机械化酿造是绍兴黄酒发展的方向

目前绍兴黄酒的生产方式仍以落后的手工酿造为主，并视手工酿造为正宗，机械化黄酒所占的比重不到总产量的1/3，且发展速度落后于外地黄酒。而啤酒、葡萄酒的机械化、自动化程度越来越高，工艺技术越来越先进，生产效率不断提高。阻碍机械化黄酒发展的主要原因，除了小企业资金和技术实力不足外，还存在观念问题。绍兴黄酒是传统名酒，因此风味上任何微小的改动都会遭到抵制。

梳理整合优势资源 构建古越龙山核心竞争力

企业的持续发展有赖于竞争优势，竞争优势的源泉是企业的核心竞争力。核心竞争力是企业从具体产品中抽象出的特殊能力，是一种集合体，其由技术能力（硬件或有形部分）和组织能力（软件或无形部分）两部分组成，两者都是企业生存与发展的根本力量。古越龙山要继续做大做强，必须在梳理、整合现有优势资源基础上，加快系统构建企业的核心竞争力。

厚积薄发才有“古越龙山”

近几年来，全国黄酒市场开始复苏，年均销量骤增20％以上，超过其他所有酒种；江浙沪一带是黄酒的主产区和主销区，随着“长三角”一带经济的崛起，大市场大流通加上遍布各地的江浙商人，给“越酒行天下”做了铺垫；经济发展。国泰民安和媒体的关注与传播。例如央视将黄酒列为重点扶持行业，对其广告投入银行可以提供贷款扶持和价格上的优惠。而绍兴市政府也对这一传统产业十分重视，出台种种措施政策，鼓励黄酒企业发展。

绍兴市企业改革难点问题探析

一、问题的提出近年来,绍兴市企业改革工作经过不断探索,稳步推进,成效显著。到1997年底止,全市已组建股份有限公司27家,其中,上市公司6家;已组建企业集团202家,其中,省批集团56家;已改制为有限责任公司2300余家;股份合作制企业1100余家;一大批穷亏企业被兼并,其中。

文化重构是黄酒复兴的关键

黄酒仿佛一段尘封的记忆，被遗忘在历史的角落，直到今天，它被再次唤醒。时下，黄酒产业迎来了属于自己的第二个“春天”，产业复兴成为行业热门话题．也成为全社会瞩目的文化热点。黄酒产业如何复兴？产业复兴的关键是什么？回答这一系列问题还需回归到对黄酒本质的认知和把握。