1
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组分互作对马铃薯淀粉理化与消化特性的影响 |
尹立媛
周卉卉
郑振佳
刘伟
刘倩楠
赵瑞璇
胡宏海
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《中国马铃薯》
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2024 |
0 |
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2
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过热蒸汽在肉类调理食品加工中的应用研究 |
胡宏海
张泓
张雪
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《肉类研究》
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2013 |
25
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3
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无硝干腌肉制品中锌-原卟啉Ⅸ形成的研究进展 |
胡宏海
张泓
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《肉类研究》
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2014 |
3
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4
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马铃薯营养与健康功能研究现状 |
胡宏海
张泓
戴小枫
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《生物产业技术》
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2017 |
12
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5
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静态变压腌制技术对猪肉品质的影响 |
郭昕
黄峰
张春江
胡宏海
陈文波
张泓
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
27
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6
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食品3D打印技术的发展现状 |
刘倩楠
张春江
张良
胡小佳
余永名
胡宏海
黄峰
田芳
谭瑶瑶
戴小枫
张泓
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
28
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7
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辅料添加对挤压复配米外观结构、蒸煮食用品质及体外血糖生成指数的影响 |
王娴
周显青
胡宏海
张泓
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
15
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8
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不同种类山东煎饼特征风味成分差异分析 |
樊月
刘伟
徐芬
黄艳杰
张娜娜
李康
张泓
胡宏海
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
14
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9
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包装袋阻隔性对腊肉储存期间品质的影响 |
张泓
黄艳杰
胡宏海
张春江
黄峰
许杨
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
16
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10
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草莓多糖树脂法脱色工艺优化及其化学性质研究 |
刘伟
刘倩楠
张良
胡宏海
宋弋
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2020 |
15
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11
|
不同糊化度马铃薯淀粉的黏度及凝胶特性分析 |
徐芬
刘伟
刘倩楠
周童童
刘鑫硕
胡宏海
张泓
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2020 |
11
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12
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扒鸡加工过程中主要营养成分的动态变化 |
彭婷婷
张春江
张泓
黄峰
胡宏海
张雪
刘倩楠
陈文波
纪丽莲
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
9
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13
|
番薯叶多酚提取工艺优化及其生物活性研究 |
吴卫成
忻晓庭
张程程
刘大群
卢立志
胡宏海
章检明
张治国
郭阳
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
6
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14
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双螺杆挤压条件对鲜切马铃薯复配大米米粉品质的影响 |
欧阳玲花
戴小枫
胡宏海
刘倩楠
张雪
徐芬
谌珍
张辉
王娴
樊月
李娜
张泓
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
6
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15
|
静电场对白切鸡贮藏中微生物总数的影响 |
陈文波
胡宏海
张春江
黄峰
张雪
刘倩楠
张泓
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《肉类研究》
北大核心
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2015 |
10
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16
|
蛋白质氧化与腊肉品质调控 |
张春江
黄峰
胡宏海
张雪
张泓
张睿梅
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《肉类研究》
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2014 |
8
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17
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软包装技术在我国预制肉类菜肴制品贮藏中的应用 |
张雪
张春江
黄峰
胡宏海
刘倩楠
陈文波
张泓
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《肉类研究》
北大核心
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2015 |
3
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18
|
金融创新背景下中国最优货币政策工具选择 |
胡宏海
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《经济与管理研究》
CSSCI
北大核心
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2015 |
5
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19
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小麦糊粉层在食品加工中的应用与研究进展 |
刘伟
刘倩楠
赵瑞璇
张良
胡宏海
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2022 |
2
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20
|
美国经济:继续复苏,还是再次陷入衰退? |
胡宏海
张永军
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《经济研究参考》
CSSCI
北大核心
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2012 |
1
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