麦芽PYF因子活力评价及其与酵母絮凝联系研究

通过考察标准培养基下动态培养下面絮凝啤酒酵母的生长进程、酵母悬浮液初始浓度和用量、缓冲液pH、体系水质、PYF因子提取方式等多因素对测定结果的影响,确立了麦芽PYF因子活力测定体系的最佳参数。麦芽PYF因子加和性及其与酵母絮凝性能关系的进一步分析结果表明:PYF因子具有很好的加和性,对酵母絮凝起促进作用。

离子色谱法分析麦汁和啤酒体系中9种有机酸含量的研究

研究了淋洗液、再生液、溶剂等因素对麦汁和啤酒体系中9种主要有机酸分离效果及测定结果的影响,得出采用瑞士万通色谱系统测定有机酸含量的优化条件:淋洗液及样品溶剂为0.3 mmol/L硫酸和15%丙酮的混合溶液,流速0.3 ml/min;再生液为10 mol/LLiCl。并在该条件下对麦汁和啤酒样品中的有机酸进行了分析,测定结果表明该法检测限低、重现性好、回收率高。

用于准确评价酵母絮凝性能的新方法研究

建立了1种快速、灵敏分析特定酵母絮凝性能的新方法。通过考察酵母悬浮液初始浓度、缓冲液pH值、各组分用量比例、体系水质等多因素对酵母絮凝性能的影响规律,优化确立了该测定体系的最佳参数:pH3.90的缓冲液2.7 mL和0.8 mL初始浓度0.3 g/mL的酵母悬浮液,体系适宜水质选择经离子交换处理后的纯净水。该方法操作简便,测定结果准确可靠。

球状壳聚糖树脂的制备及其吸附热力学研究

研究1种球状壳聚糖树脂(RCM)吸附Cu2+的热力学行为,为RCM应用于除去废水、果蔬汁等中的重金属离子提供理论基础。首先壳聚糖为原料采用反相悬浮交联法制备RCM,并表征了RCM的一些物理化学性质;其次采用静态吸附法研究RCM对Cu2+的吸附行为。结果发现,制得的RCM粒径较为均一,且表面致密多孔,其含水量为51.982%,树脂骨架密度(ρT)为1.212 g.cm-3,堆砌密度(ρp)为0.862 g.mL-1,孔度值(P)为0.554,交联度为13.581%。RCM对Cu2+饱和吸附量为0.993 mmol.g-1,吸附等温线符合Langmiur等温曲线,其Langmiur等温式为:Ce/Q=11.614+1.007 5Ce(313K),表明其对Cu2+属于单分子层吸附。吸附热力学研究表明:吸附是自发的、吸热的、熵增加的过程。通过吸附势值可知,在相同的温度下,随着溶液中Cu2+浓度的增加,吸附势逐渐降低;当初始浓度相同时,随着实验温度的升高,吸附势升高。

安徽蓝莓种苗组培扦插繁育技术初探

[目的]研究蓝莓组培繁育技术,为发展蓝莓产业化生产提供技术支撑。[方法]以6个兔眼蓝莓品种、5个高丛蓝莓品种和2个半高丛蓝莓品种的带芽茎段为外植体,进行丛生芽的诱导培养、继代培养、生根和温室锻炼和大田移栽试验,还进行了蓝莓扦插繁育技术试验。[结果]不同的蓝莓具有不同的最佳繁育方法,高丛和半高丛蓝莓适宜组培繁育,而兔眼蓝莓适宜绿枝扦插繁育。蓝莓在丛生芽诱导培养基WPM+ZT 2.0 mg/L、继代增殖培养基WPM+ZT1.0 mg/L、生根培养基1/2WPM+IBA 0.1 mg/L培养,生根率达30%～70%,试管苗经温室锻炼后成活率达60%。[结论]安徽发展蓝莓产业化生产条件优越,具有广阔前景。

米根霉葡萄糖淀粉酶的分离纯化及特性研究

葡萄糖淀粉酶是米根霉在淀粉质培养基中诱导分泌的一类胞外酶,其表达对米根霉转化淀粉生成L-乳酸的效率,以及L-乳酸分批发酵周期的长短有很大影响。本文对米根霉葡萄糖淀粉酶进行分离纯化,并研究其酶学性质,结论如下:经硫酸铵盐析、透析脱盐、SephadexG-100柱层析等纯化步骤,葡萄糖淀粉酶比活力提高23倍。SDS-PAGE显示纯化后的酶为一条带,相对分子量约75.5kD。该酶以可溶性淀粉为底物时最适催化反应pH值为4.0～6.0,最适催化反应温度为40～50℃,在50℃下保持稳定。钙离子和锰离子对该酶活力有一定的增强作用,而铅离子和亚铁离子对其活力有明显的抑制作用。

麦芽酵母超前絮凝多糖对啤酒发酵液质量的影响

研究了麦芽PYF(酵母超前絮凝)多糖对啤酒发酵液质量的影响。测定了各实验组发酵液的发酵度、酒精含量、风味物质及有机酸含量,发现PYF多糖发酵可使最终发酵液中悬浮的酵母数量降低,发酵液的发酵度和酒精含量降低,双乙酰和乙醛含量升高,高级醇、酯类、二甲基硫和有机酸含量降低。

超滤去除L-乳酸发酵液中蛋白的工艺研究

采用超滤技术从L-乳酸发酵液中分离去除蛋白,研究了超滤过程中的操作压力、操作温度、超滤液的体积和料液初始浓度等主要因素,对膜通量和发酵液中蛋白质及乳酸钙2种主要组分截留率的影响;并确立了采用聚砜膜去除乳酸中蛋白工艺的最佳参数,在此条件下,蛋白质去除率达到91.5%,乳酸钙损失为2%。

麦芽中超前絮凝因子多糖的提取与性质研究

啤酒发酵中的超前絮凝现象(PYF,premature yeast flocculation)主要由麦芽中的多糖引起。本文将麦芽汁进行醇沉、Sevag去蛋白、超滤、DEAE-Sephadex A-25及Sephadex G-100柱层析等一系列分离,提取得到一种分子量在10000Da以上的多糖物质PYFⅠ-Ⅰ,酵母超前絮凝活力测定及聚集沉淀后的酵母形态均能证实该多糖能显著促进酵母絮凝。对其性质进行研究发现,该多糖为糖蛋白,糖含量和蛋白质含量分别为58.3%、3.8%。这种多糖物质的发现为进一步研究啤酒发酵中的PYF现象奠定了基础。

三峡库区草莓红色素提取及稳定性研究

从新鲜草莓果中提取的天然红色素是一种安全、无毒、可食用色素。对提取溶剂、温度、pH值、离子等影响草莓红色素提取率的因素进行了单因素和正交试验研究。结果表明，优化后的草莓天然红色素最佳提取工艺条件为乙醇浓度50％（V／V）、pH值4、温度加～40℃、浸提时间1．5～2．0h。

不同复合酶制剂对麦芽中PYF因子酵母超前絮凝活力的影响

选取2种不同复合酶制剂,采用乙醇沉淀法提取出麦芽中PYF因子,通过模拟糖化条件及添加不同酶量来考察外加酶是否对PYF因子具有水解能力。结果发现,与对照组PYF活力值(F=78.79)相比,不同添加量的2种复合酶与PYF因子作用后PYF活力值没有发生显著变化(P>0.05),即PYF因子是一种结构特殊、复合酶不能水解的多糖大分子。

快速、灵敏测定麦芽的酵母超前絮凝活力新方法

本文提出了一种在无需糖化或发酵的条件下就可以实现快速、灵敏测定麦芽中酵母超前絮凝（PYF）活力水平的新方法，该法测定结果重现性好、分析时间仅需3h；采用该法测定的PYF活力水平与发酵验证试验结果有着良好的线性相关性；同时该法可用于大麦或绿麦芽中的PYF活力检测，且可作为评价大麦、麦芽或麦汁发酵力的一种有效工具。

InSite EE在汾西矿业选煤厂信息化管理中的应用

汾西矿业选煤厂运用专业的资产管理软件(InSite EE)搭建了机电设备管理的信息化平台,实现了资产设备管理控制一体化、工作管理控制一体化和设备维修费用管理控制一体化,并可对资产设备进行预防性维护和预知性维修,提升了选煤厂机电设备管理水平。

壳聚糖金属配合物树脂在啤酒澄清中的应用

采用反相悬浮交联法制备壳聚糖金属配合物树脂,将其应用于啤酒澄清工艺中,测定了啤酒澄清前后各项指标变化,并与成品啤酒作比较。结果显示,啤酒经澄清后敏感多酚含量下降99.92%,浊度下降97.10%,敏感蛋白下降48.6%,无机离子和风味物质没有发生明显变化,糖组分和有机酸也没有明显变化,氨基酸含量增加9.84%。因此,壳聚糖金属配合物树脂可作为一种新型的啤酒澄清剂。

XGZ型刮板输送机中间槽体的设计及应用

采用NM360耐磨钢板作衬板对XGZ型矸石刮板输送机中间槽体磨损部位进行改造,分析了衬板受力情况,依据焊缝受力情况计算焊缝长度;阐述了焊接过程应注意的问题。

关于“智慧消防”建设的有效路径探讨

随着信息化进程的加快 , 城市信息化程度的不断提升 , 最终促进了智慧城市的形成。智慧城市不仅仅是指可持续发展 , 更是通过信息化手段提升城市竞争力。在智慧城市的建设中,“智慧消防”是未来城市消防发展的必然趋势。当前 , 我国的大型企业、大型综合大楼、公共娱乐场所、商场等日益增多 , 消防安全和消防救援工作日趋繁杂。云平台、大数据、物联网等新科技的应用 , 将有助于探索智能、人性化的消防建设,最终实现促进社会发展的“智慧消防”。基于此,本文探究了有关“智慧消防”的建设路径,通过结合信息平台、大数据等技术,实现消防建设平台的智能化、社会化和人性化。

一种新型同轴反向旋转机械装置的设计研究

根据彩车灯展布局的结构紧凑、近距离传动需要,运用机械设计原理,采用轴线交角为90°的啮合组合传动机构实现同轴反向的等速或不等速旋转运动。通过设计分析与计算,得出设计参数,运用CAD进行装配结构建模,设计一种新型实用同轴反向低速旋转机械装置,经实际使用证明,达到设计要求,为以后彩车灯展布局设计提供了一种借鉴。

架空式双螺旋卸煤机提升机构驱动形式的改制

介休选煤厂原煤卸煤机的提升传动短轴频繁疲劳断裂 ,在进行卸煤作业时还产生剧烈振动 ,严重影响了选煤厂生产 ,其原因是传动短轴的强度和刚度较低 ,为此 ,该厂对卸煤机的提升机构驱动形式进行了设计改制 ,将驱动装置安置在两链轮中间 ,采用双侧驱动、等距传矩布局。

XGZ型刮板输送机中部槽底衬板的改进

山西焦煤汾西矿业洗煤厂入洗原煤量达5Mt/a,矸石产量达69万t/a,矸石经过跳汰—浮选或重介—浮选后运往矸石储存仓,XGZ型刮板输送机承担着主要的运输任务。随着生产任务的加大和原煤含矸率的增大（30%）,输送的水洗矸石带煤、水严重，导致该厂的3条XGZ型刮板输送机中部槽槽底铸石板不平整，经常发生“飘链”，铸石板松动、脱落、开裂、卡链或被刮板刮起的现象。为此，该厂采用NM360耐磨钢板取代铸石板作为刮板输送机中部槽底衬板，取得了较好的效果。

背投影彩电的结构及工作原理(上)

一、结构概述 1．结构及相关单元器件介绍 投影管背投影彩电，采用的发光器件是三只能发出单色光的红、绿、蓝的投影管组件（投影管上端设置有光学系统，放大、聚焦单色光；在透镜与屏幕问还加装有冷却腔，保证投影管工作不因过热损坏）。透镜射出的光再经后盖处固定的反射镜再次放大。