天麻共生蜜环菌的液体发酵条件优化

为实现天麻共生蜜环菌菌丝体的快速培养,采用液体摇瓶发酵的方法,以菌丝体生物量为主要评价指标,通过单因素试验筛选适宜的碳、氮源和松针浸出液浓度,采用正交试验设计分析得到三者添加到液体发酵培养基中的最优组合,对液体发酵培养基配方进行优化;以转速、装液量和接种量为变量,分别进行单因素试验并设计正交试验实现液体发酵条件的优化。结果表明:蜜环菌液体发酵培养中,最佳碳源为葡萄糖+木薯粉(1∶1),最佳氮源为酵母浸粉,松针浸出液的最佳浓度为1.5%;正交试验优化确定的液体发酵最佳培养基配方为葡萄糖10 g/L、木薯粉10 g/L、酵母浸粉12 g/L、松针15 g/L、磷酸二氢钾1.5 g/L、硫酸镁0.75 g/L,pH自然,最佳发酵条件为转速160 r/min,500 mL规格锥形瓶中装液量300 mL,接种量5.0%(V/V),25℃振荡培养7 d,在该条件下,得到的菌丝体生物量为12.42 g/L。

甘蔗内生酵母菌的分离鉴定及发酵性能

为研究甘蔗内生酵母菌的种类并筛选出发酵性能良好的酵母菌株,该文采用组织分离法对甘蔗中的内生酵母菌进行分离,通过形态学、生理生化以及26S rDNA D1/D2区序列分析法进行鉴定。利用杜氏管发酵法初筛产气性能较好的菌株,确定筛选菌株的最适生长条件,然后采用摇瓶发酵法对其进行耐糖、耐盐以及耐酒精等耐受性试验,复筛出发酵性能优良的菌株。结果表明,从甘蔗中共分离得到内生酵母菌63株,鉴定为8种:葡萄有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guiliermondii)、汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)、嗜油假丝酵母(Candida oleophila)、类筒假丝酵母(Candida zeylanoides)、异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)、Cystobasidium minutum以及Papiliotrema terrestris。从63株酵母菌中,筛选一株生长性能和发酵性能优良的菌株J-6,在温度26℃、pH5.0的条件下,24 h时生长速率达到最大值,其最大值为1.993,J-6菌株可耐受体积分数20%乙醇、140 g/L氯化钠和300 g/L葡萄糖。在乙醇体积分数为16%、氯化钠60 g/L和葡萄糖150 g/L条件下,其OD600 nm值最大,分别为1.935、1.608和1.901,经鉴定为异常威克汉姆酵母。