培根铸魂,启智润心——地方农业高等院校《食品微生物学》课程思政的探索及实践

程思政作为一种新的教学理念,近年来被广泛推崇.其核心在于将思政教育融入教学实践活动中,提倡一种"隐形教育".为在地方农业高等院校《食品微生物学》课程中开展有效的思想政治教育,提升本科学生的科学素养和担当精神,本文介绍了案例筛选、课程思政的融入方式以及系统化设计、零散化执行、个性化范式和理性化落脚等实施原则,探索课程思政教育的专业知识切入点,提升课程的育人功能,并为后续食品专业课程思政研究提供参考。

改革食品微生物学实验教学培养具备综合能力的人才

食品微生物学是微生物学的分支学科,是研究与食品有关的微生物的特性、微生物与食品的相互关系及其生态条件的科学。作为食品微生物学教学内容的重要组成部分,食品微生物学实验是培养具备食品微生物学综合能力人才的一个重要环节。下面笔者结合本校实际和自身教学体会对该课程的改革进行了一些思考。