一起食用芸豆所致食物中毒案的分析

为了解菜豆属的特性,通过对一起食用未加热彻底芸豆所致食物中毒的总结和分析,了解到菜豆属中各种豆类成分中含有抗营养因子,抗营养因子为植物血细胞凝集素,对人体是有害的,对热呈不稳定性,未加热彻底会对人体有害。在实际工作中,应该加大宣传力度,使食品生产经营者及广大消费者均了解菜豆属的特性。

《食品卫生法》与《食品安全法》关于食品进货查验的概况及有关规定比较研究

为了2009年6月1日起实施的《中华人民共和国食品安全法》关于食品进货查验索证索票工作的规定和执行起到借鉴作用,并为国家相关部门制定有关细化要求提供参考依据。本文就之前,各监管部门主要是卫生行政部门,执行《中华人民共和国食品卫生法》在食品索证监督管理方面的难点等情况进行了整理、总结、概述,并与《中华人民共和国食品安全法》的规定进行了比较。