氨氮慢性胁迫对刺参免疫酶活性及热休克蛋白表达的影响

以初始体重为(50.50±1.67)g左右的刺参(Apostichopus Japonicus Selenka)为研究对象,研究了不同氨氮浓度对刺参体壁和体腔液中酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性及HSP70表达的影响。20d慢性毒性实验研究结果表明:(1)刺参体壁和体腔液ACP、AKP活性在0.51和2.04mg/L氨氮浓度下表现出先上升后降低的趋势,而在5.09、10.19和50.93mg/L下,则表现出降低的趋势;(2)不同浓度氨氮胁迫下,刺参体壁CAT活性均呈现降低趋势,且与氨氮浓度呈现显著的负相关性(P<0.05),而刺参体腔液CAT活性在0.51、5.09、10.19和50.93mg/L浓度下则均随取样时间而降低;(3)在氨氮浓度0.51～5.09mg/L时,刺参体壁和体腔液SOD活性均表现出不同程度的先增高后降低的趋势,而在高浓度下则与氮氮浓度显著负相关;(4)在氨氮胁迫下,刺参体壁、呼吸树、肠道和体腔液中HSP70表达量迅速升高,氨氮胁迫第5天时检测到达到最高;随后各组织HSP70的表达量缓慢降低,但在氨氮胁迫第20天时,各组织HSP70的表达量仍显著高于氨氮胁迫前的水平(P<0.05)。各组织中HSP70最高表达量与氨氮浓度呈现明显的正相关性。综合本研究结果可以看出,随着氨氮胁迫浓度的增加和胁迫时间的延长,刺参免疫酶活性趋于降低,同时机体清除自由基的能力下降,机体非特异性免疫防御系统遭到损伤。而HSP70表达量维持在较高水平,可能对于增强机体的抗逆性具有重要的作用。

温度对半滑舌鳎的生长、生化组成和能量收支的影响

研究了不同温度（16，19，22，25，28和31℃）对半滑舌鳎（Cynoglossus semilaevis Ganther）幼鱼的生长、体成分组成和能量收支的影响。结果表明，随温度的升高，半滑舌鳎幼鱼生长率总体呈现先升高后降低的趋势。其中，在19～25℃温度范围内，半滑舌鳎幼鱼的特定生长率相对较高，在16和28℃下则有所降低，而在31℃下，半滑舌鳎幼鱼特定生长率则显著降低。本研究表明半滑舌鳎幼鱼特定生长率与温度符合二次曲线模型。半滑舌鳎摄食量随温度升高而逐渐增大，但在31℃时显著减小，饵料转化率则随温度的升高而降低。鱼体脂肪与能值均随温度升高而降低，蛋白质含量受温度影响不显著。温度对半滑舌鳎的能量收支影响显著，其中，生长能和代谢能主导半滑舌鳎的能量分配，生长能占摄食能比例则随温度的升高而降低，呼吸能占摄食能比例则随温度的升高而升高。本研究表明，半滑舌鳎幼鱼（13-37g）适宜生长温度范围为18-25℃，而不同温度导致的半滑舌鳎摄食量和能量收支的差异可能是温度影响其生长的主要生理生态学机制。

干露胁迫对刺参体壁非特异性免疫的影响

研究了不同温度（4、8、12、16、20、24℃和温度突变）下干露对刺参体壁非特异性免疫的影响。结果表明，在温度20和24℃条件下干露24 h后，刺参全部死亡，其余处理组刺参成活率为100％。刺参体壁水解酶类和抗氧化指标对于不同温度下干露胁迫具有不同的响应：（1）在本研究的温度范围内，刺参体壁酸性磷酸酶（ACP）、碱性磷酸酶（AKP）活性总体随温度升高而增高，随干露时间的延长而逐渐下降；（2）刺参体壁中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和总抗氧化（T -AOC）活性等抗氧化指标呈现随温度的升高先增强，再逐渐下降的趋势，以16℃为最高。对于干露胁迫时间的响应，抗氧化酶活性等则在低温时（4～16℃）呈现先升高，然后逐渐下降的趋势，在高温（20和24℃）干露胁迫下，则呈现持续下降的趋势。（3）而模拟干法运输的刺参非特异性免疫指标的响应，总体上与12～16℃下干露胁迫相当，而且4～24 h之内，其A K P、SOD活性和T -AOC和MDA数值基本保持稳定。本研究结果表明，刺参干法运输中保持适当的低温可有效降低刺参的胁迫反应，提高刺参运输的成活率。

北黄海3种常见蛇尾的主要营养成分分析

采用常规分析方法,对我国北黄海3种常见蛇尾种类[紫蛇尾(Ophiopholis mirabilis)、史氏盖蛇尾(Stegophiura sladeni)和浅水萨氏真蛇尾(Ophiura sarsii vadicola)]的主要营养成分进行了分析比较。将鲜活蛇尾样品超低温(?70℃)冷冻后,在冷冻干燥机中干燥至恒重,用于成分分析。结果显示,3种蛇尾的水分含量均未超过50%,其中史氏盖蛇尾的水分含量最低,为41.61%(P<0.05),而其灰分含量最高,为80.70%(P<0.05)。3种蛇尾的氨基酸总量较低,其中紫蛇尾氨基酸总量最高,为14.90%(P<0.05)。紫蛇尾、史氏盖蛇尾和浅水萨氏真蛇尾必需氨基酸占总氨基酸的比值(EAA/TAA)依次为35.37%、29.58%和34.97%,紫蛇尾的必需氨基酸和呈味氨基酸总量均显著高于其他两种蛇尾(P<0.05),其氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)和必需氨基酸指数(EAAI)均是3种蛇尾中最高的。紫蛇尾、史氏盖蛇尾和浅水萨氏真蛇尾的不饱和脂肪酸含量分别为52.91%、50.03%和64.31%,其中浅水萨氏真蛇尾的不饱和脂肪酸含量显著高于其他两种蛇尾(P<0.05),而其饱和脂肪酸含量最低,仅为13.32%,显著低于其他两种蛇尾(P<0.05)。3种蛇尾富含矿物质元素,其中浅水萨氏真蛇尾的Ca、Mg含量最高,分别达到了348000 mg/kg和28500 mg/kg(P<0.05)。研究表明,这3种蛇尾不适合作为优质蛋白源,而可能用于补钙功能食品的开发,同时其体内较高的碳酸盐含量表明其可能对海洋碳汇具有重要意义。

HACCP体系在腌渍鱼片生产工艺中的应用

运用HACCP管理体系的基本原理分析腌渍鱼片加工工艺中潜在的危害及控制措施,确定关键控制点,建立HACCP质量管理体系。

饲料添加半乳甘露寡糖对刺参幼参生长、体壁营养组成及免疫力的影响

以初始体质量为(1.79±0.06)g的刺参(Apostichopus japonicus)为研究对象,进行为期8周养殖实验,研究饲料中添加半乳甘露寡糖对刺参生长、消化、体壁营养组成及免疫力的影响。以基础饲料(E0)为对照组,在基础饲料中分别添加0.2%(E1)、0.4%(E2)、0.8%(E3)、1.2%(E4)和1.6%(E5)的半乳甘露寡糖,共配制5种实验饲料。结果表明:(1)饲料中添加不同浓度的半乳甘露寡糖对幼参增重率及特定生长率具有显著影响,各处理组均显著高于对照组(P<0.05),而对脏壁比及肠壁比无显著影响(P>0.05),1.2%(E4组)添加水平下,刺参增重率及特定生长率最高。(2)饲料中添加不同浓度的半乳甘露寡糖对幼参肠道蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶活力均无显著影响(P>0.05)。(3)饲料中添加不同浓度的半乳甘露寡糖对幼参体壁酸性黏多糖及糖醛酸含量无显著影响(P>0.05)。添加半乳甘露寡糖比例0.2%(E1)、0.4%(E2)、0.8%(E3)、1.2%(E4)的处理组,刺参体壁氨基酸总量及谷氨酸、甘氨酸、精氨酸含量显著高于对照组(P<0.05),而1.6%(E5)组体壁氨基酸总量及Glu、Gly、Arg含量与对照组无显著差异(P>0.05)。(4)饲料中添加半乳甘露寡糖对体壁及体腔液超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶及溶菌酶活性具有显著影响(P<0.05),同时对体腔细胞溶菌酶活性影响显著(P<0.05)。实验可以得到以下结论:(1)饲料中添加半乳甘露寡糖不仅可以提高刺参免疫力,并且可以提高特定生长率,并改善体壁氨基酸组成;(2)刺参饲料中半乳甘露寡糖的合适添加比例为1.2%。

饲料中添加丝兰提取物对大菱鲆幼鱼生长和生理及水环境的影响

用丝兰提取物添加量为0.00%(D0)、0.05%(D1)、0.10%(D2)、0.20%(D3)和0.40%(D4)的实验饲料投喂大菱鲆幼鱼[(42.20±0.06)g]60d,研究其对大菱鲆幼鱼生长性能、体组成、血清免疫代谢指标及养殖水质指标的影响。结果显示,在饲料中添加丝兰提取物对大菱鲆幼鱼增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、饲料系数(FCR)、脏体比(VSI)、肝体比(HSI)、肥满度(CF)均无显著影响(P>0.05)。全鱼、肌肉及肝脏中水分、粗蛋白、粗脂肪含量变化无显著性差异(P>0.05)。D3组幼鱼血清溶菌酶显著高于其他各组(P<0.05),而D4组各免疫指标明显低于对照组(P<0.05);D3和D4组幼鱼血清的谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活力显著低于对照组。除A1-6h组外各实验组水体氨氮含量均显著低于对照组(P<0.05),各实验组亚硝酸盐含量均显著高于对照组(P<0.05),各实验组总氮、总磷、磷酸盐含量均与对照组无显著性差异(P>0.05)。研究证明,在饲料中适量添加丝兰提取物能够显著增强大菱鲆幼鱼非特异性免疫能力,并显著降低养殖水体氨氮含量,对大菱鲆生长及体组成无显著影响。以非特异性免疫及水体氨氮含量为综合评定指标,大菱鲆幼鱼饲料中丝兰提取物的适宜添加量为0.20%。

应用多式联运监管模式打造“三最”口岸

2013年9月和10月，习近平总书记先后提出共建“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”倡议，为构建开放性经济、改善和加强全球治理提供了中国方案。随着我国同沿线各国和国际组织合作协议的逐步落实，“一带一路”建设已成为实现内外联动发展的世纪工程。同时，也为我国经济发展新常态、打造东中西部联动发展新局面注入强劲动力。