舌尖上的文化情结——论葛亮长篇小说《燕食记》饮食、人性、历史观

长篇小说《燕食记》是葛亮“中国三部曲”的收官之作,以三餐惹味处,写半部岭南史。在《燕食记》葛亮以粤港饮食为底色,构建饮食格物的三重境界,引向传统手艺在现代的更新与流变;以厨师为基点构建“差序格局”,描绘活色生香的粤港市民清明上河图,引向饮食背后所暗藏的人性人情;以小人物日常化的视角,揭露风云流变时代下百姓的生活百态,引向自下而上的民间立场。葛亮以其温润精细的笔触,抵达历史与文化的肌理,为粤港澳大湾区的历史文化构建,提供一种崭新而典雅的书写方式。