化妆品中防腐剂的测定能力验证结果分析讨论

通过参与由中国食品药品检定研究院组织开展的能力验证活动,验证了实验室对化妆品中防腐剂4-羟基苯甲酸甲酯的检测能力。实验根据作业指导书及有关标准要求,采用高效液相色谱法对样品进行4-羟基苯甲酸甲酯的定性分析和定量测定。根据能力验证结果报告通知单,本次实验获得满意结果。通过对实验结果进行分析总结,进一步加强了实验人员的专业技术能力。

能力验证乳粉中菌落总数测定结果的不确定度评定

目的:通过对2份乳粉样品菌落总数测定结果进行不确定度评定,分析影响菌落总数定量检测的相关因素。方法:根据能力验证作业指导书和相关国家标准进行检测,并对计数过程中的不确定度来源进行分析与评定。结果:取样定容体积、稀释倍数、加样体积、温度变化、重复性测定和结果数值修约均会影响测量不确定度,其中重复性测定和结果数值修约是结果测量不确定度的显著因素,本实验2个乳粉样品中菌落总数测量结果的扩展不确定度(U)分别为0.03744、0.02788(以对数计),包含因子k=2(95%置信概率)。结论:本研究建立的方法可对能力验证菌落总数进行不确定度评定,也适用于检测条件相近的实验室菌落总数检测不确定度评定。

松针富硒抗氧化酸乳的加工工艺研究

以松针提取液、富硒酵母、全脂乳粉为原料,研制出既富硒又具有抗氧化能力的功能性酸乳。通过单因素试验法、正交试验法、感官评定,确定松针富硒抗氧化酸乳的最佳工艺和配方。松针富硒抗氧化酸乳的最佳配方:以松针提取液为溶剂,全脂乳粉质量分数14%,白砂糖质量分数15%,富硒酵母质量分数0.075%,稳定剂明胶质量分数0.1%。松针富硒抗氧化酸乳最优发酵工艺:发酵剂添加质量分数0.14%,发酵时间9 h,发酵温度45℃。松针富硒抗氧化酸乳的硒含量为0.31 mg/kg,总抗氧化能力为22.57 U/m L。此工艺条件下制得的松针富硒抗氧化酸乳酸甜可口,口感细腻,具有松针清新香味,且符合富硒产品的要求。