测定粮食、水果、蔬菜稀土总量的二溴羧基偶氮胂比色法

以一定比例的镧、铈、镨、钕、钐的氧化物配制的混合标准溶液在酸性条件下与二溴羧基偶氮胂反应 ,632nm处的吸光度在0～1.5mg/L范围内符合比耳定律 ,检出限为1.5μg/L,相关系数为0.9995。方法不需加掩蔽剂。试样实测结果的相对标准偏差<7 % (n=5) ,加标回收率在84 %～108%之间。

食用豆脂肪及脂肪酸含量研究

食用豆包括蚕豆、豌豆、绿豆、饭豆、菜豆等十多种豆科作物（大豆等油料豆科作物除外）。在我国食物中的地位仅次于禾谷类和大豆。食用豆具有高蛋白、中淀粉、低脂肪等特点,是人类蛋白质主要来源之一。因此,研究食用豆中脂肪及脂肪酸含量,探讨其营养价值,无疑具有一定的现实意义。在我国,傅翠贞等曾对食用豆中脂肪及脂肪酸含量进行过研究,认为脂肪含量一般在0.5～2.5％范围,高者可达4％左右。脂肪酸以软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸为主,但未报道各种脂肪酸的具体含量。其他文献对部分食用豆的脂肪及脂肪酸含量作了报导。本文取材于全国十七个省、市、区国家“八·五”攻关项目食用豆类种质资源研究课题的部分样品及四川省农科院作物所资源调查的部分样品,用残余法测定脂肪含量,用甲酯化——气相色谱规一化法测定各种脂肪酸,以每种脂肪占脂肪酸总量的百分数表示各种脂肪酸的结果,对九种食用豆的脂肪及脂肪酸含量进行了研究。

新鲜嫩玉米中醇不溶固形物与主要有关组分及性状相关性初探

对6个品种不同成熟度鲜玉米中醇不溶固形物及主要有关成分和性状测定结果表明,醇不溶固形物含量与干物质,淀粉,粗蛋白含量及千粒重呈正相关关系。与千物质含量是显著正相关关系,与淀粉含量及与粗淀粉和粗蛋白的总量是极显著正相关关系。与可溶性总糖含量无明显相关性。

西部地区食用豆类营养特点及其利用

对我国西部地区２８０３份食用豆资源品质进行了标准化鉴定，结果表明，６种主要食用豆中蛋白质含量以蚕豆最高，平均值为２６．５６％；豇豆次之（２５．４５％）；菜豆偏低（２２．３２％）。总淀粉含量小豆最高（５３．８３％）；绿豆次之（５１．６５％）；豇豆和菜豆偏低（４７％～４８％）。各省资源中，产量最大的蚕豆和豌豆，蛋白质含量最高的均属四川品种，分别达２９％和２７％以上；青海和云南蚕豆总淀粉较高，达４６％以上，云南豌豆淀粉最高，为５３％。筛选出西部地区高蛋白优质资源９３份。

饲料中色氨酸含量的测定

饲料中色氨酸含量的测定四川省农科院分析测试中心雷绍荣胡谟彪罗玲色氨酸是人和动物新陈代谢所必需的氨基酸之一，在体内参与酶的反应，其代谢产物对人畜的生长发育影响很大，人畜缺乏色氨酸会导致某些疾病的发生。而畜禽自身又不能合成色氨酸，必须从所食食物中摄取，因...

高效液相色谱法同时测定红景天中维生素D和E研究

用高效液相色谱法首次测定了红景天中维生素D和E的含量。在NOVA -PakC1 8柱上 ,甲醇作流动相 ,紫外检测。实验回收率大于 92 .5 % ,变异系数小于 2 .0 % ,维生素D和E的检出限分别为 1 .0ng ,7.1ng。特征波长的应用 ,使分析方法更为简便、准确。