八月瓜籽油纳米乳液制备及其稳定性评价

通过高压均质法制备八月瓜籽油纳米乳液,油相选择八月瓜籽油,乳化剂选择吐温-80,助乳化剂选择丙二醇,以乳液粒径、Zeta电位以及多分散指数(polydispersity index,PDI)为标准,通过单因素试验优化乳液配方与制备工艺,得出制备八月瓜籽油纳米乳液的最佳配方为:八月瓜籽油、吐温-80、丙二醇质量分数分别为10%、2.25%、0.75%;最佳制备工艺参数为:在100 MPa下均质5次。所制得的八月瓜籽油纳米乳液为水包油(oil in water,O/W)型,平均粒径为(146.43±0.47)nm,Zeta电位为(-25.67±0.21)mV,PDI为0.16±0.01,在4、25、60℃下贮藏25 d后的结果表明,八月瓜籽油纳米乳液在低温环境下贮藏期稳定性较好,Ke值为(2.72±0.11)%,吸光比为0.182±0.005;八月瓜籽油纳米乳液对ABTS阳离子自由基清除能力为(52.29±2.341)μmol Trolox/g,表现出了良好的抗氧化活性。

广金钱草乙醇提取物不同极性部位抗氧化抗菌活性研究

为研究广金钱草不同极性部位抗氧化及抗菌活性。采用石油醚、乙酸乙酯、水饱和正丁醇从广金钱草乙醇提取物萃取得到不同极性部位组分,并采用体外抗氧化活性和打孔法测定其抗氧化活性和抑菌活性。结果表明,醇提物中多酚含量为(7.074±0.312)mg/g,黄酮含量为(9.038±0.261)mg/g,石油醚部位、乙酸乙酯部位、正丁醇部位、水相萃取物中多酚含量依次为(11.167±0.175),(13.190±0.072),(12.776±0.037),(7.116±0.0378)mg GAE/g;黄酮含量范围为(9.038±0.261),(60.277±0.361),(80.697±0.121),(77.814±0.120),(24.823±0.150)mg CE/g。4种不同极性部位的DPPH自由基清除活性,铁离子还原力,ABTS自由基清除活性在(32.455±0.929)~(209.066±1.576)μmol TE/g,且均呈现出乙酸乙酯部位>正丁醇部位>石油醚部位>水部位的趋势。此外,广金钱草各部分部位物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌有较好的抗菌活性,也呈现出乙酸乙酯部位>正丁醇部位>石油醚部位>水相萃取部位的趋势。最小抑菌浓度结果表明,金黄色葡萄球菌和沙门氏菌对这4种极性溶剂萃取物的敏感性则较高,最不敏感的菌株是大肠杆菌。乙酸乙酯对3种细菌的MIC分别为6.25,25.00,6.25 mg/m L。广金钱草具有较好的抗氧化和抑菌活性,有望成为天然抗氧化和抑菌活性成分的主要来源。