80~120日龄淮北麻公鸡代谢能和粗蛋白质需要量

本试验以生长性能、屠宰性能、肉品质、肌肉生化和抗氧化指标为评价指标,旨在研究80~120日龄淮北麻公鸡代谢能和粗蛋白质需要量。选取810只80日龄淮北麻公鸡,随机分成9个组,每组6个重复,每个重复15只。采用2因子3水平试验设计,设3个代谢能水平(12.56、12.77和12.98 MJ/kg)和3个粗蛋白质水平(15%、16%和17%),配制成9种试验饲粮。试验期为40 d。结果表明:1)代谢能水平为12.98 MJ/kg时平均日采食量(ADFI)显著高于其他各水平时(P<0.05);粗蛋白质水平为17%时平均日增重(ADG)显著高于其他各水平时(P<0.05),料重比(F/G)显著低于其他各水平时(P<0.05)。代谢能和粗蛋白质水平互作对ADFI有显著影响(P<0.05)。2)代谢能水平为12.98 MJ/kg时屠宰率、半净膛率、全净膛率显著高于其他各水平时(P<0.05),粗蛋白质水平为16%时屠宰率、半净膛率、全净膛率显著高于其他各水平时(P<0.05)。代谢能和粗蛋白质水平互作对屠宰率和全净膛率有显著影响(P<0.05)。3)代谢能水平为12.98 MJ/kg时胸肌的黄度(b)值显著低于其他各水平时(P<0.05),胸肌的蒸煮损失显著高于其他各水平时(P<0.05)。4)代谢能水平为12.77 MJ/kg时腿肌的胶着性和咀嚼性显著高于其他各水平时(P<0.05),粗蛋白质水平为16%和17%时腿肌的弹性和咀嚼性显著高于粗蛋白质水平为15%时(P<0.05)。5)代谢能水平为12.56 MJ/kg时腿肌和胸肌的乳酸(LD)含量显著低于其他各水平时(P<0.05),胸肌的过氧化氢酶(CAT)活性显著高于其他各水平时(P<0.05);粗蛋白质水平为15%时腿肌的丙二醛(MDA)含量显著低于其他各水平时(P<0.05),胸肌的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于其他各水平时(P<0.05)。综合各项指标,以生长性能及肌肉生化和抗氧化指标作为评价指标,80~120日龄淮北麻公鸡的代谢能和粗蛋白质需要量分别为12.56 MJ/kg和15%;以屠宰性能作为评价指标,80~120日龄淮北麻公鸡的代谢能和粗蛋白质需要量分别为12.98 MJ/kg和16%。

植物精油与苯甲酸组合对淮北麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质以及肌肉风味组分、质构特性和抗氧化能力的影响

本试验旨在探究植物精油与苯甲酸组合对淮北麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质以及肌肉风味组分、质构特性和抗氧化能力的影响。试验选取1日龄的淮北麻鸡公鸡360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只鸡。空白对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加300 mg/kg复合植物精油(EO组)、2000 mg/kg苯甲酸钠(BA组)、300 mg/kg复合植物精油+2000 mg/kg苯甲酸钠(EO+BA组)。试验期为90 d。结果表明:1)饲粮中添加植物精油显著降低了料重比(F/G)(P<0.05)。饲粮中添加苯甲酸显著提高了终末体重(FBW)和平均日增重(ADG),显著降低料重比F/G(P<0.05)。饲粮中添加植物精油和苯甲酸对FBW、ADG、平均日采食量(ADFI)和F/G均有显著交互作用(P<0.05)。2)饲粮中添加植物精油对屠宰性能无显著影响(P>0.05)。饲粮中添加苯甲酸显著提高了屠宰率、半净膛率和全净膛率(P<0.05)。饲粮中添加植物精油和苯甲酸对屠宰性能无显著交互作用(P>0.05)。3)饲粮中添加植物精油显著降低了腿肌pH(P<0.05)。饲粮中添加苯甲酸显著降低了胸肌pH(P<0.05)。饲粮中添加植物精油和苯甲酸对胸肌pH、滴水损失和剪切力有显著交互作用(P<0.05)。4)饲粮中添加植物精油对胸肌和腿肌质构特性无显著影响(P>0.05)。饲粮中添加苯甲酸显著提高了腿肌胶着性(P<0.05)。饲粮中添加植物精油和苯甲酸对胸肌硬度以及腿肌弹性、胶着性和咀嚼性有显著交互作用(P<0.05)。5)饲粮中添加植物精油提高了无机硫化物对胸肌和腿肌的第一主成分(PC1)贡献率,提高了有机硫化物对胸肌和腿肌的第二主成分(PC2)贡献率。饲粮中添加苯甲酸提高了无机硫化物对腿肌的PC1贡献率,提高了有机硫化物对胸肌和腿肌的PC2贡献率。饲粮中添加植物精油与苯甲酸提高了无机硫化物对腿肌的PC1贡献率,提高了短链烷烃对胸肌的PC2贡献率,且提高了有机硫化物对腿肌的PC2贡献率。6)饲粮中添加植物精油显著提高了胸肌过氧化氢酶(CAT)活性、腿肌谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05)。饲粮中添加苯甲酸对胸肌和腿肌抗氧化指标无显著影响(P>0.05)。饲粮中添加植物精油和苯甲酸对胸肌和腿肌CAT活性有显著交互作用(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加植物精油与苯甲酸组合能够提高淮北麻鸡生长性能,改善肌肉风味组分,提高肌肉抗氧化能力。

聚乳酸对肉鸡生长性能和肠道功能的影响

试验旨在研究聚乳酸(PLA)对AA肉鸡生长性能、肠道功能的影响。选取192只1日龄AA肉鸡随机分成4组,对照组饲喂基础饲粮,试验1、2、3组分别在基础饲粮中添加0.5%、1.0%、2.0%PLA,试验期42 d。分别于肉鸡21、42日龄测定了肉鸡生长性能、肠道屏障功能、肠道消化酶活性、小肠组织结构、小肠食糜pH和盲肠微生物。结果表明:①与对照组相比,1~21日龄时,1组平均日采食量(ADFI)显著升高(P<0.05),22~42日龄时,1、2组平均日增重(ADG)显著升高(P<0.05);②各试验组D-乳酸(D-Lac)含量、二胺氧化酶(DAO)活性均无显著差异(P>0.05);③2、3组21日龄的十二指肠胰蛋白酶活性显著升高(P<0.05),1、2组42日龄的十二指肠淀粉酶(AMS)活性显著升高(P<0.05);④1、2组21日龄的十二指肠绒毛高度(VH)显著升高(P<0.05),3组21日龄的空肠绒毛高度/隐窝深度(V/C)显著升高(P<0.05),2组21日龄的回肠VH显著升高(P<0.05),2、3组42日龄十二指肠VH、V/C显著升高(P<0.05),1、2组42日龄空肠VH显著升高(P<0.05);⑤1、2组21日龄的空肠pH显著降低(P<0.05),1、2组42日龄的十二指肠pH显著降低(P<0.05);⑥2组21日龄的盲肠乳酸杆菌、双歧杆菌数量显著升高(P<0.05),1、2组42日龄的盲肠乳酸杆菌数量显著升高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加PLA可以提高肉鸡十二指肠消化酶活性,降低肠道pH,促进有益菌群繁殖,且以添加1.0%PLA效果显著。

健康中国背景下农林院校“动物营养与饲料学”课程教学改革路径

随着健康中国的战略主题的提出,农林院校的“动物营养与饲料学”课程教学也面临着新的挑战和机遇。本文通过分析健康中国背景下农林院校“动物营养与饲料学”课程教学的现状和问题,提出了一系列教学质量提升实施策略,包括设定明确课程目标、更新教学内容、多元化教学方法和加强教学资源建设等,旨在推动“动物营养与饲料学”课程教学改革的顺利进行,为养殖业和饲料行业的发展培养高素质的人才。

论科研反哺教学在“动物营养与饲料学”课程教学中的意义、问题和实施路径

“动物营养与饲料学”课程是动物科学专业核心课之一,它在培养学生的实践能力、提高养殖效益、促进畜牧业可持续发展等方面发挥着重要作用。近年来,科研反哺教学模式在高校课程教学改革中备受关注,然而,目前关于科研反哺教学在“动物营养与饲料学”课程教学的应用尚未见报道。本文以安徽科技学院为例,系统地论述了科研反哺教学在“动物营养与饲料学”课程教学中的意义、问题和实施路径,旨在为科研反哺教学的模式应用于“动物营养与饲料学”课程教学,提高该课程的教学效果提供参考和借鉴。

绞股蓝水提物对科宝肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和气味组分的影响

本试验旨在探究绞股蓝水提物(GPW)对科宝肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和气味组分的影响。试验将300只1日龄科宝肉鸡分为5组,组内设6个重复,每个重复10只。空白对照组(CT组)饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加0.5%、1.0%、2.0%、4.0%GPW,连续饲喂42 d。试验结束后,测定肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和气味组分。结果表明:1)与CT组相比,添加2.0%GPW可以显著降低肉鸡平均日采食量(P<0.05),添加1.0%、2.0%GPW可以显著降低料重比(P<0.05)。2)与CT组相比,添加2.0%、4.0%GPW使腹脂率有下降趋势(P=0.06)。3)与CT组相比,添加0.5%、1.0%、2.0%、4.0%GPW均能显著降低肉鸡胸肌红度值和腿肌亮度值(P<0.05);添加0.5%、2.0%、4.0%GPW可以显著降低腿肌剪切力(P<0.05)。4)在不同GPW添加量下,鸡肉样品的气味组分可以明显区分;添加2.0%、4.0%的GPW使鸡肉气味组分中的无机硫化物、有机硫化物类芳香成分、醇类和醛酮产生不同响应,即添加2.0%、4.0%的GPW使鸡肉香气更加浓郁。综上所述,GPW可以提高肉鸡的生长性能、屠宰性能,改善肉品质及气味组分,以添加2.0%GPW效果最佳。

发酵中草药对青脚麻鸡生长性能、血液生化指标及抗氧化能力的影响

目的:探究发酵复方中草药对青脚麻鸡生长性能、血清生化及抗氧化指标的影响。方法:选取(35.72±0.52)g的1日龄青脚麻鸡192只,随机分为4组,每组4个重复,每重复12只。A组为对照组,饲喂基础饲粮;B组基础饲粮中添加34 g/kg抗菌肽+1.5 g/kg苯甲酸,C组添加1%未发酵中草药,D组添加1%发酵中草药。四层笼养,试验期90 d。于试验60、90 d分别测定生长性能、血清生化和抗氧化指标。结果:与A组相比,D组在1~60 d平均日增重显著升高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05),平均日采食量升高(P>0.05)。与A组相比,D组试验青脚麻鸡60 d的白球比(白蛋白/球蛋白)显著降低(P<0.05),甘油三酯浓度显著升高(P<0.05)。与B组相比,D组试验青脚麻鸡60 d的血清白蛋白、球蛋白和总蛋白质量浓度以及谷草转氨酶活性显著降低(P<0.05),甘油三酯浓度显著升高(P<0.05);90 d的血清葡萄糖浓度显著升高(P<0.05),尿酸浓度显著降低(P<0.05)。与C组相比,D组试验青脚麻鸡60 d的血清白蛋白、球蛋白、总蛋白质量浓度及谷草转氨酶活性显著降低(P<0.05);90 d的乳酸脱氢酶活性显著降低(P<0.05)。60日龄时,与A、C组相比,D组丙二醛(MDA)浓度下降(P>0.05),总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)活性升高(P>0.05);与B组相比,D组MDA浓度及T-AOC、GSH-PX、CAT、SOD活性降低(P>0.05)。90日龄时,与A、C组相比,D组MDA浓度(P>0.05),T-AOC、GSH-PX、CAT、SOD活性上升(P>0.05);与B组相比,D组MDA浓度及T-AOC、CAT、SOD活性下降(P>0.05),GSH-PX活性升高(P>0.05)。结论:饲粮中添加1%发酵复方中草药能够改善青脚麻鸡生长性能,改善青脚麻鸡部分血清生化指标及抗氧化功能,为复方发酵中草药在青脚麻鸡生产中的应用提供参考依据。

聚乳酸副产乳酸的饲用安全性评价

试验通过对聚乳酸副产乳酸进行小鼠急性经口毒性试验和30 d饲养试验,评价聚乳酸副产乳酸的饲用安全性。急性经口毒性试验:将60只ICR小鼠分为1个对照组和5个试验组,雌雄各半,对照组灌胃纯化水,试验组灌胃累积剂量分别为1.01、1.56、2.40、3.69、5.68 g/kg BW,14 d后测出聚乳酸副产乳酸半数致死量(LD_(50))。30 d饲养试验:将64只ICR小鼠分为1个对照组和低(1.57 g/kg BW)、中(2.46 g/kg BW)、高(3.86 g/kg BW)3个试验组(饮水添加聚乳酸副产乳酸),雌雄分笼饲养。于第30 d,分别测定小鼠体重、血液生理、生化、小肠发育以及肝脏组织变化情况。结果表明:(1)急性经品毒性试验中,聚乳酸副产乳酸的LD_(50)为3.96 g/kg BW,95%的可信范围为2.79~5.61 g/kg BW,属低毒级。(2)饮水添加聚乳酸副产乳酸30 d的饲养试验中,与对照组相比:①各试验组小鼠体重和血液生理指标无显著差异(P>0.05)。②高剂量组雌鼠血液总蛋白(TP)显著降低(P<0.05),雄鼠血液谷丙转氨酶(ALT)显著升高(P<0.05)、总蛋白(TP)显著降低(P<0.05)。③中剂量组雌鼠空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度极显著降低(P<0.01)。高剂量组雌鼠十二指肠绒毛高度极显著降低(P<0.01)、十二指肠绒毛高度/隐窝深度显著降低(P<0.05),空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度极显著降低(P<0.01);雄鼠空肠绒毛高度极显著降低(P<0.01)。④中剂量组雌、雄小鼠肝索较紊乱,雄鼠肝血窦增加;高剂量组雌鼠枯否细胞增多、双核细胞数量增加,雄鼠肝小叶边界明显、双核细胞数量增加。说明聚乳酸副产乳酸毒性低,饲用安全性高,低浓度的聚乳酸副产乳酸能够应用于饲料生产。

茶多糖对肉仔鸡免疫功能和抗氧化能力的影响

在AA肉鸡的饮水中分别加入0%、0.2%和0.4%的茶多糖,研究其对肉仔鸡免疫功能和抗氧化能力的影响。试验结果表明,茶多糖能显著促进肉仔鸡胸腺的生长发育(P<0.05),可以明显升高血清中免疫球蛋白IgG的含量(P<0.05),提高T-淋巴细胞数和淋巴细胞转化率(P<0.05),增强白细胞吞噬功能(P<0.05),但对法氏囊的生长发育没有明显作用;同时,茶多糖能显著提高肉仔鸡血清中SOD活力(P<0.05)、GSH-Px活力(P<0.05)和CAT活力(P<0.05),并能明显降低血清中MDA含量(P<0.05)。

姜黄素对肉鸡生产性能和免疫机能的影响

选择1日龄爱拔益加(AA)商品肉鸡135只,随机分成3组(A、B、C组),每组设3个重复,每个重复15只。A组为空白对照组,饲喂基础日粮;B组为在基础日粮中添加50mg/kg的洛克沙生(98.5%)和750mg/kg的金霉素(10%);C组为在基础日粮中添加250mg/kg的姜黄素。以研究姜黄素对肉鸡生产性能和免疫机能的影响。研究结果表明:与A组相比,C组在21、42日龄都能显著提高肉鸡的体重(P<0.05)、日增重(P<0.05),降低料重比(P<0.05),增加采食量(P<0.05)。与B组相比,C组在21日龄能显著提高肉鸡体重(P<0.05)、日增重(P<0.05);在42日龄,C组也使肉鸡体重、日增重增加,料重比下降;但差异不显著(P>0.05)。与A、B组相比,日粮中添加姜黄素后肉鸡胸腺指数和新城疫抗体效价显著提高。这说明,姜黄素具有促进肉鸡生长和提高免疫功能的效果。

茶多酚对肉鸡脂肪代谢的影响及作用机制

在AA肉鸡饮水中分别加入0、20和40 mg.kg-1的茶多酚,研究其对肉鸡脂肪代谢的影响及作用机制。结果表明,茶多酚显著地降低了肉鸡腹脂率、肝脂率和肌间脂肪宽度(P<0.05),显著降低了血清中甘油三酯浓度、胆固醇含量和血浆中极低密度脂蛋白水平(P<0.05),提高了血清中游离脂肪酸浓度(P<0.05);茶多酚使血清中脂肪酶活性、胰高血糖素水平以及腹脂中激素敏感脂酶活性提高(P<0.05),肝脏中苹果酸脱氢酶活性降低(P<0.05)。这提示茶多酚可能通过改变肉鸡体内脂肪代谢相关酶的活性和激素水平,对脂肪代谢起调控作用。

米糠多糖对糖尿病小鼠的降血糖作用研究

采用链脲佐菌素(STZ)诱发实验性糖尿病动物模型,研究米糠多糖对糖尿病小鼠的降糖效果以及对其肝脏抗氧化功能的影响。试验结果表明,与糖尿病模型组比较,中、高剂量的米糠多糖能显著降低糖尿病小鼠的血糖水平(P<0.05),明显改善其葡萄糖耐量(P<0.05),显著提高肝脏SOD、GSH-Px活性(P<0.05),并能明显降低肝脏中MDA含量(P<0.05)。

杜仲对鸡肉品质的影响及作用机理探讨

本试验将1日龄爱拔益加肉鸡135只随机分成A、B、C组,每组3个重复,每个重复15只,A组为对照组,饲喂基础日粮;B组为药物组,在基础日粮中添加50 mg/kg洛克沙生和750 mg/kg 10%金霉素;C组为杜仲组,在基础日粮中添加1%杜仲皮粉,以此来研究杜仲对鸡肉品质的影响。结果表明,饲料中添加杜仲比不添加或使用洛克沙生或金霉素能显著改善肉色(P<0.01),降低滴水损失(P<0.01)和蒸煮损失(P<0.05),并使肌纤维变细(P<0.05),明显增强鸡肉的抗氧化性能(P<0.05)和血清中的超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05),显著降低胸肌和血清中甘油三酯(TG)含量以及乳酸脱氢酶(LDH)活性。同时,杜仲有提高肌肉中肌苷酸(IMP)含量、血清中碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)活性以及降低肌肉中胆固醇(CHOL)含量和血清中肌酸激酶(CK)活性的趋势。以上结果表明,杜仲具有提高鸡肉品质的作用,其作用机制可能与改变肌肉及血清中的一些酶活有关。

复方中草药添加剂对肉鸡肉质的影响

选取1日龄AA肉鸡180只,随机分为4个组,每个组设3个重复,每个重复15只鸡。A为对照组,饲喂基础日粮;B、C、D为试验组,分别在基础日粮中添加1%的复方中草药添加剂Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。结果表明,3种复方中草药添加剂都能不同程度地提高肉鸡的胸肌率、腿肌率、瘦肉率、系水力(P<0.05),降低腹脂率、滴水损失和烹煮损失(P<0.05),改善肉色(P<0.05),使肌纤维变细(P<0.05)。复方中草药添加剂对肉鸡屠宰率、全净膛率、半净膛率以及鸡肉pH值影响不显著(P>0.05),但有增加的趋势。3种复方中草药添加剂在改善肉质方面以复方中草药添加剂Ⅲ效果最好。

姜黄素对肉鸡免疫功能和抗氧化能力的影响

选择1日龄爱拔益加(AA)商品肉鸡135只,随机分成3个组(A、B、C组),每组设3个重复,每个重复15只。A组为空白对照组,饲喂基础日粮;B、C组分别在每1 kg基础日粮中添加姜黄素250和500 mg,以研究其对肉鸡免疫功能和抗氧化能力的影响。结果表明,姜黄素能显著促进肉鸡胸腺的生长发育(P<0.05),能明显增加血清中免疫球蛋白IgG的含量(P<0.05),提高T-淋巴细胞数和淋巴细胞转化率(P<0.05),增强白细胞吞噬功能(P<0.05);但对法氏囊的生长发育没有明显作用。同时,姜黄素能显著提高肉仔鸡血清中SOD(P<0.05)、GSH-Px(P<0.05)和CAT活力(P<0.05),并能明显降低血清中MDA含量(P<0.05)。

姜黄素对草鱼生长和肠道酶活力的影响

10 0尾体重 2 0 0g左右的草鱼随机分成 4组 ,研究添加不同水平的姜黄素对草鱼生长和消化道酶活力的影响。研究结果表明 ,姜黄素对草鱼生长具有明显的促进作用 ,可提高饲料利用率 ;能提高肠道蛋白酶和淀粉酶的活性 ,促进鱼体对蛋白质的吸收 。

超声法提取姜黄素最佳工艺研究

目的探讨超声法提取姜黄素的最佳工艺条件。方法以HPLC法为测定方法,姜黄素提取量为考察指标,采用正交试验法优化提取工艺。结果碱水pH值对姜黄素提取量有显著影响,其次为提取时间,碱水用量、提取次数影响不大。结论超声法提取姜黄素的最佳工艺为加入8倍量pH值为12的碱水,提取4次,每次提取40min。

烟酸铬对肉鸡生产性能、胴体品质及血液生化指标的影响

选择 1日龄艾维茵商品肉鸡 36 0羽 ,随机分成 3组 ,每组 3个重复 ,每个重复 4 0羽 ,试验期为 6周。研究了在日粮中分别添加 0 ,0 .2 ,0 .4mg/kg铬量的烟酸铬对肉鸡生产性能、胴体品质及血液生化指标的影响。结果表明 :在 0～ 6周龄的肉鸡日粮中添加不同水平的烟酸铬对肉鸡生产性能无显著影响 (P >0 .0 5 )。但添加烟酸铬可明显改善胴体品质 ,显著提高胸肌率 (P <0 .0 5 )、降低腹脂率 (P <0 .0 1) ,对肝脂率、屠宰率、净膛率却无显著影响 (P >0 .0 5 )。当添加 0 .4mg/kg铬量的烟酸铬时 ,却能显著降低血清中葡萄糖 (P <0 .0 5 )、总胆固醇 (P <0 .0 5 )及甘油三酯的含量 (P<0 .0 1) ,并显著提高血清中高密度脂蛋白 -胆固醇的质量浓度 (P <0 .0 5 )。

中草药添加剂对乌骨鸡免疫机能和物质代谢的影响

选取 2 4 3只 1日龄的乌骨鸡 ,随机分成 3组 (A ,B ,C) ,每组设 3个重复 ,每个重复 2 7只。A组为对照组 ,添加 5 0mg/kg土霉素和 90mg/kg阿散酸 ,B ,C组为试验组 ,分别添加 1%中草药添加剂Ⅰ ,Ⅱ ,以研究中草药添加剂对乌骨鸡免疫机能和物质代谢的影响。结果表明 :A ,B ,C 3组免疫器官 (法氏囊、脾脏、胸腺 )的相对重和新城疫血凝抑制试验抗体效价的差异不显著 (P >0 .0 5 )。与A组相比 ,C组的表观氮存留率、干物质消化率和有机物消化率分别降低了 8.81% (P <0 .0 1) ,2 .5 1% (P <0 .0 1) ,1.77% (P <0 .0 5 ) ;但A ,B组间差异极不显著 (P >0 .0 5 )。这说明 ,中草药添加剂Ⅰ优于中草药添加剂Ⅱ 。