都匀毛尖茶多糖对四氧嘧啶模型小鼠降血糖作用的研究

为确定都匀毛尖茶多糖降血糖功能,本研究对四氧嘧啶模型连续3周灌胃i.g.100、300和600mg/kg·bw剂量的茶多糖溶液,结果表明:都匀毛尖茶多糖对四氧嘧啶模型小鼠具有明显的降糖作用,对糖尿病小鼠的糖耐量有明显的改善作用,并能改善糖代谢,增加胰岛素的分泌和肝糖原含量,同时可以降低模型小鼠血清中MDA含量,提高其SOD活力,能明显改善高血糖小鼠的脂质过氧化程度,起到一定的降血糖作用。

代谢组学在研究茶叶品质形成中的应用

代谢组学作为系统生物学的一个重要分支,主要研究生物体系受内外环境扰动后(基因的改变或环境的变化)产生的小分子代谢物的变化,目前已被广泛应用于药理学、植物学、微生物学和食品安全等研究领域。近年茶树的代谢组研究也取得了突破性进展。本文就植物代谢组学技术在茶树生长发育、茶叶加工过程的品质形成、茶叶功能性评价等方面研究中的应用现状进行了综述。认为代谢组学技术将在茶叶品质形成及调控、茶树基因功能注释、茶树良种选育、揭示代谢网络调控机理等研究方面发挥不可替代的作用。

不同年份青砖茶改善小鼠胃肠道功能的研究

以昆明小鼠为对象,研究不同剂量、不同年份湖北青砖茶对小鼠胃排空、小肠推动和肠道菌群作用。理化检测发现,2010年青砖茶氨基酸、茶黄素、茶红素、茶褐素、咖啡碱、有机酸含量显著高于2016年与2006年,儿茶素总量与可溶性糖含量显著低于2016年与2006年。连续给予小鼠青砖茶不同剂量提取物15d后,发现中剂量(1 667mg/kg)改善小鼠肠胃功能的效果最佳,为最有效剂量。高剂量(3 334 mg/kg)减缓胃排空,低剂量(834mg/kg)显著增加双歧杆菌数量,抑制肠球菌数量。另外,与正常组比较,3个年份湖北青砖茶均能有效促进胃排空和肠蠕动,并优化肠道菌群,2006年青砖茶的效果最为显著,主要表现为小肠推进率最高,肠杆菌、肠球菌数量最低,乳酸菌、双歧杆菌数量最高。

“一带一路”背景下《茶叶贸易学》教学改革研究——以贵州大学茶学院为例

鉴于当前《茶叶贸易学》教学模式不能更好的迎合“一带一路”建设对茶学人才的需求,本文探索服务于“一带一路”建设的茶学人才培养机制,提出从人才引进、教学内容、教学模式和校企合作等方面对《茶叶贸易学》课程进行教学改革,并给出具体的建议和措施。

茶产业现代化背景下我国高校茶学专业本科人才培养与教学改革的探讨

本文针对当前我国高校茶学专业本科人才培养与茶产业对人才的最新需求不相适应的问题,在分析我国茶产业对人才的最新需求的基础上剖析了当前茶学专业人才培养与产业发展对人才的需求不相称的主要原因,并在此基础上对茶产业现代化背景下茶学专业本科人才培养与教学改革的思路进行了探讨,以期为我国茶学高等教育教学改革提供参考。

3种不同等级遵义红茶香气成分差异分析

目的 探究遵义红的主要香气成分,对比分析不同等级遵义红茶的香气成分差异。方法 采用固相微萃取-气相色谱-质谱技术对不同等级遵义红茶的香气成分进行测定并对其香气成分差异进行分析。结果 本研究共检测出遵义红茶中54种香气成分,其中以醇类、酯类和烃类为主,有少量的酮类、醛类、酚类以及酸类;3种不同等级遵义红茶中大部分香气组分含量水平具有显著差异,如:香叶醇、反式-橙花叔醇、橙花叔醇、棕榈酸甲酯、左旋-β-蒎烯、δ-杜松萜烯、茉莉酮、3-羟基-L-络氨酸等40多种香气成分;结合热图分析结果,得出遵义红茶香气成分的相对含量大致分布为尊品>精品>特级。结论 本研究明确了不同等级遵义红茶香气成分组成与差异,为优化遵义红茶品质提供理论基础。

网络教学条件下《茶叶生物化学》课程的教学改革与探索

随着现代教育信息技术的快速发展和资源共享系统的普及,网络教学已成为教育体系中一种全新、高效、方便快捷和灵活的一种学习方式。本文以《茶叶生物化学》课程为例,围绕该教材的改革和网络教学模式的探索两个方面来阐述该课程的网络教学现状;并提出相应的教学改革理念和探索思路,以期让网络教学平台更好地为《茶叶生物化学》课程教育服务。

雨青乌龙茶品质提升技术浅析

通过分析乌龙茶做青工艺,寻求雨青乌龙茶品质提升途径,提出最佳雨青乌龙茶做青工艺技术方案。采用空调做青,控制温度（18-23℃）、湿度（60%-75%）,利用6CT-65型茶叶脱水机去除茶青表面水分,使用混合光（碘钨光）萎凋,最后采用多次、由轻到重的方法摇青,能够有效提高雨青茶品质。同时,开展茶园避雨措施研究,提出雨青乌龙茶品质提升研究方向。