牙膏中可溶性氟、游离氟含量的检测

目的:了解牙膏中含氟情况,为预防龋齿提供依据.方法:牙膏中可溶性氟、游离氟的测定均采用氟离子选择电极测定.结果:可溶性氟含量范围为 3.54～810 mg/kg、游离氟含量范围为 0.54～174 mg/kg.方法的精密度及回收率均符合要求.结论:游离氟含量均达不到GB8372-2001要求,提示生产厂家在选择原料及磨擦剂时要反复研究.

甲醛检测管测定水产品和水发产品中的甲醛

[目的]证实甲醛检测管在检测水产品和水发产品中甲醛的可靠性,达到现场应用的目的。[方法]甲醛检测管法与卫生部推荐的乙酰丙酮法。[结果]甲醛检测管测定甲醛含量10mg/kg以上,阳性检出率100%,重复率100%,与乙酰丙酮法对比,符合率为100%。[结论]甲醛检测管适合现场检测以及大批样品的筛选检测。

自动测汞仪直接对海鱼中总汞进行测定的探讨

目的:探讨用自动测汞仪直接对对海鱼中总汞含量进行测定。方法:用自动测汞仪直接测定海鱼中总汞和用国家标准测汞仪法分别进行样品的检测。结果:对两种方法的实验结果进行比较,经配对t检验t9=0.67,t(0.05,9)=2.26,即t9>t(0.05,9),结果表明差异无显著性(P>0.05),回收率在95.5%~100%之间,检出限为0.009 ng;测定国家环境标准参考物质(GSBZ202031),测定值均在标准值范围内。结论:测汞仪直接测定总汞方法的建立与研究,并在海鱼中总汞含量的应用;具有快速﹑简便﹑准确和省时的特点,适合大批样品的检测与日常监督。

广州市售部分食品甲醛残留的现况调查及检测方法探讨

目的了解广州市区肉菜市场经营的水发水产品、酱卤熟肉、干菇类食品甲醛残留和使用情况。方法采用乙酰丙酮、气相色谱两种方法同时对抽检物的甲醛含量进行检测。结果163份抽检标本,检出甲醛69份,总阳性率为42.3%,其中水发水产品阳性率为53.9%,超标率为25.8%;酱卤熟肉阳性率为24.0%;干菇类阳性率为25.0%。春夏季甲醛的阳性率比较冬季高一倍。结论市售白帆鱼、鱼皮、牛百叶等食品掺用甲醛现象较为严重,两种方法检测结果一致,比较差异无显著性。

潲水油等废弃食用油脂检测指标的建立研究

目的:建立简单、实用性强、适用于各种废弃食用油脂鉴别的检测方法,提高检出率,为食品卫生监督提供科学依据。方法:对市售普通食用油和废弃食用油脂的脂肪酸组分、酸价等卫生指标以及氯化钠、谷氨酸钠等指标进行检测,对检测结果进行对照比较和统计分析。结果:食用油和废弃食用油脂两类油脂酸价、羰基价、氯化钠、谷氨酸钠等指标检测结果比较差异有统计学意义(P<0.05),硬脂酸C18:0含量和过氧化值差异没有统计学意义(P>0.05)。结论:参照现有食用植物油卫生标准进行检测无法判定油脂样品是劣质油还是来源于废弃油脂,卫生学指标酸价、羰基价作为初筛指标,结合氯化钠、谷氨酸钠残留检测或脂肪酸组分分析等多个指标综合评价可以有效鉴别普通劣质油脂与各类废弃食用油脂。

食品包装材料卫生安全性研究概况

食品包装材料与食品卫生安全有密切的关系,食品包装必须保证被包装食品的卫生安全,才能成为放心食品。因为只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品。从食品卫生检验工作者的角度,谈谈食品包装材料的卫生安全,以帮助人们关注食品卫生安全,提高消费者的鉴别能力。

顶空气相色谱法测定手消毒剂中总醇含量

目的:建立手消毒剂中总醇含量(以乙醇和异丙醇计)测定新方法.方法:采用顶空气相色谱法,以丙酮为内标来测定乙醇和异丙醇的含量.结果:乙醇加标回收率为 98.0%～102.0%,其相对偏差(RSD)为 1.05%～2.25%,异丙醇加标回收率为 96.0%～102.0%,其相对偏差(RSD)为 1.59%～2.64%.结论:本方法结果准确,适合手消毒剂中总醇含量的测定.

2006年广州市市售水产品及水发水产品甲醛含量调查

目的了解广州市区肉菜市场经营的水产品、水发水产品中甲醛残留和使用情况。方法采用乙酰丙酮比色法对抽检样品的甲醛含量进行检测。结果277份抽检样品,检出甲醛99份,超标率35.4%,其中水产品为41.3%、水发水产品为27.2%。白饭鱼甲醛含量最高达484mg/kg,高出标准40多倍。结论市售白帆鱼、虾仁、牛百叶等产品掺用甲醛现象较为严重,应加强食品卫生监督和市场管理,保护消费者健康。

液相色谱-质谱法测定水样中5种有机污染物

采用超高效液相色谱-串联质谱技术(UPLC-MS/MS),建立了水样直接进样测定饮用水及水源水中5种有机污染物(草甘膦、呋喃丹、甲萘威、莠去津、微囊藻毒素-LR)的分析方法。5种化合物在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数大于0. 998,定量下限为0. 10~5. 0μg/L,低、中、高三个加标水平的回收率为95. 0%~102%,相对标准偏差为0. 50%~4. 5%。本文建立的方法操作简便、快捷,可以实现一次进样分析5种目标化合物,与国家标准方法相比,显著提高了分析效率。

HPLC测定饮料中安赛蜜的不确定度评定

目的对HPLC法测定饮料中安赛蜜含量的不确定度进行评定。方法分析测量过程中影响不确定度的因素,进行评估和合成。结果饮料中安赛蜜的测量不确定度为0.036g/kg。结论此评定方法可以作为HPLC法检测中不确定度评定的参考。

广州市2005年碘盐监测结果分析

目的掌握广州市碘盐生产和居民食用情况,确保居民食用合格碘盐,有效防治碘缺乏病。方法按照《全国碘盐监测方案》的规定,对广州市碘盐定点加工企业、一级批发企业和居民户碘盐进行定量监测。结果生产加工企业共监测碘盐60批次,合格60批次,批质量合格率为100·0%,加碘盐均值为31·7mg/kg;居民户共监测3456户,碘盐覆盖率为88·5%,合格碘盐食用率为86·8%。结论广州市生产加工企业和一级批发企业碘盐质量良好,全市合格碘盐食用率比去年有所提高,但非碘盐问题仍然存在,个别地区非碘盐冲销情况较严重。

液晶的介电各向异性分布对液晶微带线特性的影响

基于向列液晶的微带传输线模型，研究了其模场解和1～100 GHz频段内传输特性，采用有限元法较为精确和全面地分析了各向异性非均匀分布的液晶介质对微带传输线模场解和S参量的影响，并且分析了微带电极上施加偏置电压对该传输线S参数的影响。仿真结果表明：该微波传输线模型的回波损耗在考虑液晶的介电各向异性非均匀分布时比传统仿真方法所得结果更低，随着偏置电压在一定范围内连续增大其S参数连续变化，同时谐振频率连续移动，并且这种精确的分析方法计算得到的谐振频率点的偏移量相比传统分析方法修正误差2.4 GHz，这为液晶微波可调器件的进一步研究奠定了理论基础。

微生物抑制法快速检测动物源性食品多种抗生素残留

目的：建立动物源性食品多种抗生素残留的快速检验方法。方法：以抗生素对敏感细菌能够产生抑制作用原理采用微生物抑制纸片法快速检测动物源性食品中15种抗生素残留。结果：该方法抗生素残留最低检出限符合我国农业部第235号文件《动物源性食品中兽药最高残留限量》的限量要求。结论：微生物抑制纸片法检测动物源性食品多种抗生素残留成本低廉,稳定性好,灵敏度高,检测时间仅需18-22 h。作为检测抗生素残留的初筛方法,特别适合养殖场和基层实验室使用。

微生物抑制法快速检测鲜奶中多种抗生素残留

目的建立牛奶中多种抗生素残留的快速检验方法。方法以抗生素对敏感细菌能够产生抑制作用原理，采用微生物抑制法快速检测牛奶中10种抗生素残留。结果该方法最低检出限为：氨苄青霉素、青霉素0．001μg/ml，金霉素、土霉素、红霉素、四环素0．01μg/ml，链霉素、氯霉素、庆大霉素、卡那霉素0．1μg/ml，优于GB／T4789．27—2003TTC法的最低检出量：青霉素0．004μg/ml，链霉素0．5μg/ml、庆大霉素0．4μg/ml、卡那霉素5μg/ml。结论该方法成本低廉，稳定性好，灵敏度高，检测时间仅需18～22h，检测低限符合国家标准要求，能够同时检测10种抗生素。

食品添加剂碳酸钠中氯化物测定方法的探讨

目的 :寻找一种方法代替硝酸汞法测定食品添加剂碳酸钠中的氯化物。方法 :采用酒石酸溶液调节碳酸钠溶液的酸碱度 ,并将钠离子固定 ,在此环境中用硝酸银标准溶液测定食品添加剂碳酸钠中的氯化物。结果 :取得了与硝酸汞法一致的测定效果。结论 :是一种既无污染又简便的新分析方法。