动脉硬化性疾病与饮食

动脉硬化性疾病是发达国家人口死亡的主要原因。我国此病的患病率有增加倾向。在动脉硬化性疾病的病因中，饮食因素是主要的相关因素。流行病学研究表明，居民的饮食组成不同可以影响其发病率。因此，饮食调养是预防动脉硬化的主要措施。