1
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不同初始机体温度对热水处理西葫芦果实低温贮藏品质和活性氧代谢的影响 |
姜雪
张敏
赵昱瑄
郝爽
李佳乐
胡均如
盖晓阳
厉建国
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
15
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2
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热处理提高采后果蔬低温贮藏期间活性氧清除能力的机制 |
胡均如
张敏
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
15
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3
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基于二次正交旋转组合设计的西葫芦果实贮前热处理条件的优化 |
姜雪
张敏
李佳乐
赵昱瑄
郝爽
胡均如
盖晓阳
厉建国
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《安徽农业大学学报》
CAS
CSCD
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2020 |
2
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4
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热水处理后环境放置期间黄瓜果实温度及抗氧化系统变化 |
胡均如
张敏
盖晓阳
李佳乐
凌玉
郑凯
方佳琪
贾淼
李奇勋
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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5
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短时热处理对低温逆境下黄瓜不同部位的冷害及活性氧代谢影响 |
赵昱瑄
张敏
姜雪
胡均如
李佳乐
盖晓阳
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
15
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6
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不同贮藏温度结合热处理对黄瓜品质及生理生化指标的影响 |
赵昱瑄
张敏
姜雪
郝爽
胡均如
李佳乐
盖晓阳
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《安徽农业大学学报》
CAS
CSCD
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2020 |
7
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7
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梯度热水处理减轻贮后黄瓜冷害与细胞壁代谢的关系 |
李佳乐
张敏
胡均如
盖晓阳
郑凯
凌玉
方佳琪
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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8
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不同湿度对热处理西葫芦传热过程及低温贮藏品质和抗氧化系统的影响 |
盖晓阳
张敏
胡均如
李佳乐
郑凯
方佳琪
凌玉
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
4
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9
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梯度热水处理减轻低温贮后的黄瓜果实冷害 |
李佳乐
张敏
盖晓阳
胡均如
郑凯
凌玉
方佳琪
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《安徽农业大学学报》
CAS
CSCD
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2021 |
3
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10
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不同湿度的热空气处理对西葫芦果实低温贮藏抗冷性和活性氧代谢的影响 |
盖晓阳
张敏
李佳乐
胡均如
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《安徽农业大学学报》
CAS
CSCD
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2021 |
1
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