牛年侃胡椒牛排

春节钟声一响，牛年就正式登场了。牛年是个好年头，人们祈盼好运多得像牛毛，财源滚滚像肥牛，餐馆更是期盼牛年的生意牛气冲天。而事实上，我们这里谈的牛排和牛年并无必然的因果关系，鸡年卖牛排，马年也在卖牛排，牛年嘛，只是一个噱头而已。

古今中外的蟹斗菜

“蟹斗菜”是“蟹粉菜”中颇具特色的一个品种，而“蟹斗菜”的主要原料是蟹肉和蟹黄。五代后汉高祖帝的太子刘承勋就酷爱吃“蟹黄”，有人对他说，古人吃蟹重二螯。他当即反驳，十万蟹足抵不上一个蟹黄，这件事记录在北宋陶谷的《清异录》中。

罗宋汤的趣闻轶事

在上海，“罗宋汤”是一道家喻户晓的美味。“罗宋”就是“俄罗斯”的意思．显然这“罗宋汤”就是俄式西菜中的一道汤了。可奇怪的是，翻遍俄罗斯古今汤谱都找不到“罗宋汤”的出处——原来．