简述食品中镉元素的危害及前处理方法

镉是一种毒性很强的重金属,其化合物也大多是属于有毒的物质,微量的镉就可以对人体产生较大的危害。为了寻求适合本实验室的最佳前处理方法,文章采用微波消解和湿式消解两种不同的前处理方法对大米中镉测定进行比较,比较两种方法的适用性。本实验用石墨炉原子吸收光谱法对大米中镉元素含量进行线性曲线、准确度、精密度、加标回收率的测定,同时探索了仪器的升温程序优化方法。实验结果表明,微波消解和湿式消解各有优缺点,但都能达到实验要求,只是微波消解具有操作简单,试剂用量少、预处理时间短、平行性更好的特点而被广泛采用。

鸡肉中喹诺酮类药物残留量在样品保存期内的稳定性试验

为研究鸡肉中喹诺酮类药物残留量在样品保存期内的稳定性,对成年肉鸡采用静脉注射药物方式获取阳性组织样品,样品制备后一次称取多份平行样品,于-20℃密闭冷冻保存;在不同保存期,每次随机取出6个平行样品,采用QuEChERS方法前处理,液相色谱串联质谱法上机测定,内标法定量,测定其喹诺酮药物残留量。结果表明,3个月内氧氟沙星、洛美沙星、恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、氟罗沙星残留量比较稳定;两个月内培氟沙星残留量比较稳定。

结晶紫褪色分光光度法测定亚硝酸根

基于稀盐酸介质中,亚硝酸根与结晶紫的褪色反应,建立了测定痕量亚硝酸根的新方法。在结晶紫的最大吸收波长595nm处,方法的线性范围为0.08～2μg/mL。该方法选择性好、灵敏度高,用于火腿肠和自来水中亚硝酸根的测定,结果令人满意。

果园土壤和水果中重金属含量及相关性分析

目的了解雅安特色水果主产区果园土壤和水果中重金属含量及污染程度,分析其相关性。方法以雅安水果主产区汉源县3种水果及产地果园土壤为研究对象,采集了甜樱桃、苹果、黄果柑各30份,产地果园内土壤各30份以湿法消解原子荧光和原子吸收检测汞(Hg)、砷(As)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)和铜(Cu)6种重金属,对3种水果中重金属是否超过限量值进行了污染评价;用积累指数法、内梅罗指数和单因子污染指数对土壤中重金属污染程度进行了评价;分析了6种重金属与pH相互间的关联性及水果对重金属的富集特性。结果3种水果及其果园土壤中重金属含量总体呈现黄果柑>苹果>甜樱桃,黄果柑中有2个样品Pb含量超出限量值,其他重金属在水果和土壤中均未超标。3种水果土壤单因子(P_(i))和综合污染指数(P_(N))均小于0.7,为清洁无污染土壤。黄果柑土壤中6种重金属都与pH成正相关,甜樱桃和苹果中重金属除Cr外都与pH成负相关;3种水果与其同位点土壤中6种重金属均没有显著相关性;Cd-Pb-Hg-Cu 4种元素间在0.01水平上显著相关,4者具有同源关系;3种水果中黄果柑对Cu、甜樱桃和苹果对Hg的富集最强。结论3种水果重金属基本都在限量值内,属于安全品质水果;果园土壤的重金属个别超过了限量值,但平均值均未超过限量值,总体安全。从单因素和综合因素考虑都属清洁型土壤,适合这3种水果的种植和生长。水果中重金属含量与同位点土壤的的重金属含量、pH等存在一定的相关性。

基于农产品安全下肠道细菌病原体的铁离子转运与调控

了解和掌握食物与人体的生物反应、元素转换,以及了解生命体的健康原理是非常必要的。铁离子是许多生物重要生命活动必不可少的元素,研究表明铁离子在肠道病原体已经进化出了几种不同的策略摄取铁离子,其中ATP或GTP依赖的Fe2+内膜转运蛋白和TonB-ExbB-ExbD依赖的Fe3+(转铁蛋白、血红素与血红素绑定蛋白)的铁离子转运系统最为重要;Fur(Fe-regulated uptake repressor)家族主要负责肠杆菌铁转运系统的调控。

简述动物源食品中磺胺类药物残留检测的前处理方法

磺胺类兽药残留是目前动物源食品中最重要的安全问题之一,残留检测对人体健康具有重要意义。磺胺类药物残留检测方法主要包括分析方法和样品前处理方法两大部分,其中分析方法是核心,而样品前处理方法是分析结果准确性的保障。目前实验室最常用的磺胺类药物残留检测液相色谱-串联质谱法的前处理方法有QuEChERs方法、SPE法和传统前处理方法,文章将重点简述以上三类前处理方法,为食品中磺胺类药物残留检测提供参考性意义。

农产品质量安全检测中标准物质质量控制的探析

在农产品质量安全实际检测中,校准仪器、测量方法的评价、测量结果精密度和准确度等都会用到标准物质,但在不同检测过程中标准物质的应用方法是不相同的,错误的应用不仅造成浪费,还会影响检测质量。因此,正确应用标准物质对于质量控制极为重要。本文对农产品质量安全检测中标准物质的应用及质量控制等内容进行了探析,以期为相关人员提供参考。

国外转基因食品安全监管制度的研究及对我国的启示

转基因食品自问世以来,其巨大的经济利益和潜在的安全性并存,一直是倍受争论的焦点。在针对转基因食品安全问题上,各国在管制理念、管制措施和管制方法等方面均有很大差异。本文介绍了欧盟、美国及日本的转基因食品安全监管制度,比较了它们之间的差异性,认为中国应该借鉴国外成功的经验,制定适合于我国国情的转基因食品安全监管制度。

农产品检测实验室安全问题及风险规避

近年内江地区农产品质量安全的检测需求越来越多,相关工作亦日益繁重,这对检测实验室的安全管理也提出了更多的要求,从实验室设计、建设、管理、运行等多方面,筛查风险因素,确保实验室的安全是确保农产品质量检测工作顺利开展的前提。本文以农产品质量监督检测机构的安全管理为论述对象,探讨在相关工作中发现的一些实际安全问题、风险因素并给出相应的管理建议。

壮士断腕关煤矿 转型发展保安全——嘉禾县化危为安的淘汰落后小煤矿之路

兴隆煤矿2019年"5·28"较大煤与瓦斯突出事故给嘉禾县上了一堂严肃的安全课。如何抓好安全生产,护航经济社会健康发展,嘉禾县委、县政府走出了一条新的安全发展之路。牢记血的教训守住安全发展底线嘉禾县曾是全国100个重点采煤县之一,煤炭曾是嘉禾支柱产业,第一财源,为嘉禾经济发展作出巨大贡献.

浅谈食品质量安全检测技术的应用

本文谈了谈近红外光谱技术、原子荧光技术、酶联免疫吸附技术及生物传感器技术在食品检测中的应用.

当前食品安全检测仪器、技术的发展

当前,大众对食品质量的要求越来越严格,对于消费品的关注更多的聚焦到了健康、安全、环保、质量等方面.了解和掌握食品安全检测仪器、技术的发展,对于我们农产品检测检验部门来说,具有重要的工作实际意义.

刍议食品中农药残留传统检测技术

传统的检测方法虽然准确度和灵敏度较高,但存在前期投入成本高、前处理过程繁琐、耗时、复杂、对样品破坏性较大等诸多不足,因此,目前的农产品中农药残留检测技术是传统检测技术与现代快速筛选技术的相互补充.随着国内食品安全问题被广泛关注,食品中农药残留的快速检测技术将成为研究的重点,实现快速、简易、廉价、有效、稳定、安全的检测结果,是未来检测技术发展方向.

浅谈转基因农产品安全及转基因技术在农业应用中的利弊

本文分析了转基因农产品特点及其安全性，谈了谈转基因技术在农业中应用的利弊以及如何加强农作物转基因技术安全性的策略。