白酒分析方法(2007版)解读

白酒中酒精度的测定预先要经过蒸馏。总酯的测定作空白试验,都与原方法不同且得以改进,毛细管柱色谱法的应用提高了测量的准确度,缩短了分析时间,且可用于酯、酸、醇、醛等特征分析,测定组分更多,分离效果更好。

新旧版国标白酒分析方法的比较

白酒作为一种特殊食品,已纳入食品质量安全准入的范围。随着国家对白酒重视程度的提高,白酒分析方法也随之得到比较完善的修订,2007年10月1日,GB/T10345-2007替代了1989版白酒分析方法正式实施,新标准规定了白酒分析的总则、基本要求和详细步骤,适用于各种香型的白酒分析。