鳊鱼出血病嗜水气单胞菌的分离·鉴定与ERIC-PCR指纹图谱研究

[目的]对鳊鱼嗜水气单胞菌进行分离与鉴定。[方法]从鳊鱼中分离出嗜水气单胞菌,并进行16S rDNA特异性分子鉴定。分析嗜水气单胞菌的生化特征,并构建嗜水气单胞菌ERIC-PCR指纹图谱。[结果]分离株的测序结果与GenBank中嗜水气单胞菌的标准菌株序列相似度达98%～99%。分离菌的生化特征结果均呈阳性。同一菌株的ERIC-PCR具有较好的重复性和稳定性,可用于嗜水气单胞菌的分型溯源。[结论]该研究为预防和控制鳊鱼出血病的发生和蔓延提供了参考。

茶香即食草鱼的工艺及产品特性研究

[目的]利用草鱼良好的加工特性与茶叶的特殊功能制成符合质量要求的即食产品。[方法]以草鱼为原料,在加工过程中加入茶元素,通过浸渍调味、油炸熟化干燥、复合增香等工艺制成茶香即食草鱼制品。同时,对茶香即食草鱼的营养成分、微生物安全性和质构特性进行检测分析。[结果]试验表明,制得的茶香即食草鱼鱼块大小均匀、颜色一致、软硬适度,有该产品特有的香味,微生物含量指标符合国家标准,营养成分含量丰富,质构特性好。[结论]茶香即食草鱼兼具鱼香和茶香,口感、风味、营养俱佳,开袋即食,方便快捷,有广阔的市场前景。

黄鳝养殖实用技术

黄鳝是一种名贵的淡水鱼类,人工养殖在全国不少地区陆续开展,从养鳝池的建造与鳝种投放、种鳝的饲养管理、黄鳝人工繁殖及苗种培育、养成技术、配合饲料技术等方面介绍了黄鳝的人工养殖技术,以期对黄鳝养殖业的健康发展有所裨益。

安徽异育银鲫周年养殖中常发病害及其防治

根据多年鱼病临床积累和生产调研,将安徽异育银鲫周年养殖中常发病害及其防治方法进行了总结。

非生物性环境因子引起的鱼病及其对策

养殖水体中致病微生物和寄生虫的侵害会引发鱼类的各种病害，这些致病微生物和寄生虫属于水体中的生物性环境因子。而诸如水温、不良水质、食物缺乏、机械损伤等因素则属于非生物性环境因子。在鱼类养殖过程中，特别是在鱼苗、鱼种培育阶段，不良非生物环境因子也会引发多种病害，影响鱼类生长，造成养殖成活率下降，导致经济损失。现将各种非生物性环境因子对养殖鱼类的影响及其对策分述如下。

黑尾近红鲌(Ancherythroculter nigrocauda)加工过程腌制工艺的优化

黑尾近红鲌(Ancherythroculter nigrocauda)因肉质细腻深受消费者喜爱,其鱼体扁平,适合加工成整鱼产品,所以腌制是黑尾近红鲌加工的关键环节。为缩短腌制时间、降低鱼肉含盐量、提高黑尾近红鲌制品的安全性和标准化,本研究对黑尾近红鲌的腌制工艺进行优化。试验以鱼肉含盐量和挥发性盐基氮(TVB-N)值为指标,利用单因素试验和响应面分析法对加盐量、腌制时间和腌制温度3个因素进行优化。单因素试验中,加盐量分别为3%、5%、7%和9%,腌制温度为5℃、10℃、15℃和20℃,腌制时间为24 h、48 h、72 h和96 h,并通过响应面分析软件分别得到鱼肉含盐量、TVB-N值与加盐量、腌制温度、腌制时间的二次回归方程,通过计算得出最佳腌制工艺参数为:加盐量4.5%、腌制温度7℃、腌制时间38 h,此条件下黑尾近红鲌鱼肉含盐量为3.23%、TVB-N值为32.35 mg/100 g。通过验证试验,证明模型预测与实际实验结果相差很小,说明模型能够很好地预测实际生产情况。此模型能够为黑尾近红鲌的工业化生产服务,并对其他体形扁平鱼类的腌制有指导意义。

方正银鲫原种引进与培育试验研究

进行方正银鲫原种引进与培育试验,结果表明:在合适的季节,采用合理的运输方式可以保证引种成活率高;原产于黑龙江的方正银鲫原种在与安徽气候条件接近的地区可以正常生长;引进原种表现出较强抗病性。

渔禽结合高效循环生态养殖模式探索

安徽省铜陵县天源水产养殖专业合作社和铜陵县正强禽业有限公司合作开展渔禽结合高效循环生态养殖模式探索，取得了良好的经济效益和生态效益，现报告如下：一、循环模式铜陵县正强禽业有限公司年生产60万～80万羽肉鸡，产生数千吨鸡粪。此前，苦于没有合理的利用粪便的方法，公司每年要耗费大量的人力、财力处理鸡粪，却得不到理想的效果。

万亩连城湖施药治疗中华鳋、锚头鳋病实例

连城湖位于安徽省枞阳县，丰水季节，水深6～8米，面积为10500亩。2005-2006年，有关单位开发利用连城湖进行鱼蟹混养，经济效益显著，养殖期间基本没有发生水产病害。2007年1～3月，共向连城湖投放大规格鲢、鳙鱼种30万尾，规格为500-1000克／尾；草鱼种10万尾，规格为500-750克／尾；鳊鱼3万尾，规格为50～100克／尾；河蟹30万只，规格为3～5克／只。

网箱养鳝适宜放养鳝种规格和时期的研究

一、材料与方法 1．试验材料 试验用鳝种来自当地及较近的水产品交易市场，经过目测手剔法和深水加压法相结合的鳝种挑选方法，规格分为三个档次：15～29克／尾、30-50克／尾、51～65克／尾。

池塘培育细鳞斜颌鲴大规格鱼种试验

一、材料和方法 1.塘口条件 试验塘东西走向，坡比为1：2．5，水深1．5～1．8米，阿积2000米^2，池底淤泥深10～15厘米，进水依靠水泵抽提，排水可依靠水闸自动排放。

浅析农业科研单位城区土地相关问题——以安徽省农业科学院为例

土地是供给侧要素之一,也是农业科研单位开展农业科学研究,服务"三农"的重要载体。文章以安徽省农业科学院为例,阐述了农业科研单位城区土地的现状,分析了单位内部土地管理存在的问题,在此基础上提出了合理规划利用现有土地、强化土地管理人才队伍建设、打通土地合法高效利用途径等加强农业科研单位土地管理工作的建议。

湘云鲫大规格乌仔池塘培育高效技术

湘云鲫是湖南师范大学生物研究所应用细胞工程和有性杂交的高新生物技术培育出来的三倍体新型鲫鱼，具有生长快、食性广、起捕率高、自身不育、肉质细嫩、肉味鲜美等特点，是淡水养殖的优良品种。但湘云鲫繁殖技术难度大，水花价格远远高于其他鲫鱼品种．其乌仔培育阶段正是低温多雨，气候多变的4月～5月，培育过程中，往往因技术措施不当．造成鱼苗生长慢、体质弱、病害多、成活率低，导致养殖户蒙受巨大经济损失。因此乌仔培育是湘云鲫成功养殖、广泛推广的重要环节。

湘云鲫大规格乌仔池塘培育高效技术

在初春恶劣气候条件下，为了探索成功培育湘云鲫大规格乌仔的技术方法，我们于2006年春季开展了湘云鲫大规格乌仔池塘培育高效实验，报告如下：

淡水白鲳鱼种急性药物中毒成功解救实例

一、塘口条件及基本放养情况 塘口面积333米^2，水深1.7米，为淡水白鲳鱼种专养池，配备有功率为1.5千瓦叶轮增氧机一台。池中存有白鲳鱼种4.5万尾，规格为15～17克/尾。因鱼种放养密度较大，投饵量大，该塘口每7～10天使用生物水质改良剂一次，从而确保水质清新、爽嫩。

鱼传染病临床症状鉴别

鱼类的传染性疾病是指由各种致病微生物引起的鱼类疾病,该类疾病有发病急、传播快、发病率和死亡率高、危害最大等特点,因此,一直受到国内外鱼病研究工作者的关注。随着研究手段的提高和技术的发展,该领域的研究日趋深入。介绍了鱼类常见的传染性疾病的临床症状和鉴别方法。

不同干燥方式对封鳊鱼品质的影响

为探明不同干燥方式对封鳊鱼品质及鱼肉理化性质的影响,试验采用自然、冷风、冷冻、冷风—热风联合和热泵5种干燥方式对封鳊鱼进行干燥,研究不同干燥方式对鳊鱼质量损失、干燥速率、硫代巴比妥酸值、挥发性盐基总氮、水分活度、复水率、质构特性和微观结构的影响。试验结果表明,自然干燥的干燥速率低、鱼肉复水率差、氧化最严重、腐败程度较高,但弹性和咀嚼性较好;冷冻干燥的干燥速率最快,鱼肉复水率最高,氧化和腐败程度最低,但弹性和咀嚼性差;冷风干燥的干燥速率低,但鱼肉复水率较好,仅低于冷冻干燥,氧化和腐败程度也仅高于冷冻干燥,且弹性和咀嚼性最好;热泵干燥的干燥速率较高,但鱼肉复水率低、氧化和腐败程度均较高、质构特性较差;联合干燥的干燥速率较快,但鱼肉复水率最低、腐败最严重、质构特性差。

黄鳝病原性维氏气单胞菌温和生物变种的分离与鉴定

从养殖患出血病黄鳝(Monopterus albus)的肝脾肾中分离到大量菌落形态和色泽一致的细菌。16S rRNA序列分析证实随机挑选的5个分离株为同一种细菌,其中一株编号为HS120920进一步鉴定。结合细菌的形态特征,生理生化特征及16S rRNA和gyrB序列分析结果,鉴定该菌为维氏气单胞菌温和生物变种(Aeromonas veronii biovar sobria)。该菌对黄鳝的半致死浓度约为5.79×107 CFU/mL。药敏试验结果显示,菌HS120920对7种喹诺酮类,5种氨基糖苷类等17种抗菌药物高度敏感,对其他3种抗菌药物低敏,或有抗性。