茶树鲜叶中叶黄素循环组分的高效液相色谱法测定研究及其光保护功能鉴定

采取酮提取茶树鲜叶中的叶黄素循环组分,分别在15℃、22℃和30℃下,用Spherisorb C18(5μm,250 mm×4.6 mm)色谱柱,乙腈︰甲醇(85︰15)和甲醇︰乙酸乙酯(68︰32)为流动相,线性洗脱,在445 nm下检测。结果表明,不同温度条件下,高效液相色谱法都能够从茶树鲜叶提取物中检测到紫黄素、环氧玉米黄素和玉米黄素,而且分离效果好,重现性和精密度也很高。强光下,叶黄素循环库和紫黄素脱环氧化程度皆明显增加,表明其在茶树中有重要的光保护作用。

板栗品质的化学成分分析和评价

分析了安徽省板栗主栽品种“大红袍”和“粘底板”的化学成分，并对其营养品质作了评价。结果表明板栗的化学营养成分以淀粉为主，其次含有一定量的可溶性糖、蛋白质、脂肪和维生素Ｃ，以及较为丰富的Ｐ、Ｋ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｚｎ、Ｆｅ、Ｂ等营养元素。板栗的蛋白质由１８种氨基酸组成，其中的天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸和赖氨酸的含量较高，８种必需氨基酸中赖氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸的含量均超过了联合国粮农组织和世界卫生组织（ＦＡＯ／ＷＨＯ）的推荐标准。大红袍的品质适合作菜栗。

光叶绞股蓝营养成分的研究

本文分析了产于安徽岳西的光叶绞股蓝茎、叶中的蛋白质、氨基酸、总皂甙和矿质元素的含量．结果表明：光叶绞股蓝的茎、叶中均含有一定量的蛋白质，其中叶中的含量远高于茎，总皂甙的含量偏低，平均为１．６８％，且叶中含量高于茎；其叶、茎中均含有１７种氨基酸，包括有７种人体必需氨基酸和９种药效氨基酸，水解氨基酸中除蛋氨酸外，叶中的含量均高于茎；所测的４种大量矿质元素中，具有高Ｋ低Ｎａ的特点，叶和茎中还含有Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｓｒ等人体必需的微量有益元素．所以具有一定的开发利用价值．

高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量

建立了一种高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰的方法,即面粉中过氧化苯甲酰不经还原,直接以石油醚提取,然后用高效液相色谱法定量,采用Spherisorb ODS-C18柱（4.6 mm × 250 mm ID,5 μm）分离,以乙腈-0.5%的磷酸水溶液（体积比为3∶1）为流动相,紫外检测器230 nm波长下检测.结果表明,过氧化苯甲酰测定线性范围在0.001～1.000 g·kg^-1之间,回收率为90%～100%,相对标准偏差为11.9%.可见此方法是测定面粉中过氧化苯甲酰含量的一种简单快捷方法.

牛鼻栓种子的主要化学成分和萌发条件的初步研究

分析了牛鼻栓种子的主要化学成分，并对种子的萌发条件进行了初步的探索。结果表明，牛鼻栓种子含有较高的粗蛋白（３７．７３％）和粗脂肪（３３．８０％），较低的淀粉（２．５３％）和可溶性糖（２．７５％），富含钾、钙、镁、铁、锌等矿质元素和１７种氨基酸，具有很高的开发利用价值。实验表明该种子有休眠特性，需要一定的低温或层积处理来打破休眠。５０～２００ｍｇ／Ｌ的ＧＡ３，１００ｍｇ／Ｌ的６－ＢＡ和青霉素未能有效打破休眠，但６－ＢＡ和青霉素有加速种子萌发和提高萌发率的作用。

葛根中异黄酮和淀粉的提取工艺研究

对葛根［Ｐｕｅｒａｒｉａｌｏｂａｔａ（Ｗｉｌｌｄ．）Ｏｈｗｉ．］中的异黄酮和淀粉的提取工艺进行了研究。以葛根素为对照品进行了葛根及其木质部、韧皮部、浸膏中总黄酮的含量测定；以吸附树脂法进行了黄酮的分离，并用高效液相色谱法对其进行含量测定。结果表明：葛根先以适当溶剂提取，总黄酮，残渣再提取淀粉，总黄酮回收率为７５％～８６％，淀粉得率为１３％～２０％；经大孔吸附树脂分离后的提取物中含７５％以上的葛根素；木质部总黄酮含量较高，在提取总黄酮时应加以利用。