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食叶草的营养成分及应用价值研究进展
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作者 胡高爽 刘紫洋 +4 位作者 张亦琴 王晨宇 王君 王青华 郝建雄 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第16期208-212,共5页
食叶草是一种新型的可食性植物资源,通过一定的加工处理可以制成多种高营养价值、高附加值的新型食品。该文通过对食叶草的安全性、营养成分、主要功效及应用现状4个方面进行综述,分析食叶草目前在应用中存在的问题,并对食叶草在食品产... 食叶草是一种新型的可食性植物资源,通过一定的加工处理可以制成多种高营养价值、高附加值的新型食品。该文通过对食叶草的安全性、营养成分、主要功效及应用现状4个方面进行综述,分析食叶草目前在应用中存在的问题,并对食叶草在食品产业的发展前景进行分析和展望,以期为开展食叶草功能成分的基础研究和开发食叶草新型产品提供理论依据,进一步加快食叶草的深入开发和利用。 展开更多
关键词 食叶草 安全性 营养成分 功效 应用
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《食品营养学》课程思政的实践与探索 被引量:3
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作者 高山 韩雪 +3 位作者 韩俊华 郝建雄 李丹丹 胡高爽 《食品与发酵科技》 CAS 2023年第2期143-146,共4页
本文通过深入挖掘《食品营养学》课程思政元素、深度拓展教学内容,同时结合工程认证OBE理念开展产学合作的实践教学,以期为课程思政教育改革提供参考和借鉴,同时也能够达到培养社会主义事业合格建设者和可靠接班人的目的。
关键词 课程思政 信息技术 食品营养学
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上转换荧光猝灭试纸条检测牛奶中磺胺喹恶啉 被引量:5
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作者 胡高爽 张燕 +3 位作者 生威 李志 王俊平 王硕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第24期218-223,共6页
目的:根据荧光共振能量转移(fluorescence resonance energy transfer,FRET)的原理,构建一种基于上转换荧光纳米材料的新型免疫标记荧光猝灭试纸条检测牛奶中的兽药磺胺喹恶啉(sulfaquinoxaline,SQX)残留。方法:通过热分解方法合成上转... 目的:根据荧光共振能量转移(fluorescence resonance energy transfer,FRET)的原理,构建一种基于上转换荧光纳米材料的新型免疫标记荧光猝灭试纸条检测牛奶中的兽药磺胺喹恶啉(sulfaquinoxaline,SQX)残留。方法:通过热分解方法合成上转换纳米荧光材料,通过柠檬酸三钠还原法制备胶体金纳米颗粒。将合成的上转换荧光颗粒固定在试纸条C线上,并将上转换荧光颗粒与SQX包被抗原的混合物固定在T线上,将胶体金标记的SQX单克隆抗体喷涂在金标垫上。滴加样品后,随着样品液的流动,金标抗体会移动到T线处并与SQX包被抗原结合,这种结合会导致抗体上的纳米金颗粒(受体)与T线上的上转换颗粒靠近(供体),从而发生FRET,产生荧光猝灭。在980 nm激发器激发波长下通过目测检测荧光强弱变化,从而实现对SQX的检测。结果:该免疫荧光猝灭试纸条检测SQX的方法检测限为1μg/L,牛奶样品的检测限为8μg/L。整个检测过程不超过15 min。结论:该方法操作简便、灵敏度高、检测时间短、结果易于判断,可以满足牛奶中SQX残留的现场快速检测的要求。 展开更多
关键词 磺胺喹恶啉 上转换材料 免疫荧光猝灭试纸条 牛奶
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UPLC/Q-TOF MS/MS负离子模式下环氧烷型环烯醚萜苷的结构表征 被引量:6
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作者 牟德华 胡高爽 李存满 《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期197-207,共11页
利用四极杆飞行时间串联质谱(Q-TOF MS/MS)研究4个环氧烷型环烯醚萜苷同系组分(胡黄连苷Ⅰ、胡黄连苷Ⅱ、胡麻属苷、梓醇)的质谱裂解行为。在大气压化学电离源负离子(APCI^-)模式下,该类同系组分主要的裂解途径除了常见的母环上取代基... 利用四极杆飞行时间串联质谱(Q-TOF MS/MS)研究4个环氧烷型环烯醚萜苷同系组分(胡黄连苷Ⅰ、胡黄连苷Ⅱ、胡麻属苷、梓醇)的质谱裂解行为。在大气压化学电离源负离子(APCI^-)模式下,该类同系组分主要的裂解途径除了常见的母环上取代基的断裂,如中性丢失H_2O、CO_2和葡萄糖基等,生成^(1,6)F^-、^(1,4)F^-等特征碎片离子;另外还存在葡萄糖基环的断裂,生成^(0,4)A_1^-、^(1,4)A_1^-及^(2,4)A_1^-等碎片离子。通过对上述环氧烷型同系组分的质谱裂解行为进行归纳总结,依据其裂解规律,利用UPLC/Q-TOF MS/MS对胡黄连提取物中的环烯醚萜苷类化合物进行表征,共初步鉴定出10个环烯醚萜苷,其中包括8个环氧烷型环烯醚萜苷(胡黄连苷Ⅰ、胡黄连苷Ⅱ、胡黄连苷Ⅲ、胡黄连苷Ⅳ、黄金树苷、梓苷、婆婆纳苷和Piscroside B)和2个环戊烷型环烯醚萜(Boschnaloside和Mussaenosidic acid)。该方法有助于推动胡黄连在物质基础表征、质量控制和临床应用上的开发和利用。 展开更多
关键词 环氧烷型环烯醚萜苷 裂解行为 超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱(UPLC/Q-TOF MS/MS) 大气压化学电离源负离子模式 胡黄连
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恩诺沙星可视化凝胶柱快速免疫检测方法研究 被引量:3
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作者 生威 吴雪宁 +4 位作者 胡高爽 李诗洁 刘越 张燕 王硕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第19期114-117,共4页
建立一种动物源性食品中兽药恩诺沙星可视化凝胶柱快速免疫检测新方法。采用活化酯法制备恩诺沙星与辣根过氧化氢酶(HRP)的偶联物作为酶标抗原。整个检测在一个标准的1 m L SPE固相萃取柱中进行,柱中包含两层:一个结合了恩诺沙星特异性... 建立一种动物源性食品中兽药恩诺沙星可视化凝胶柱快速免疫检测新方法。采用活化酯法制备恩诺沙星与辣根过氧化氢酶(HRP)的偶联物作为酶标抗原。整个检测在一个标准的1 m L SPE固相萃取柱中进行,柱中包含两层:一个结合了恩诺沙星特异性抗体的凝胶检测层和一个结合了HRP抗体的凝胶质控层。将样品提取液与酶标抗原预混合后加入到检测柱中,基于抗原抗体的竞争结合反应和辣根过氧化物酶的酶促反应,根据检测柱的检测层颜色的深浅和有无来定性半定量检测恩诺沙星的含量。该凝胶检测柱的检测限为5μg/L,整个检测过程可以在10 min内完成,猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉和牛奶等动物源性食品中恩诺沙星检测限为100μg/kg。该方法具有准确、灵敏、特异性好、操作简便快速、成本低等优势,适合动物源性食品中恩诺沙星残留的快速筛查。 展开更多
关键词 恩诺沙星 凝胶柱 可视化检测
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基于新型标记材料的免疫分析技术在真菌毒素检测中应用的研究进展 被引量:7
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作者 胡高爽 吴天琪 +7 位作者 苏丹 高娟娟 陈永媛 韩雪 郝建雄 李娜 郭峰 高山 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第12期398-404,共7页
食品中真菌毒素污染成为近年来食品安全检测领域的热点和难点。免疫分析技术具有检测快速、操作简便、价格低廉且环境友好等优点,适合应用于食品安全检测领域。本文对基于新型标记材料的免疫分析技术,包括酶联免疫吸附法、免疫层析技术... 食品中真菌毒素污染成为近年来食品安全检测领域的热点和难点。免疫分析技术具有检测快速、操作简便、价格低廉且环境友好等优点,适合应用于食品安全检测领域。本文对基于新型标记材料的免疫分析技术,包括酶联免疫吸附法、免疫层析技术、电化学免疫传感技术、免疫芯片技术、基于免疫分析的流式微球技术和时间分辨荧光免疫分析技术,应用于粮食产品中真菌毒素快速检测的研究现状进行综述,系统分析了各种免疫分析技术的优缺点,为免疫分析技术在真菌毒素检测的应用及发展提供参考,同时也为保障粮食产品的安全提供了新思路。 展开更多
关键词 真菌毒素 新型标记材料 酶联免疫吸附法 免疫层析技术 电化学免疫传感器 免疫芯片技术 基于免疫分析的流式微球技术 时间分辨荧光免疫分析技术
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量子点荧光猝灭免疫亲和凝胶检测柱检测番茄酱中罗丹明B的研究 被引量:5
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作者 胡高爽 高山 +2 位作者 韩雪 王君 李娜 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第20期230-234,245,共6页
目的:本研究根据抗原-抗体特异性识别反应和荧光共振能量转移(fluorescence resonance energy transfer,FRET)的原理,构建一种基于量子点(Quantum dots,QDs)的新型荧光猝灭免疫亲和凝胶检测柱检测番茄酱中罗丹明B(Rhodamine B,RB)残留... 目的:本研究根据抗原-抗体特异性识别反应和荧光共振能量转移(fluorescence resonance energy transfer,FRET)的原理,构建一种基于量子点(Quantum dots,QDs)的新型荧光猝灭免疫亲和凝胶检测柱检测番茄酱中罗丹明B(Rhodamine B,RB)残留。方法:通过罗丹明B的单克隆抗体与溴化氢活化琼脂糖凝胶-4B偶联制备分析物抗体胶,设计单检测层的凝胶检测柱。基于抗原抗体的特异性结合反应,并利用罗丹明B和量子点之间的静电引力作用,构建一种新型的荧光猝灭免疫亲和凝胶检测柱。通过优化抗体添加量、量子点稀释倍数、孵育时间以及上样量等参数,最终实现番茄酱样品中罗丹明B的快速灵敏检测。结果:当1.0 g溴化氢活化的琼脂糖凝胶添加2.0 mg罗丹明B单克隆抗体,量子点溶液稀释3000倍,孵育时间控制在50 s,罗丹明B上样量为3.0 mL,该荧光猝灭免疫亲和凝胶检测柱针对罗丹明B的方法检测限(limit of detection,LOD)能够达到最小值1.0μg/L。样品分析结果表明,该方法针对番茄酱样品中罗丹明B的检测限为5.0μg/kg,并且与HPLC方法测定的结果表现出很好的一致性。结论:该方法操作简便,灵敏度高,检测时间短,结果易于判断,可以满足番茄酱中罗丹明B的现场快速检测的要求。 展开更多
关键词 罗丹明B 量子点 荧光猝灭 免疫亲和凝胶检测柱 番茄酱
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基于OBE理念的食品类专业课程思政教学设计与实践——以《食品安全概论》为例 被引量:7
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作者 赵丹丹 韩雪 +2 位作者 胡高爽 韩俊华 郝建雄 《食品安全导刊》 2020年第9期31-31,共1页
随着社会的进步与经济的发展,国家对于人才培养提出了更高的要求。OBE的教育理念得到了许多国家的认同,并在各自的教育体制内进行了试点改革。OBE教育理念强调,人才培养要满足社会需求,实现“知识传授”和“价值引领”的有机统一。“课... 随着社会的进步与经济的发展,国家对于人才培养提出了更高的要求。OBE的教育理念得到了许多国家的认同,并在各自的教育体制内进行了试点改革。OBE教育理念强调,人才培养要满足社会需求,实现“知识传授”和“价值引领”的有机统一。“课程思政”要求将所有课堂作为育人主渠道,将思想政治教育有机融入各门课程的教学和改革中,实现知识传授与价值引领的有效结合。 展开更多
关键词 食品安全 课程设计 思政教育 实践
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关于食品质量与安全专业教学改革的探讨 被引量:1
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作者 韩雪 胡高爽 +4 位作者 李丹丹 任媛媛 高晓光 赵丹丹 郝建雄 《食品安全导刊》 2019年第15期52-52,共1页
随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,人们的经济能力已经不再局限于解决温饱问题,而是要吃好,并且更加讲究营养全面均衡易于人体吸收,饮食要求低糖、低脂、绿色生态.总的来说,国民对食品的质量安全问题关注度正逐渐增强,尤其... 随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,人们的经济能力已经不再局限于解决温饱问题,而是要吃好,并且更加讲究营养全面均衡易于人体吸收,饮食要求低糖、低脂、绿色生态.总的来说,国民对食品的质量安全问题关注度正逐渐增强,尤其是在一系列日常常见食品被曝出存在严重质量问题之后. 展开更多
关键词 食品质量 安全问题 教学改革 经济能力 人体吸收 质量问题
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移动虚拟仿真技术在《现代食品分析技术实验》教学中的应用 被引量:1
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作者 韩俊华 郝建雄 +3 位作者 胡高爽 李巧玲 高文惠 崔桃 《信息记录材料》 2020年第3期89-91,共3页
针对食品分析实验中存在的大型仪器设备短缺、学时有限等问题,将移动虚拟仿真实验引入教学,构建了新的教学模式和考核评价办法,充分发挥了虚拟仿真教学的优势,激发了学生学习兴趣、提高了教学效果。虚拟仿真教学是传统实验教学的很好补... 针对食品分析实验中存在的大型仪器设备短缺、学时有限等问题,将移动虚拟仿真实验引入教学,构建了新的教学模式和考核评价办法,充分发挥了虚拟仿真教学的优势,激发了学生学习兴趣、提高了教学效果。虚拟仿真教学是传统实验教学的很好补充,虚实结合是传统教学改革的发展趋势。 展开更多
关键词 虚拟仿真 食品分析 实验教学
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沙棘活性物质研究及开发利用现状 被引量:33
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作者 胡高爽 高山 +4 位作者 王若桦 雷明 何亚芳 刘蔚棱 高丽晓 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第3期218-224,共7页
沙棘是一种药食同源植物,含有丰富的氨基酸、脂肪酸、多糖、维生素、黄酮、甾醇等生物活性物质,具有很高的营养保健价值和药用价值。该文针对沙棘不同活性成分的特点以及相应的提取方法进行概述,同时综述沙棘不同活性成分的营养保健作... 沙棘是一种药食同源植物,含有丰富的氨基酸、脂肪酸、多糖、维生素、黄酮、甾醇等生物活性物质,具有很高的营养保健价值和药用价值。该文针对沙棘不同活性成分的特点以及相应的提取方法进行概述,同时综述沙棘不同活性成分的营养保健作用及利用现状,分析目前沙棘产品开发所面临的问题,展望以沙棘为原料产品的研究与利用前景,为沙棘产业的发展提供理论基础。 展开更多
关键词 沙棘 活性物质 营养特点 提取方法 功能评价
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功能性纳米材料免疫层析技术在兽药残留检测中的应用 被引量:4
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作者 胡高爽 高山 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第4期183-189,共7页
兽药残留对人和环境都有潜在的威胁,成为近年来影响动物性食品质量与安全的主要因素之一。免疫层析技术具有检测快速、操作简便、价格低廉且环境友好等优点,适合应用于食品安全检测领域。针对兽药残留检测的免疫层析技术的研究现状及基... 兽药残留对人和环境都有潜在的威胁,成为近年来影响动物性食品质量与安全的主要因素之一。免疫层析技术具有检测快速、操作简便、价格低廉且环境友好等优点,适合应用于食品安全检测领域。针对兽药残留检测的免疫层析技术的研究现状及基于不同功能性纳米材料的免疫层析技术在兽药残留检测中的应用和发展前景进行综述,以期为新型免疫层析技术在兽药残留检测的应用及发展提供参考。 展开更多
关键词 食品安全 功能性纳米粒子 免疫层析 兽药残留
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基于氯霉素单克隆抗体的ELISA方法的建立 被引量:5
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作者 张立辰 生威 +2 位作者 胡高爽 张燕 王硕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第24期127-130,共4页
旨在建立一种用于检测海产品中氯霉素残留的ELISA检测方法。利用活化酯法将氯霉素半抗原连接到载体蛋白KLH上,制备氯霉素人工抗原,并免疫小鼠。通过杂交瘤技术筛选出一株能稳定分泌抗体的细胞株10A3B6E,经小鼠体内培养制备腹水并经纯化... 旨在建立一种用于检测海产品中氯霉素残留的ELISA检测方法。利用活化酯法将氯霉素半抗原连接到载体蛋白KLH上,制备氯霉素人工抗原,并免疫小鼠。通过杂交瘤技术筛选出一株能稳定分泌抗体的细胞株10A3B6E,经小鼠体内培养制备腹水并经纯化得到单克隆抗体。单克隆抗体的重链为Ig G1,轻链为Kappa。通过对免疫分析方法工作条件的优化,建立了一种简便、快捷、实用的检测氯霉素的直接竞争ELISA方法。该方法 IC50值为(0.54±0.04)ng/m L,IC15值为(0.10±0.03)ng/m L。该抗体与氯霉素琥珀酸钠、甲砜霉素、氟甲砜霉素、链霉素的交叉反应率分别为78%、0.09%、0.25%和0.05%,与四环素的交叉反应率低于0.002%,说明该抗体是一种高特异性抗体。利用所建立的直接竞争ELISA方法对鳕鱼和虾样品进行检测,添加回收率在62.6%~120.0%之间,变异系数在0.94%~13.52%之间。本研究所建立的直接竞争ELISA方法具有较好的准确性和灵敏度,可以用来对海产品中的氯霉素残留情况进行检测。 展开更多
关键词 氯霉素 海产品 兽药残留 单克隆抗体 直接竞争ELISA
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基于超星学习通O2O教学模式在食品安全性评价教学中的应用
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作者 胡高爽 高山 +3 位作者 郝建雄 韩雪 饶欢 赵丹丹 《食品工程》 2020年第4期4-6,共3页
在“互联网+”背景下,传统意义上的教学模式已经不能满足时代发展的需求,探索和创新新型教学模式迫在眉睫。利用超星学习通移动学习平台进行O2O教研教学模式研究,从教学活动、教学评价等方面对《食品安全性评价》混合式教学进行探讨,以... 在“互联网+”背景下,传统意义上的教学模式已经不能满足时代发展的需求,探索和创新新型教学模式迫在眉睫。利用超星学习通移动学习平台进行O2O教研教学模式研究,从教学活动、教学评价等方面对《食品安全性评价》混合式教学进行探讨,以期为提高《食品安全性评价》课程教与学的质量和效率提供新思路。 展开更多
关键词 超星学习通 O2O教学模式 食品安全性评价 混合式教学 在线课程
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“互联网+课程思政”背景下《现代食品检测技术》教学改革的实践与探索 被引量:9
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作者 胡高爽 高山 《食品工程》 2021年第4期6-8,共3页
将课程思政融入专业课程教学,是落实我国教育部全面推进课程思政建设、构建全方位育人大格局的重要举措。《现代食品检测技术》是食品专业的核心课程,是食品品质检测和评价的重要手段。在互联网+背景下,介绍《现代食品检测技术》课程思... 将课程思政融入专业课程教学,是落实我国教育部全面推进课程思政建设、构建全方位育人大格局的重要举措。《现代食品检测技术》是食品专业的核心课程,是食品品质检测和评价的重要手段。在互联网+背景下,介绍《现代食品检测技术》课程思政建设的意义和构建策略,以期为高校《现代食品检测技术》课程思政教学改革提供建议和参考。 展开更多
关键词 现代食品检测技术 教学改革 思政教育 实践与探索
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涂膜-超声复合预处理强化苹果片干燥特性及其品质提升 被引量:2
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作者 王润楠 赵丹丹 +5 位作者 黄金 郝建雄 韩雪 胡高爽 饶欢 关军锋 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第10期226-235,132,共11页
本文以苹果为原料,为提高热风干燥速率,改善产品品质,通过研究不同功率下(0、160、320、480 W)超声和羧甲基纤维素涂膜复合预处理对苹果片热风干燥特性(干基含水量和干燥速率)及产品品质(总酚、颜色、DPPH清除率、复水比、微观结构)的影... 本文以苹果为原料,为提高热风干燥速率,改善产品品质,通过研究不同功率下(0、160、320、480 W)超声和羧甲基纤维素涂膜复合预处理对苹果片热风干燥特性(干基含水量和干燥速率)及产品品质(总酚、颜色、DPPH清除率、复水比、微观结构)的影响,为其它产品干燥提供研究依据。在60~90℃干燥条件下,苹果片的干燥速率、总酚含量、DPPH清除率、复水比均随着超声功率增大而增大,干燥时间、色差随超声功率增大而减少。在70℃、480 W条件下,可获得较高的干燥速率和较好的干燥品质,干燥时间为150 min,总酚含量为16.25 mg GAE/g DW,色差值ΔE为8.13,DPPH清除率为38.15%,复水比达5.23,用电子显微镜对苹果干制品进行观察微观结构,可以发现经超声处理后的干制品内部的褶皱多、微孔通道较多。综上,涂膜-超声复合预处理能够缩短干燥时间,提高干燥速率,提高产品的总酚含量、DPPH清除率和复水比,改善干制品色泽。 展开更多
关键词 苹果 干燥动力学 超声 涂膜 总酚 抗氧化
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超微冷冻粉碎处理下酸枣仁蛋白提取工艺优化 被引量:9
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作者 谭力铭 裴海生 +3 位作者 赵丹丹 胡高爽 郝建雄 张敬轩 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第23期122-128,共7页
采用超微粉碎和冷冻粉碎技术对酸枣仁渣进行前处理,在单因素实验基础上,以料液比、pH、提取温度、提取时间为实验因素,采用响应面分析法,对酸枣仁蛋白的提取方法进行了优化。试验结果表明采用超微粉碎和冷冻粉碎条件下酸枣仁蛋白提取率... 采用超微粉碎和冷冻粉碎技术对酸枣仁渣进行前处理,在单因素实验基础上,以料液比、pH、提取温度、提取时间为实验因素,采用响应面分析法,对酸枣仁蛋白的提取方法进行了优化。试验结果表明采用超微粉碎和冷冻粉碎条件下酸枣仁蛋白提取率显著高于普通粉碎条件(P<0.05),4个因素对蛋白提取率影响由大到小顺序为:pH、液料比、提取时间、提取温度。基于超微冷冻粉碎条件下酸枣仁蛋白提取的最佳工艺条件为:料液比为32∶1、pH为11.4、温度为51℃、提取时间为58 min。在此条件下蛋白提取率的优化预测值为78.50%,实际蛋白提取率为78.47%±0.17%。此回归模型较好地预测了蛋白提取结果,为酸枣仁加工的废弃物再利用提供了较好的参考依据。 展开更多
关键词 超微冷冻粉碎 酸枣仁蛋白 碱溶酸沉提取法 响应面
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氢氧化钙对小米面条品质的影响 被引量:5
18
作者 李嘉欣 吴彤娇 +5 位作者 胡高爽 饶欢 王成祥 张敬轩 李雪梅 郝建雄 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第1期1-7,14,共8页
本文研究了氢氧化钙对小米粉面团热力学特性及面条品质的影响。结果表明,添加氢氧化钙对小米粉的热水膨胀度、糊化性质和吸热焓具有明显的影响,当氢氧化钙添加量为0.1%时,小米粉的热水膨胀度最高,氢氧化钙添加量为0.2%时,面条的蒸煮损... 本文研究了氢氧化钙对小米粉面团热力学特性及面条品质的影响。结果表明,添加氢氧化钙对小米粉的热水膨胀度、糊化性质和吸热焓具有明显的影响,当氢氧化钙添加量为0.1%时,小米粉的热水膨胀度最高,氢氧化钙添加量为0.2%时,面条的蒸煮损失最低,继续添加氢氧化钙,小米面条的蒸煮损失增加。氢氧化钙可加速淀粉糊化进程、降低吸热焓,添加0.2%氢氧化钙的小米面条具有较好的感官品质和质地特性,综合可接受度最高,且蛋白聚集度较高,此时内部淀粉凝胶的微观网络结构比纯小米面条更加均一、紧密。 展开更多
关键词 氢氧化钙 小米 面条 蒸煮品质
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基于功能性纳米粒子的分子印迹仿生传感器在食品安全检测中的应用 被引量:1
19
作者 顾梦茹 李研东 +5 位作者 杨立新 艾连峰 胡高爽 赵丹丹 郝建雄 韩雪 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第22期197-205,共9页
分子印迹仿生传感器因具有灵敏、高效、准确、低成本等优点,广泛应用于食品安全检测领域。近年来,一些具有优良特性的功能性纳米粒子越来越多的引起科研工作者的关注,包括金属-有机骨架(metal-organic frameworks,MOF)材料、磁性纳米颗... 分子印迹仿生传感器因具有灵敏、高效、准确、低成本等优点,广泛应用于食品安全检测领域。近年来,一些具有优良特性的功能性纳米粒子越来越多的引起科研工作者的关注,包括金属-有机骨架(metal-organic frameworks,MOF)材料、磁性纳米颗粒、量子点、上转换纳米粒子等。该文针对基于功能性纳米粒子的分子印迹仿生传感检测技术在食品安全检测领域的应用进行综述,提出目前该领域存在的问题和发展趋势,以期为新型分子印迹仿生传感技术在食品安全检测领域的发展和应用提供参考。 展开更多
关键词 分子印迹技术 选择性吸附 传感器 功能性纳米粒子 食品检测
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学生是学习的主人——《最爱吃的水果》教学设计与评析
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作者 文冬 胡高爽 《湖北教育》 2002年第21期34-35,共2页
教学目标: 1.对学生的统计图、统计表分别进行展示、评价、修改。 2.初步培养学生参与统计活动的兴趣和统计意识,使其在日常生活中能做一些简单的统汁活动。
关键词 小学 数学教学 《最爱吃的水果》 教学设计 评析
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