凯氏定氮法检测脱脂奶粉中蛋白质的含量

脱脂奶粉与浓硫酸、硫酸铜、硫酸钾一同加热硝化,反应生成(NH4)2SO4,其在碱性条件下蒸馏,释放出NH3,用硼酸吸收后,再以盐酸标准溶液滴定,计算出蛋白质量。

旋光法在分析果葡糖浆中果糖含量的应用

果葡糖浆的成分因分子结构有不对称碳原子而具有旋光特性,可用旋光度、比旋光度表示[1],通过旋光仪测定具体数据,进而分析果糖的含量。

拓展化学实验 培养学科素养

《普通高中化学课程标准(2017年版)》明确提出高中化学教育以发展学生的"化学学科核心素养"为主旨。在化学实验教学中开展"素养为本"的教学,通过实验过程趣味化、实验内容生活化、化工生产模拟化、抽象原理直观化、认知冲突探究化、定性实验定量化,创新拓展化学实验,优化高中化学教学,能激发学生的化学兴趣,满足学生多元发展的需求,使学生在实验活动中获取科学探究的方法、提升学科核心素养、形成终身学习能力。