杨梅果实贮藏期间若干生理特性的研究

以荸荠杨梅 (Myrica rubra Sieb.et Zucc.)八成熟果实为试验材料 ,分别测定了在 (2 1± 1)℃、(11± 1)℃和 (1± 1)℃三种温度下贮藏过程中的呼吸强度、乙烯释放量、POD、PG、可溶性果胶和纤维素含量等若干生理指标的变化 .在 (2 1± 1)℃贮藏温度下 ,出现了呼吸高峰和乙烯释放高峰 ,表现出某些呼吸跃变型果实的特征 .POD和 PG与杨梅果实的衰老关系密切 。

宽皮柑桔果实贮藏期间汁胞粒化与某些生理特性的关系

对柑、温州蜜柑贮藏果实汁胞粒化发生过程的若干生理研究表明，柑和温州蜜柑在果实发生汁胞粒化前，其乙醇含量均出现一个明显的高峰，以后随着粒化程度的加重乙醇含量趋于下降。果皮电导率在整个贮藏过程中持续上升，汁胞粒化程度越重，电导率越高。果实呼吸强度与失重率也随粒化程度加重而有所上升。

温度预处理对温州蜜柑果实采后生理和品质的影响

以尾张温州蜜柑为试材，研究了不同温度预处理对果实品质、呼吸速率、丙二醛（ＭＤＡ）含量、超氧物歧化酶（ＳＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性、果皮Ｋ＋含量的影响．结果表明，２０℃预处理３ｄ，能改善果实的贮后品质．在整个贮藏期间，处理果实呼吸速率均低于对照，其中以２０℃预处理的为最低．贮藏后期，２０℃预处理果实ＣＡＴ活性、果肉ＳＯＤ活性、果皮Ｋ＋含量高于对照，而ＭＤＡ含量。

柑桔通风贮藏库的改良及其效果分析

按柑桔不同贮期的需求对自然通风库的设施进行了改良。 型改良库通风设施完善 ,能较充分利用自然冷源 ,适于柑桔的中短期贮藏。 型改良库增加制冷增湿设备 ,可使库温保持在 10～ 12℃ ,RH维持在 80 %以上 ,柑桔贮期长达 180 d以上仍新鲜饱满 ,品质好 ,总损耗仅 9.42 % ,每贮藏 10 0 0 0 kg果实可增收 70 0 0余元 ,而且该设备节能 ,成本低 ,易管理 ,应用面广 。

采后短时高温高湿处理对防治柑桔果实褐斑病的效应

锦橙、哈姆林甜橙果实采后用40℃高温和95％以上高湿处理4或6小时,对果实贮藏期间褐斑病的发生有明显抑制作用。贮藏5个月,褐斑病发生率由11％降至5—7％(锦橙)或由61％降至45—49％(哈姆林甜橙)。在高温高湿下处理6小时比处理4小时的效果好。

柑桔果实采后防腐保鲜技术

我国大陆广大柑桔产区的主栽品种长期以来均以11～12月成熟的中熟品种为主,要想延长柑桔鲜果的供应期,就必须通过采后贮藏加以解决。因此,柑桔果实的采后贮藏就成为整个柑桔生产、销售过程中非常重要的一环。30年来,针对生产、贮藏中存在的果实腐烂变质问题,我们开展了一系列的研究,其中,用2,4-D处理保持果蒂青绿,提高果实耐藏性;塑料薄膜包装保鲜降耗;多菌灵等防腐剂防治青、绿霉腐烂;贮藏设施的不断改进和研制;适宜采收期的生物学指标等项研究。

柑桔主要贮藏方式和管理方法调查

1986～1989年,我们以四川柑桔主要产区为重点,对以贮藏甜橙为主要的各种贮藏设施进行了系统调查。同时,对江西、湖南、广东、贵州、云南、上海、北京等省市的有关贮藏库型也作了调查。先后调查的各种库型总面积为84170平方米,对其结构、性能、贮量、贮藏效果、管理方法及造价、经济效益等进行分类整理、比较,拟为柑桔果实贮藏技术体系的形成和实现管理制度的规范化提供科学依据。现将调查结果报道如下。

柑桔控温通风贮藏库——Ⅱ.贮藏效果及经济效益

锦橙在控温通风库贮藏,贮藏期可达180天以上。果实贮后仍新鲜饱满,风味好;3月份以后果实贮藏后期腐烂率比用改良通风库贮藏减少30％～60％;因果实销售的季节差价和腐烂减少,每贮藏1万公斤果实纯收益可达6800多元,比用改良通风库贮藏增值3600元以上,经济效益和社会效益显著。

一种改进的柑桔贮藏库(英文)

本文简述了贮藏柑桔类水果用的一种改进的贮藏库，即ＫＷＴＦ贮藏库。这种附有降温和加湿装置的控温库为柑桔保鲜提供了更为适合的环境。该贮藏库减少甜橙的腐烂率并延长其保鲜期———在５月中旬（即贮藏期末），果实仍然鲜甜多汁、可溶性固形物含量一般维持在８％以上。

戴寇唑、果亮对伏令夏橙果实防腐效果的研究

1992年,我们以伏令夏橙为试材,用戴寇唑和果亮进行贮藏期防腐试验,取得了较好效果,现报道如下。 材料和方法 供试戴寇唑乳油剂-289是含22.2％抑霉唑的一种杀菌剂。果亮是一种用于贮藏柑桔类水果的可食性膜剂。这两种药剂均由美国奥托凯姆戴寇公司提供。

银杏LEAFY同源基因的分离与克隆

The flower meristem identity gene LEAFY is a developmental switch,sufficient for flower initiation in diverse plants. Ginkgo biloba is a kind of gymnosperm,and a dioecious tree species.The nucleotide DNA sequence was cloned from the genomic DNA of the tender leaves collected from a male tree in Ginkgo biloba L.cv.Dafushou.The analysis of DNA sequence structure indicated that the gene was composed of 3450 bp,and inferred the sequence to LEAFY gene of the male Ginkgo .Comparing the gene with LEAFY gene of the female Ginkgo reported in the relative references,the rate of homology was 99%,only lacking 3 nucleotides.The research work laid a sound foundation for studing the regulation and controlling flowering mechanism in Ginkgo biloba L.at the molecuar level in the future.

高等植物中维生素C的功能、合成及代谢研究进展

植物体内合成的维生素C在植物抗氧化和自由基清除、光合作用和光保护、细胞生长和分裂以及一些重要次生代谢物和乙烯的合成等方面具有非常重要的生理功能。维生素C的生物合成途径及其代谢调控的基因工程研究最近取得了突破。

铅对杨梅幼苗生长的影响

在水培条件下,研究了硝酸铅对1年生杨梅(Myricarubra)幼苗生长的影响。在含1mmol/L硝酸铅的1/4Hoagland培养基中培养2个月,杨梅幼苗能正常生长,但与对照相比,生长受到一定程度的抑制。即使在含5mmol/L硝酸铅的1/4Hoagland培养基中,也有1株杨梅幼苗能存活2个月。杨梅对铅离子有较强的吸收能力和抗性,叶片干重中铅含量达到1107.9mg/kg,植株没有出现铅毒害症状,而且生长正常。因而也可认为杨梅是一种铅超积累植物,可用于铅污染土壤的修复。

葡萄高效再生体系的建立及转LEAFY基因的研究

采用葡萄茎段为外植体建立起高频再生体系 ,随后建立了农杆菌介导的葡萄主栽品种玫瑰香的稳定遗传转化体系 ,获得了转基因植株 .将携带拟南芥菜 LEAFY基因的 p DC2 0 2载体转化到农杆菌菌株 GV310 3中 ,与茎段共培养 3d后 ,在附加利福平的培养基 GS+ZT(2 .0 mg/ L)上选择培养 4周 ,经压力选择培养初步筛选到转基因植株 ,且可以直接获得生根转化试管苗 ;从初步鉴定的转化植株上选取健壮幼嫩的新叶作为材料 ,提取葡萄基因组 DNA,借助 PCR、Southern杂交等分子生物学手段进一步鉴定 ,结果表明 LEAFY基因已成功整合到葡萄染色体 DNA上 。

柑橘果实膳食纤维的研究

以柠檬、玉环柚、椪柑、脐橙、温州蜜柑和胡柚为试材,测定了果皮和果肉中总膳食纤维(TDF)、不溶性膳食纤维(IDF)、水溶性膳食纤维(SDF)、中性洗涤剂纤维(NDF)、酸性洗涤剂纤维(ADF)、纤维素(CEL)、半纤维素(HC)、木质素(Lignin)、总果胶(TP)、原果胶(Protopectin)和水溶解性果胶(WSP)含量。以柚和温州蜜柑为试材,分别测定了不同的发育阶段膳食纤维及其具体组分的含量,总结了不同发育阶段果实膳食纤维的变化情况。结果表明,除柠檬和脐橙果肉的SDF含量稍多于果皮中含量外,其他各组分均是果皮中的含量大于果肉。除果皮中TDF和IDF的品种间变异较小外,其它组分在品种间的变异均较大。除HC外,各组分在果肉中的变异均大于果皮。柠檬果实中TDF、SDF、NDF、ADF、CEL、木质素和WSP含量都高于其它柑橘类水果。柚和温州蜜柑TDF和IDF随着果实的成熟而有所下降,但降幅不明显;而SDF则随着发育阶段的推移而渐渐增加。

几丁质/壳聚糖在果实贮藏上的作用

从果实品质、果实采后生理及果实防腐等方面综述了几丁质／壳聚糖在果实贮藏中的作用，并提出了应用前景。

杨梅根瘤Frankia菌对重金属的抗性

采用生长抑制分析法研究从杨梅根瘤分离的10个Frankia菌菌株对9种重金属元素的抗性。一般所有供试菌株对Hg2+和Ag+敏感,大部分菌株对Pb2+(5～10mmol/L)、Cr2O72-(5～10mmol/L)、AsO2-(5～10mmol/L)不敏感,部分菌株对Cu2+、Co2+、Ni2+和Cd2+也不敏感(MICs≥0.5mmol/L,有的菌株达到5mmol/L)。菌株之间对各种重金属的抗性存在较大差异,其中菌株Mda21对所有供试重金属都敏感,而菌株Mpa11几乎能抗所有供试重金属,且有几个菌株能同时抗多种重金属。低浓度铅能促进抗铅菌株的生长,而高浓度铅对其生长有一定的抑制;抗铅菌株在含铅的培养基中仍具有固氮酶活性,在一定浓度范围内,随铅离子浓度的升高,固氮酶活性有所增强。Frankia菌的抗铅机理可能是其具有结合或螯合铅离子作用,对其他重金属的抗性机制尚不清楚。

银杏组织培养及其利用研究进展

从银杏组织培养外植体入手,重点综述了银杏茎段培养、配子体培养、胚培养、愈伤组织诱导的影响因素以及银杏组织培养中抑制褐化问题等方面的进展,对利用组织培养、遗传转化获得银杏黄酮和银杏内酯等方面也做了系统的总结,并且对进一步的工作重点提出了建议。

温度预处理对柑橘果实活性氧代谢相关酶的影响

以尾张温州蜜柑（Ｃｉｔｒｕｓ ｕｎｓｈｉｕ Ｍａｒｃ．）和哈姆林甜橙（Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｏｓｂｅｃｋ．）为试材，研究了不同温度预处理对果实呼吸速率、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性、过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性、过氧化物酶（ＰＯＤ）活性、丙二醛（ＭＤＡ）含量、果皮相对电导率（ＲＥＣ）和木质素含量的影响。结果表明，２０℃预处理 ３ｄ的果实，在贮藏至 １００ ｄ时，呼吸速率、ＭＤＡ含量。果皮 ＲＥＣ均为最低。２０℃预处理果实在贮藏后期 ＳＯＤ与 ＣＡＴ能较好地协同作用清除 Ｏ２－·，果实受自由基伤害程度最小，果实衰老得以延缓。温度预处理引起的ＰＯＤ活性的上升可能与提高果皮木质素含量、加速受损伤油胞的迅速愈合有关，而贮藏后期 ＰＯＤ活性的上升可能与果实的衰老有关。