鲜桃贮存保鲜技术现状与对策探析

鲜桃果肉细腻,水分丰富,含糖量高,在贮藏和运输期间易发生机械损伤、褐变、腐烂等损耗,影响鲜桃的品质,其保质期短导致鲜桃产业发展受限。鲜桃贮存保鲜技术应以鲜桃的生物特性和贮藏环境为研究点,通过研究鲜桃采摘后的外部因素、贮藏特性、品质变化及在不同温度下的储存情况等,根据鲜桃的品种和成熟度确定最佳的储存条件,利用田间预冷、鲜桃保鲜库选择、温度环境的实时控制,实现鲜桃的全程冷链,从而提高鲜桃品质,达到提高经济效益的目标。