不同干燥方式对红托竹荪感官品质的影响

该研究探讨了真空冷冻干燥、微波干燥以及热风干燥3种不同干燥方式对红托竹荪色差、质构以及香气的影响。结果表明,热风干燥的红托竹荪与鲜品相比颜色发黄,品质没有冷冻干燥和微波干燥的好,其中冷冻干燥的红托竹荪干品色泽最接近鲜品;3种干燥方式对红托竹荪干品的硬度均有显著影响(P<0.05),其中,热风干燥的影响最小,微波干燥的影响最大。与鲜品相比,3种干燥方式得到的干品弹性均显著降低(P<0.05),而冷冻干燥样品的弹性相对于热风干燥和微波干燥显著增加(P<0.05)。3种干燥方式都对鲜品的韧性产生显著的影响(P<0.05),其中冷冻干燥的影响效果相对于热风干燥和微波干燥显著降低(P<0.05);此外,干制的方式也改变了红托竹荪风味物质的组成,醇类等化合物均有不同程度的减少,其中冷冻干燥方式不仅对红托竹荪风味物质的影响最小,还可以突出其风味物质。总体来看,冷冻干燥方式对红托竹荪的感官品质影响最小。

油菜肥料深施效果

对黔东地区油菜肥料普遍撒施、表施成本高、效率低的现状，于1996年进行了4种不同施肥深度比较试验，结果表明：油菜肥料人工深施比表施平均增产16．5％，提高利用率24．3个百分点；一般施肥水平下，以深施12cm的油菜长势及产量结构最好。

几种钾肥对马铃薯的肥效初探

在高、中、低肥水平上,分别以等量N、P及有机肥为基础,对脱毒马铃薯不施钾,施氯化钾和3种硫酸钾共5个处理比较试验,结果表明:本试验条件下,硫酸钾肥效显著,其中:万山硫酸钾>俄罗斯硫酸钾>罗布泊硫酸钾;在一定范围内肥料用量与块茎产量成正比;氯化钾对马铃薯有促进效果,但纯品不宜超过16kg/667m2。

水稻旱育稀植技术的应用效果及影响因子浅析

水稻旱育稀植技术的应用效果及影响因子浅析舒启成（玉屏侗族自治县朱家场镇农技站）我镇通过对水稻旱育稀植不同播种量、移栽叶龄，栽插密度和不同Ｎ肥运筹方式的对比试验和大区示范，获得亩均增产８．５５％、亩净增纯收益９７．７５元的效果。本文主要针对试验示范中不...