三酮比色法;茚三酮染色法;液相色谱法和气相色谱法等。但这些化学方法大都是用药多、成本较高,有毒,步骤繁琐,且不易掌握,所测结果变异系数较大。近红外技术属物理测试方法,是近年来发展起来的一种快速测定方法。其特点是快速、准确、精密度高,不需化学前处理。

中国野生大豆(G.soja)脂肪及其脂肪酸组成的研究

对中国1598份野生大豆和1595份栽培大豆的脂肪含量进行了比较分析,发现野生大豆的脂肪含量为9.94％,明显低于栽培大豆的(19.05％)。对来自中国不同纬度的174份不同进化类型大豆进行了脂肪酸组成分析,发现随着大豆进化程度的提高,亚麻酸、棕榈酸含量逐渐降低,油酸含量逐渐增加。探索了日照长度,昼夜温度对大豆脂肪酸形成与积累的影响。发现了一批特异基因型。

野生大豆脂肪酸组成的初步研究(简报)

脂肪酸组成对于豆油品质有重要影响。为了弄清野生大豆脂肪酸组成的特点,做了初步研究,简报如下: 一、材料与方法原产我国24—51°N的野生大豆(百粒重<3克)95份,中间型大豆(百粒重3～10克)43份,栽培大豆(百粒重>10克)37份。用岛津GC—RIA气谱,采用面积归一化法同时测定五种脂肪酸。用PDP11/23型微型机分析各材料百粒重、原产地纬度与五种脂肪酸之间相互的相关关系。

吉林省大豆品种资源低聚糖含量的初步分析

本文分析了来自吉林省不同地区的181份大豆品种的低聚糖(棉籽糖和水苏糖)含量及其相关性。结果表明,低聚糠、棉籽糖和水苏糖含量的范围分别为2.7—6.9,0.3—1.8,2.1—5.1克/100克干种子。简单相关分析表明,低聚糖含量与棉籽糖和水苏糖含量呈极显著正相关;棉籽糖含量与水苏糖含量呈极显著正相关。这些相关关系对于大豆品质育种具有一定的参考价值。

大豆籽粒含硫氨基酸测定方法试验研究

作者以氨基酸分析仪为手段，从国内外应用最广泛又较简便的分析含硫氨基酸的方法入手，结合国内实验室的条件研究并提出了大豆籽粒中含硫氨基酸的测定方法。

中国大豆种子蛋白中胰蛋白酶抑制剂等位基因的频率及分布

我国１．９万份大豆（栽、野）种质资源的胰蛋白酶抑制剂（ＳＢＴＩ）等位基因电泳分析结果指出，９８．２％的材料具有Ｔ型，１．３％的材料具有Ｔ型。在野生材料中发现有Ｔ类型。三种基因型出现的频率比例为１００：１．３：０．２。未发现不含胰蛋白酶抑制剂的ｔｉ型材料．栽培种Ｔｉ类型单一，野生种Ｔｉ类型变异较大。

栽培大豆含硫氨基酸及蛋白质含量的初步分析

测定了全国24个省市自治区的1004份大豆品种的蛋白质及含硫氨基酸含量。相关统计表明:大豆子粒含硫氨基酸与蛋白质含量呈显著负相关,因而在提高蛋白质含量的同时提高含硫氨基酸的含量是困难的。但从本研究中可看出:大豆品种之间含硫氨基酸含量变辐及变异较大,胱氨酸范围为1.08～1.70(g/16gH),变异系数为7.94(C·V%),蛋氨酸范围为0.93～1.65(g/16gN)变异系数为9.30(C·V%),所以,筛选出含硫氨基酸含量较高的种质资源还是可能的。通过不成对数据的平均数的t值测验,进一步证明了不同省区间大豆的蛋白质、胱氨酸和蛋氨酸含量,因受其不同地理环境和气候条件的影响存在显著差异。高纬度地区大豆蛋氨酸含量高于低纬度地区,蛋白质和胱氨酸含量则有相反趋势。

吉林省大豆品种资源研究 Ⅵ.蛋白质含量及其氨基酸组成

测定814份吉林省大豆品种资源蛋白质及18种氨基酸含量。我省大豆种质蛋白质含量较低,平均41.83%。地方品种地区分布趋势,东部地区高,西部地区低。氨基酸含量以谷氨酸最高,其次为天门冬氨酸,平均含量分别为18.66%、11.33%。限制性氨基酸蛋氨酸和胱氨酸含量相对高于黑龙江省和辽宁省品种,平均含量分别为1.32%、1.51%。不同熟期类型品种蛋白质及含硫氨基酸分析比较结果,蛋白质含量:晚熟类型品种>早熟类型品种;含硫氨基酸则相反,早熟类型品种>晚熟类型品种。不同栽培类型品种蛋白质及含硫氨基酸含量分析比较结果,蛋白质含量;半栽培大豆>栽培大豆,地方品种>育成品种;含硫氨基酸含量:半栽培大豆>栽培大豆,育成品种>地方品种。半栽培大豆蛋白质含量高,含硫氨基酸含量亦较高,在种质资源利用上,值得重视。鉴定筛选出蛋白质含量47%以上的种质17份,蛋氨酸含量高于1.6%的种质7份,胱氨酸含量高1.75%的种质10份,列出保存编号,品种名称,来源与产地,供育种选用。

氨基酸分析前处理技术的改进——直接中和水解液的研究

本文叙述了标准蛋白水解分析前处理的一种改进方法。在水解液中直接加入中和溶液使待测样品的pH值符合分析要求,然后,用氨基酸分析仪分析。实验结果表明:本法操作简便、峰保留时间稳定、分辨率良好、满足分析要求。与常规处理方法比较,省去了加热(或冷冻)、减压蒸干等步骤,简化了仪器设备,缩短了前处理时间,并且,氨基酸的回收率也有所提高。

中国大豆种质资源的脂肪酸组成分析

对我国栽培大豆种质资源２９２４份进行了脂肪酸组成分析，查明了全国品种的脂肪酸含量与分布，研究了不同品种脂肪酸含量的变异，筛选出优质资源。

中国大豆种子蛋白中SBTI等位基因频率及分布

本文对我国大豆种质资源1.9万份进行了SBTI等位基因电泳分析,找出Ti^a、Ti^b、Ti^c三种基因型的频率及分布规律,结果全部具有Ti^a型,北方省品种中较多出现Ti^b,南方品种中发现Ti^c型。Ti^a·Ti^b·Ti^c三者频率比例为100∶1.3∶0.2,未发现不含胰蛋白酶抑制剂的ti型材料,栽培豆Ti类型单一,野生豆Ti类型变异较大。

大骨节病患区居民口粮中氨基酸含量及其与发病关系的研究

作者报告了吉林、黑龙江省大骨节病患区居民口粮中氨基酸测定结果,并讨论了与发病的关系。作者认为,患区玉米和小麦中组、赖、苏、缬、异亮、亮(构成比高)、天门冬、谷、丝等氨基酸含量都明显低于非患区。它们可能与软骨细胞和软骨基质受到损害,蛋白多糖(包括氨基多糖)胶原合成受影响有关,从而妨碍了软骨和骨的正常生长。

近红外反射光谱法用于野生大豆主要化学品质的测定初探

野生大豆种皮颜色以黑色、双色为主。本文对不同种皮颜色的野生大豆的粗蛋白和粗脂肪含量应用近红外反射光谱法进行快速测定。在测定大豆粗蛋白及粗脂肪含量上,其值与常规测定值进行了比较分析。结果表明,两种方法之间没有显著差异,用此法可以替代常规分析方法。

近红外分析法快速测定无氮浸出物的方法研究

在谷物常规分析中,近似分析中的无氮浸出物通常并非直接测得,而是由供试样品减去水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪及粗纤维,余下的就是无氮浸出物。这就是所谓的减差法。无氮浸出物的主要成分是糖类,糊精及其它可溶性碳水化合物和淀粉等。实际上碳水化合物总量减去粗纤维含量即为无氮浸出物的含量。