抗菌涂料抗菌性能测定方法的扩展与分析

为更好分析不同抗菌涂料对多种细菌的抗菌效果,先利用梯度稀释法确定四种细菌菌液的适宜测试浓度,消除菌液丰度的影响,然后按《抗菌涂料(漆膜)抗菌性测定法和抗菌效果》(GB/T 21866—2008)与《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》(GB/T 4789.2—2016)等标准方法,测定了硅酸盐和竹炭两种类型抗菌涂料对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎克雷伯氏菌、铜绿假单胞菌的抗菌性能及其耐久性.结果表明,菌悬液制备过程中菌落的适宜计数稀释梯度均为10^(-5)和10^(-6);在24 h后两种抗菌涂料对4种细菌的抗菌率和抗菌耐久性分别达到99.35%和98.18%以上,对比非抗菌涂料,抗菌性能达到Ⅰ级标准.两种抗菌涂料均适用于医院、幼儿园等公共卫生条件要求较高的场所.

不同木薯变性淀粉对熏煮香肠品质的影响

研究了木薯羟丙基淀粉（0%~10%）、木薯羟丙基二淀粉磷酸酯（0%~10%）和木薯乙酰化二淀粉磷酸酯（0%~10%）对熏煮香肠产品出品率、保水率、保油率、质构和感官品质的影响。研究表明：木薯羟丙基淀粉能够提高香肠的出品率,显著提高香肠的保水率（p〈0.05）,在添加量为2%和10%时对产品保油率有显著提高（p〈0.05）。木薯羟丙基二淀粉磷酸酯随着淀粉添加量的增加提高产品的出品率,显著提高产品的保水率（p〈0.05）,对保油率影响不显著（p〉0.05）,在添加量为6%时保油率达到最大、在添加量为10%时保水率达到最大。木薯乙酰化二淀粉磷酸酯对产品的出品率、保水率和保油率的影响趋势相一致,随着淀粉添加量的增加,各指标都呈现先减小后上升的趋势,对产品的保水率与保油率影响显著（p〈0.05）。三种木薯变性淀粉都能够显著提高产品的硬度与脆性（p〈0.05）。木薯乙酰化二淀粉磷酸酯使熏煮香肠的硬度、脆性与黏着性显著提高（p〈0.05）。

塑胶场所有害气体成分分析方法的探究

在介绍塑胶场地材料和工艺的基础上,从主要来源、产生危害和环境限值等方面对塑胶场所存在的主要有害气体成分进行了讨论,指出了主要污染物不同于室内空气中的污染物成分。针对塑胶场所有害气体成分的采样和检测方法进行了综述,总结了污染物测定的研究进展和发展趋势,提出了建立有效测定塑胶场所有害气体成分分析方法的理论思想、基本要求和技术性支持,最后,对塑胶场所有害气体成分分析方法的发展趋势进行了展望,为标准的制定提供借鉴和参考。