日本大葱的营养成分分析

以洛阳当地大葱冬青为对照,对日本大葱红皮葱中多糖、蛋白质、维生素、可溶性固形物以及微量元素等营养成分进行了分析研究。结果表明:每100 g日本大葱假茎中含多糖2.742 g、蛋白质34.2 g、VC 332.58 g、可溶性固形物含量7.0 g、钙62.561 mg、Mg 6.123 mg、Fe 0.343 mg、Zn0.118 mg、Mn0.071 mg。每100 g日本大葱嫩叶中含多糖2.327 g、蛋白质34.6 g、VC1 063.00 g、可溶性固形物含量1.2 g、钙160.941 mg、Mg 15.15 mg、Fe 0.770 mg、Mn 0.172 mg、Zn 0.126 mg。为日本大葱的合理开发和利用提供了科学依据。

日本大葱中六种微量元素含量的测定

采用火焰原子吸收光谱法测定了日本大葱不同部位中Cu、Zn、Fe、Mg、Mn、Ca 6种微量元素的含量。结果表明:日本大葱各部位的微量元素含量不同,Ca、Mg、Fe、Zn等元素含量较高,而Cu、Mn含量较低,为研究金属元素在大葱中的含量与风味的关系提供了有效的数据。

类囊素对禽流感灭活疫苗免疫效果的影响

将一定浓度的类囊素添加至H5和H9亚型禽流感病毒灭活抗原中,制备成油乳剂疫苗免疫普通鸡和SPF鸡,同时用不加类囊素的禽流感灭活疫苗免疫鸡作为对照。通过监测免疫鸡不同日龄的血清抗体水平,发现添加类囊素的疫苗免疫鸡后产生的抗体水平较未加的高1.2倍,表明类囊素对禽流感灭活疫苗的免疫效果具有一定的增强作用。