电解水作为饮用水在畜禽生产中的应用研究进展

饮用水是畜禽水分的主要来源,干净、充足的饮水是畜禽健康的重要保证之一。电解水具有抗菌性、无残留、无污染、价格低等特点,并具有一定的药理作用,在食品加工、医用消毒及畜禽栏舍消毒等方面有广泛应用。近来,可饮用电解水代替普通地下水作为畜禽饮用水成为研究的新焦点。本文综述了目前常用饮用类电解水的种类及其在畜禽生产中的主要应用,为电解水在畜禽生产中的安全应用提供参考。

微酸性电解水对肠炎沙门氏菌的杀菌机制初探

为研究微酸性电解水(Slightly Acidic Electrolyzed Water,SAEW)对肠炎沙门氏菌的杀菌机制,本文探讨了SAEW对肠炎沙门氏菌细胞膜通透性、细胞膜完整性、胞内活性氧(Reactive Oxygen Species,ROS)及胞内ATP等的影响。试验结果显示,有效氯浓度为10 mg/L的SAEW处理1 min后,可杀灭鸡蛋表面肠炎沙门氏菌2.04 lg(CFU/g);与对照组相比,SAEW处理组菌悬液的电导率升高,由13.78±0.13 ms/cm显著增加到16.32±0.10 ms/cm(P<0.05),蛋白质泄漏量增加,由0.07±0.04 g prot/L显著增长至0.30±0.03 g prot/L(P<0.05),核酸泄漏量增加,ROS积累量增加,胞内ATP含量降低。扫描电镜(Scanning Electron Microscope,SEM)显示,经SAEW处理后,肠炎沙门氏菌的细胞壁结构不完整,遭到破坏,有明显的穿孔现象,且许多细菌表面凹陷变形或破碎粘连。试验结果表明,SAEW能够显著提高肠炎沙门氏菌细胞膜的通透性并严重破坏细胞膜的完整性,导致细胞内蛋白质、核酸、ATP等内容物泄漏,进而导致肠炎沙门氏菌胞内ROS的积累。

丁酸钠与沸石混合添加对蛋鸡盲肠内容物体外发酵的影响

为探究丁酸钠与沸石混合添加对蛋鸡盲肠内容物体外发酵过程中产氨量及微生物群落变化的影响。试验选取10只30周龄、体重(1.5±0.1)kg的白来航蛋鸡,取其盲肠内容物获取体外发酵菌源,将发酵菌源与发酵底物添加到发酵瓶中,随后依据质量比将试验分为4组:对照组(无任何添加,CT组),添加0.15%丁酸钠组(A组),添加1.5%沸石组(B组)及添加0.15%丁酸钠+1.5%沸石组(C组),每组4个重复,每个重复1个发酵瓶。通入CO_(2)排净空气后,39℃环境下进行12 h体外发酵模拟试验,发酵结束后比较各组之间的氨气产量、尿素含量、脲酶活性以及微生物群落差异。试验结果表明:混合添加组发酵产物中氨气产量为10.84μg,显著低于其他3组(P<0.05);脲酶活性为0.45 mg/mL·24 h,显著低于其他3组(P<0.05)。尿素含量为0.175 mmol/L,显著高于其他3组(P<0.05)。与对照组相比,混合添加组属水平中拟杆菌属相对丰度增加6.8个百分比,乳酸杆菌属增加2.48个百分比。综上所述,与单一添加丁酸钠或沸石相比,丁酸钠与沸石混合添加在体外发酵条件下可更有效减少氨气产生,同时改善盲肠内容物中微生物结构。

微酸性电解水雾滴沉积量及粒径对畜牧环境杀菌效果的影响

微酸性电解水为畜牧业初步应用的环保消毒剂,为精确喷雾以减少残留,先利用称重法测量它在不同孔径及压力下的雾滴沉积量,研究该沉积量对杀菌效果影响,确定对衣物表面消毒最佳单位沉积量。随后对比不同雾滴粒径对衣物表面细菌的杀灭效果,以确定喷雾消毒方式。结果表明,不同压强及喷头下,雾滴沉积量具显著性差异(P<0.05)。且呈中间密集、两端稀疏特征;随压强及孔径增大,两端呈先升后降趋势。微酸性电解水(pH值6.15~6.35,有效氯浓度135 mg/L)对衣物表面消毒最佳沉积量为1.49×10^(-2)g/cm^2。大雾滴(80~90μm)杀菌率在同时间下显著高于小雾滴(P<0.05),但其空间分布均匀性显著(P<0.05)低于小雾滴(≤30μm)。雾滴粒径及沉积量对微酸性电解水杀菌效果具显著影响(P<0.05)。

微酸性电解水对污染轮胎表面的模拟消毒优化

为降低鸡场肠病原体疫病传播风险和兽药残留,通过响应面中和设计法,该试验评估了微酸性电解水（p H值5.85~6.53）对大肠杆菌和沙门氏菌混合污染轮胎的消毒效果,并探讨了清洗时间,消毒时间及有效氯浓度3个因素对微酸性电解水消毒效果的影响及相互作用规律,同时建立二次多项回归模型,并对消毒工艺进行优化。结果表明,3个因素皆对消毒效果有显著影响（p〈0.0001）,且各因素影响大小为有效氯浓度〉消毒时间〉清洗时间;模型决定系数和调整决定系数分别为0.984和0.969,验证试验中,试验值与预测值的相关系数为0.97;消毒时间5 min、清洗时间4 min、有效氯浓度140 mg/L时,可以达到1.38 log10 cfu/cm2的杀菌数。该研究为微酸性电解水消毒提供了参考,并证明了微酸性电解水在畜牧业的应用潜力。

规模化猪场疫病传入风险分析模型的构建

疫病对猪场造成重大损失,是猪场发展的主要制约因素。为规范猪场管理,减少疫病,根据现今猪场疫病概况,以调查问卷及专家调查的方法确定疫病传入猪场的风险因素,再运用动物卫生风险分析技术模拟规模化猪场疫病传入的暴露模型,并构建风险评估数学模型,最后采取实例验证该模型。结果表明,该模型在定量评估猪场疫病发生风险可能性大小上是可行的。

规模化猪场疫病传入的外部风险因素指标体系的初探

据实际调查,运用层次分析法,将疫病传入的各外界风险因素指标划分为目标层、准则层和分准则层三个层次。采用EXCEL软件进行数据统计,依次编辑各层次结构模型,构建各层次的判断矩阵和一致性检验。结果表明:猪场的管理措施、生物安全、场址是疫病传入的主要风险因素。据此确立了Ⅰ级指标和Ⅱ级指标,从而构建疫病传入的风险因素指标体系。

微酸性电解水在畜禽皮肤病治疗上的应用展望

微酸性电解水(Slightly Acidic Electrolyzed Water;SAEW)是一种环保型消毒剂,目前已在畜牧业应用广泛,但其在针对畜禽治疗方面应用的研究较少。本文通过简单综述SAEW的性能特点,在畜禽业的应用、人牙周炎的治疗、鼠创口的愈合和奶牛乳房炎的防治等方面的研究,提出SAEW在畜禽皮肤病治疗方面的应用潜力。

鸡舍带鸡消毒建议慎用人工喷雾消毒方式

本试验研究了微酸性电解水、季铵盐类及戊二醛类三种消毒剂对密闭通道内空气的消毒效果及各消毒剂对空气消毒效果良好的参数;在此基础上,采用同样三种消毒剂试验研究了人工消毒方式对鸡舍内空气微生物的杀灭效果。结果表明,在通道空气消毒试验中,微酸性电解水、季铵盐类消毒剂、戊二醛类消毒剂的平均杀菌率分别为76.9±3.7%、47.0±2.0%、50.0±4.3%。然而当采用同样消毒剂以人工消毒方式对鸡舍内进行空气消毒时,鸡舍内微生物数目出现不同程度增长,表明人工消毒方式不宜于鸡舍内进行空气消毒,比较自动喷雾消毒方式研究报道,鸡舍带鸡消毒应选择自动喷雾消毒系统。

动物卫生监督管理评估模型的构建

为了建立反映动物卫生监督管理工作效果的模型,本文通过实际调研及德尔菲专家调查法,并结合层次分析法及模糊综合评判法,构建动物卫生监督管理评估模型,利用文献定量收集及五级评定法确定模型中各指标评判值,将评判值代入所建模型,对动物卫生监督管理的效果进行模拟评估。结果显示,监督运行费用投资比例、饲养环节和监督人员专业比例分别位于总排序第1、第2和第3,动物卫生监督管理多部门管理模式存在问题。该模型可用于评估动物卫生监督管理效果。

畜禽养殖粪便资源化常用技术

土地面积少,运输成本高,政策补贴少等问题使畜禽粪便资源化利用存在难题,根据当地经济与资源环境选择合适的粪便资源化利用途径便变得尤为重要;本文通过简要介绍畜禽粪便资源化利用的技术方法及手段,为畜禽粪便资源化利用模式的选择提供一定参考。

畜禽养殖污水常用处理技术

通过简要介绍规模化畜禽养殖场污水处理的常用方法,为畜禽养殖污水处理技术的选择与适宜污水处理模式的构建提供参考。

基于动态评估模式的家畜环境卫生学多层次互动教学模式构建

为提高《家畜环境卫生学》教学质量,本文结合层次分析及模糊综合评判等方法,基于动态评估模式,尝试构建出《家畜环境卫生学》多层互动教学的初步理论框架,以适时掌握学生动态,提高分层次互动教学效果,为教学提供更多选择及手段。

我国畜产品兽药残留的公共经济学分析及对策

阐述我国兽药残留现状,指出养殖业中滥用兽药现象普遍存在,已严重影响我国畜产品安全与出口贸易。为此,作者在己有畜产品安全事件的经济损失评估模型探讨的基础上,从公共经济学的角度去分析畜产品兽药残留问题,思考消除隐患的可能措施,提出完善兽药残留与动物源食品安全管理的建议。建立安全生态健康产品生产体系,建议改变我国畜产品危害因素的排序。建立基于网络环境下区域性食品安全风险防控中心,建议我国食品安全必须由单一部门来监管,以推动我国兽药残留与动物源食品安全管理的法制化、科学化与现代化。

动物及动物产品质量安全的风险评估与风险预警

本文针对动物及动物产品安全涉及到的多方面、多环节和多层次的问题,确定影响动物及动物产品安全的主要因素,指出动物疫病预警研究是公共卫生应急及城市预警应急系统的重要组成部分。本文提出如何构建动物及动物性食品质量安全风险预警框架、形成风险评估及预警决策的模型的方法,提出采用基于地理信息系统(Geographic Information System,GIS)的数字化监控系统,将流行病学数据库、地理图形、非空间应用模型和空间应用模型有机地结合,实现图形和数据资源共享。系统可及时跟踪疾病的蔓延,通过动物疫病流行病学图形分析,可提出适宜的防治措施,达到重大动物疫病的预警预报目的。借鉴国外成功经验,提出适合国情的风险预警框架体系研究内容,并指出在进行动物卫生评估和动物产品安全性评价时,如何提高GIS系统与风险分析在预警体系中的应用。最终为开展风险评估工作提供更多的素材,不仅能促进中国畜牧业的健康持续发展,也能满足国家制定相关政策的需求。

动物疫病损失模型及治疗的经济评估模型构建

借鉴国外在动物卫生经济学方面应用的成功经验,探讨养猪场疫病发生造成巨大经济损失问题。通过疫病对种猪生产性能和育肥猪生产能力的损害,从兽医角度与经济角度两个方面去考虑:剖析诸因素相互间的关系及对猪只的经济影响,构建适宜地数学模型,为不同疫病对猪只造成的不同经济损失进行计算。以决策树法建立治疗控制措施的经济评估模型,对患某一种疫病的猪只做出治疗与否的最优辅助决策。并以江苏某大型规模化猪场为案例,运用成本收益分析对猪场2010-2012年疫病防控投入与产出进行估算和衡量。提出防控资源配置优化的建议。

规模猪场PRRS风险因素分析

猪繁殖与呼吸综合征造成养猪产业巨大经济损失,预防和消除该病已成为世界性难题。本文根据猪繁殖与呼吸综合征流行病学特性,结合规模化猪场生产管理实际,采用风险列举法对规模猪场PRRS传入和场内传播流行的风险因素进行了系统分析。提出规模猪场PRRS风险因素主要包括猪场选址、用品和工具进入、员工和访客进入、活猪运输、饲料运输、死猪处理、粪便管理、猪舍条件、生物传播媒介、引种等外部风险因素和PRRSV状态、管理措施、猪只流动、设施条件、协同病原、猪舍布局等内部风险因素。这为进一步开展规模猪场PRRS风险评估研究,制订科学有效的PRRS风险管理措施奠定了良好基础。

流行病学模型及建模步骤

流行病学模型可作为动物疫病风险评估及防控策略制定的有力工具。论文介绍了流行病学模型的定义及其在动物疫病管理决策中的应用,讨论了模型的分类及建模的方法,重点阐述了动物疫病流行病学模型的构建步骤,包括建模系统和研究目标的确定、动物群体和疫病流行病学数据信息的收集、概念模型的构建、概念模型的确认、概念模型的公式化或编程、模型的验证、运行有效性的评估、敏感性分析、执行研究、输出结果的解释和交流。提出了一些建模的基本准则和应该着重考虑的问题,以期为动物疫病流行病学模型和风险评估预警研究提供参考。

生物安全隔离区建设管理探讨

动物疫病区划管理是动物疫病管理的有效手段，适用于一定区域内重大动物疫病控制或净化，确保动物卫生和畜禽产品质量安全，达到进口国或地区可接受的风险水平，促进动物及动物产品国际贸易。欧美等畜牧业发达国家在动物疫病区划管理的探索中认识到在整个国家或区域水平建立和维持无规定动物疫病状态较为困难，而采取严格的监测和生物安全管理措施更利于使区域内特定卫生状况的动物亚群体与外界进行流行病学隔离。

生态健康养殖畜禽产品质量安全的经济学问题研究

为保障畜禽产品有效供给和公共卫生安全,以稳步提升我国动物卫生安全水平为目标,文章采用动物卫生经济学思路,认为我国畜禽养殖的多元化经营存在着与规模经济理论相悖的情况。在描述和分析动物疫病及其畜禽产品供应链上质量安全监管机制的同时,阐述国外畜禽产品质量安全研究概况。针对国内畜禽养殖业发展阶段与管理现状,指出我国畜禽安全管理的最薄弱环节是生产阶段。我国面临着对安全、优质畜禽产品市场及出口需求与众多分散、无组织的小规模家庭生产矛盾。探讨生态健康养殖畜禽产品质量安全的经济学问题,剖析了影响畜禽产品销售利润的因素。结合某养猪场的案例,从兽医角度与经济角度2个方面考虑,对疫病防控做成本—收益实证分析。最后提出解决畜禽及其产品质量安全问题的建议。