屠宰市场中的低冲高问题

目前条件较好的工厂化水平较高的屠宰厂(点)经常遭到标准相对较低的屠宰厂(点)的冲击,私屠滥宰猖獗的地方,乡镇点无猪可杀,同一消费半径内若有乡镇点,有市县级点,吃不饱的经常是条件相对较好的市县屠宰厂。

肉制品加工厂厂址选择与布局

最近定点屠宰厂和社会资金踊跃介入肉制品加工行业。为了方便大家了解肉制品加工厂设计知识,本刊将陆续刊发相关内容,希望对大家有所帮助。也欢迎读者将实践中工作的体会和要求,及时邮寄给我们,互相交流,共同进步。

2001年黑龙江省畜禽屠宰管理工作思路

2001年是新世纪第一年,本年工作成效如何直接关系到今后屠宰管理工作进展,非常关键。最近召开的全省屠宰管理工作会议确定:继续以“放心肉”为主题,实现四项目标,完成三大任务。四项目标是:县以上全部实现工厂化集中屠宰;乡以下按经济区定点;检疫、检验规范化达标;

杀猪与法治

“杀猪卖肉自古就有,何必要法?还要人管?”屠宰执法监督管理人员时不时遇到类似的提问。在机构改革的大背景下,社会上存在类似的疑问,对我们工作不利,有必要予以澄清。 屠宰业与公民健康权直接相关,其特殊性用信息论观点看,猪肉消费由于信息不对称,损害了消费者的知情权: 资料一:世界已知动物的人畜共患病对人感染有200多种,还有附加的食物中毒。

“九五”期间我省外贸经济效益问题的探讨

“九五”期间我省外贸经济效益问题的探讨臧华夏＂九五＂期间，我国国民经济要实现两个根本转变，外贸体制改革将进一步深化，国家继续把外贸企业全面推向市场，用汇率、利率、税率等经济杠杆调节企业行为。实现对外贸易的增长方式由粗放型向集约型转变，企业经济效益是关...

发展大宗商品提高出口商品档次

发展大宗商品提高出口商品档次臧华夏每个国家、地区都有其相对重点的出口商品，即大宗出口商品。这部分商品的出口结构、规模决定着国家及地区的出口规模。我省所说的大宗出口商品，一般是指年出口创汇额在１００万美元以上的商品。这部分商品在我省出口中占着举足轻重的...

品牌猪+品牌肉+品牌店=真正的“放心肉”

现在人们把“放心食品”,说成是象“金字塔”,塔基是无公害食品,未来数量是较大的;塔中是绿色食品,数量是较少的,塔顶是有机食品,数量是极少的。 说到肉,在目前生产力条件下,消费者首选的目标是无公害肉、绿色肉。至于说塔顶有机肉,由于标准苛严,投资较大,在我国普及还需要一个较长的时间。

开辟屠宰业现代文明之路

黑龙江省“九五”之前,大多数市、县存在畜禽私屠滥宰,屠宰加工设备低标准运行,肉品质量低劣,病害肉、注水肉、劣质肉充斥市场。而原有的国有屠宰厂、肉联厂先进设备闲置生锈,造成社会资源浪费。“九五”以后,全省各地认真贯彻江总书记关于加强屠宰管理工作重要指示和全面落实国务院《生猪屠宰管理条例》、省政府《生猪定点屠宰厂(场)设置规划》和国家标准,较好的启动了国有屠宰厂、肉联厂的先进设备,并通过省级。

开辟屠宰业现代文明之路

黑龙江省“九五”之前,大多数市、县存在畜禽私屠滥宰,屠宰加工设备低标准运行,肉品质量低劣,病害肉、注水肉、劣质肉充斥市场。原有的国有屠宰厂、肉联厂先进设备闲置,造成社会资源浪费。“九五”以后,全省各地认真贯彻江总书记关于加强屠宰管理工作重要指示和全面落实国务院《生猪屠宰管理条例》、省政府《生猪定点屠宰厂(场)设置规划》和国家标准,启动了国有屠宰厂、肉联厂的生产。通过省级、市县级财政扶持和企业职工自筹资金,对原有的设备进行了维修改造,全省屠宰业发生了根本变化,为屠宰业朝着现代文明方向发展奠定了良好基础。