1
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牛乳蛋白生物脱敏技术研究进展 |
刘一璇
鲁丁强
刘丹阳
王新倩
刘玉姣
胡志和
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2023 |
2
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2
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CPPs阻钙沉淀活性与酪蛋白水解度之间关系的研究 |
胡志和
庞广昌
闫亚丽
陈庆森
刘剑虹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2001 |
16
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3
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高压处理诱发虾原肌球蛋白结构变化与致敏性的关系 |
胡志和
王星璇
张晴青
吴子健
薛璐
贾莹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
16
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4
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金属离子及pH值对菜籽蛋白溶解性及持水性的影响 |
胡志和
安涛
刘剑虹
庞广昌
陈庆森
阎雅丽
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2000 |
11
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5
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富含海带多糖的乳酸发酵饮料的研究 |
胡志和
韩宝丽
贾嘉
庞广昌
陈庆森
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
12
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6
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提取紫薯淀粉的副产物对SHR血压的影响 |
胡志和
张然嬉
冯永强
朱利民
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
16
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7
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酪蛋白水解物中ACE抑制肽分离及氨基酸序列分析 |
胡志和
夏磊
孙振刚
武文起
冯永强
薛璐
刘蓄瑾
贾莹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
8
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8
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乳铁蛋白和乳铁素的抗菌活性比较 |
胡志和
董莹
庞广昌
陈庆森
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
13
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9
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添加紫薯提取物和酪蛋白水解物酸奶降血压和护肝功能评价 |
胡志和
夏磊
李艳军
王丽娟
薛璐
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
7
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10
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萃取超滤技术制备食用菜籽蛋白 |
胡志和
庞广昌
王凤玲
陈庆森
阎雅丽
刘剑宏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1999 |
9
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11
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乳铁蛋白免疫增强作用评价 |
胡志和
李娜
刘传国
庞广昌
陈庆森
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
8
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12
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不同条件下水解酪蛋白所得到的抗菌肽抑菌效果比较 |
胡志和
庞广昌
陈庆森
刘碧帆
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
6
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13
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富含生理活性功能成分的蛋白质——牛初乳蛋白 |
胡志和
阎喜霜
庞广昌
陈庆森
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
8
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14
|
牛乳铁蛋白及乳铁素的生产与应用现状 |
胡志和
庞广昌
陈庆森
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
12
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15
|
食品加工条件及主要成分对CPPs延缓磷酸钙沉淀能力的影响 |
胡志和
庞广昌
阎喜霜
陈庆森
汤文兰
沈建伟
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2002 |
5
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16
|
不同干燥方法对乳源血管紧张素转化酶抑制肽活性的影响 |
胡志和
赵勇
夏磊
李艳军
薛璐
孙振刚
武文起
冯永强
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
4
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17
|
芹菜汁乳酸发酵饮料的研究 |
胡志和
周绪田
阎雅丽
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2000 |
23
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18
|
乳铁素免疫调节功能评价 |
胡志和
刘传国
庞广昌
陈庆森
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2009 |
7
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19
|
酪蛋白水解物对瑞士乳杆菌生长的影响 |
胡志和
区翠颜
朱利民
冯永强
张建军
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2010 |
4
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20
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超高压处理对凡纳滨对虾原肌球蛋白构象的影响 |
胡志和
张晴青
吴子健
薛璐
贾莹
王星璇
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2016 |
3
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