圣经之地的圣诞红酒

对圣诞派对和圣诞大餐来说,有几种葡萄酒是理想的选择,但是今年我建议回到圣诞节故事的起源地,来寻找符合历史传说且质量上乘的葡萄酒。我个人建议,中东地区最好的葡萄酒通常来源于以色列和黎巴嫩。

苏瓦韦葡萄酒，与肉丸常相左右的最佳酒伴

在中国能品尝炸、煮、蒸到炖焖等不同烹调方式的猪肉丸、鱼丸，贝类、豆腐、菇类和蔬菜等丰富食材的丸子飨宴。但哪款美酒适合搭配如此食材多元的肉丸料理？我的答案将引领我们前往拥有秀丽山景的意大利北部-维内托。

优质兰姆酒 浓缩一觚中的历史与甜蜜趣味

对于那些品味独到的年轻族群而言，自己所饮用兰姆酒的品牌及风格渐渐成为生活品味的宣告。本次专栏中，我将稍加介绍这种诱人琼浆玉液的历史背景，并且提出一些享受顶级兰姆酒最佳方法的建议。

雪利酒百搭中国菜不奇怪

中国料理博大精深，不管是天上飞的、地上跑的、水里游的都能在中式料理手法下变身成为一道道佳肴。逢年过节所有亲朋好友齐聚一堂时，最能让人展现自己如“蝗虫过境”般的扫荡威力的莫过于中国料理。然而，如同我一直不遗余力倡导的“美食美酒联姻”，在欢乐的场合用餐绝对少不了美酒助兴。不过，助兴要助得有道理、要与菜色口感相辅相成，才能达到欢庆的最佳效果。因此，这次我要推荐的，是口感“多彩多姿”、并与中国酒同样拥有悠久历史的“雪利酒”。

白酒风韵:全球最成功“饮料”的魅力

李渡元代烧酒作坊遗址无疑也是中国悠久酿酒历史的代表之一,有极大可能还是中国古代微生物酿酒技术实例之一。该遗址根据测定大约可以追溯到1308年。

走过甜酒的绝世风华

高质量的甜酒需具备什么条件呢？其实和大部分顶级的干型葡萄酒一样；强度、平衡性、余韵以及复杂的风味。

当葡萄酒遇上冰淇淋

有些食物与葡萄酒看似不易搭配，但不代表它们的组合就不美味。葡萄酒与冰淇淋就是一个极佳的例子。当然，大部分的葡萄酒与冰淇淋难以搭配是个简明的事实，不过若是搭配得宜，这个组合还是相当棒的!

新西兰最古老的产区

虽然刚从新西兰的奥克兰搭了超过12小时飞机回国，我还是忍不住兴奋之情，想要跟大家分享过去一个星期自己在味蕾上的美妙体验。正当新兴葡萄酒产区如马博罗、中央奥塔哥占据全球葡萄酒媒体版面之时，我很开心能在此告诉大家在新西兰最古老的产区也有些新鲜、令人兴奋的消息：豪克斯湾生产葡萄酒的历史已超过150年，并且至今依然生产着新西兰最出色的酒款。

寻找物美价廉的佳酿

“花5，000或10,000人民币买到一瓶好酒，连呆子都办得到；少花很多钱但还是买到一瓶好酒，才称得上真功夫。”

英国葡萄酒也很“型”

不仅在历史上，英国人在引领葡萄酒的潮流上也扮演要角。英格兰与韦尔斯的葡萄酒产业一直以来规模都不大，但近来却渐获注目。