酵母中还原型谷胱甘肽的提取方法研究

采用热水和乙醇提取啤酒酵母中的还原型谷胱甘肽(GSH)。研究表明,在室温条件下,按菌体与乙醇比例1:2(W/V)加入50%的乙醇,200r·min-1,搅拌2h,能有效地提取GSH,干酵母谷胱甘肽含量2.01%。与热水提取法比较,乙醇提取液量少,过滤,浓缩时间短,所得样品纯度较高,从而大大减少了后续纯化的工作量,并且乙醇可回收重复使用,因此乙醇提取法是一种有效的提取方法。

有机溶剂纯化谷胱甘肽方法初探

利用有机溶剂沉淀法,分离除去细胞抽提物中的蛋白等大分子物质,达到初步纯化谷胱甘肽的目的。经试验所得的最佳条件是:料液浓度5.83g/L,酒精浓度90%,搅拌时间90s,谷胱甘肽纯度可达到26%。