崛起的上庄茶叶专业合作社

绩溪县上庄茶叶专业合作社于2007年3月成立，该合作社由于充分利用国家发展合作经济组织及省、市、县发展茶叶生产诸多产业政策，充分发挥资源、市场、地域优势。在县各级政府、部门重视下，在安徽农业大学教授、省、市、县农委专家指导和全体社员共同努力下，短短两年，

乌龙茶锅炒新工艺做形技术与经济效益

为充分利用宣城市山区产茶乡镇夏秋茶鲜叶原料,开展乌龙茶生产,进一步增加茶农收入,改变单一生产绿茶历史,适应市场消费需求。对此,市政府高度重视,要求在乌龙茶生产与发展过程中，按照“有所为，有所不为”，成熟一家，发展一家，并做到以依托龙头企业为抓手，

宣城市清香型乌龙茶做青存在的问题与改进意见

宣城市现有山区茶园面积1．073万hm^2，其中约70％分布在海拔300—600m，周围山峦重叠，林木葱郁，茶农常年不喷施农药化肥，茶树生育处于良好生态环境中，鲜叶自然品质较佳，适宜乌龙茶生产。为充分利用夏秋鲜叶原料，探索如何实现“农业增效，农民增收”，进一步加快山区产茶乡镇新农村建设，2006年春季由泾县中徽茶业专业合作社率先在该市开展清香型乌龙茶生产，

鲜叶加工技术工艺创新与应用

在常规绿茶加工技术工艺基础上,鲜叶杀青前,采用铁制滚简短时低温摇青和短时晾青技术,既保持了绿茶"三绿"外在特征,又提高了茶叶香气和耐泡度。同时实现:一是工艺简易,一看就会;二是零投资或少投资,便于推广应用;三是适用于加工形状各异的高、中、低档名优茶与大宗绿茶。

关于构建绩溪茶产业现代化体系的现状与展望

2008年以来,绩溪县委县政府借助农产品地理标志的强大公信力,仅用了10年时间,将金山时雨茶产业建设成为现代化产业体系,使金山时雨产量从不足15t猛增到670t,带动绩溪茶叶一产总产值翻了两番,金山时雨也被列为安徽省目前一个国家级农产品地理标志示范样板和安徽省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录.