1
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乙烯利处理对去皮莲藕酚类和活性氧代谢的影响 |
李秋瑛
胡铭文
王宏勋
易阳
王丽梅
艾有伟
闵婷
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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充氮包装对冷藏过程中黄颡鱼鲜度、微生物菌群及挥发性风味物质的影响 |
王菊元
张毅
刘婷婷
艾有伟
韩娅红
侯温甫
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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基于TG酶介导的莲藕风味鱼糕配方优化研究及其品质评价 |
杜涓
舒雄辉
张晨曦
侯温甫
艾有伟
王宏勋
韩娅红
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《中国食品添加剂》
CAS
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2024 |
0 |
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4
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酱卤制品常用香辛料主效成分检测方法初步研究 |
艾有伟
侯温甫
张洁
王宏勋
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2018 |
8
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5
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香菇、平菇酶解液成分及其免疫功能研究 |
艾有伟
刘超群
陈艳丽
王宏勋
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
6
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|
6
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白灵菇菇脚饮品的酶法制备工艺研究 |
艾有伟
王宏勋
侯温甫
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
5
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7
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冷鲜猪肉中热杀索丝菌生长预测模型的建立与验证 |
刘超群
陈艳丽
王宏勋
艾有伟
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
52
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8
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莲藕总黄酮的超声波提取工艺优化 |
易阳
艾有伟
王宏勋
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
13
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9
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鲜切草鱼鱼腩保鲜剂筛选与货架期 |
何丽
侯温甫
艾有伟
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
12
|
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10
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莲藕多酚的提取工艺优化及抗氧化活性评价 |
覃海明
艾有伟
易阳
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
12
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11
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香菇菌柄饮品酶法制备工艺研究 |
陈振青
熊丹萍
王宏勋
艾有伟
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《中国酿造》
CAS
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2012 |
4
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12
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香菇、平菇酶解渣添加对面条品质的影响 |
王宏勋
艾有伟
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2013 |
7
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13
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莲藕酚类物质组成分析及合成机制研究 |
吴新平
漆欣
王丽梅
艾有伟
易阳
侯温甫
王宏勋
闵婷
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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14
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“引导性自主学习”教学方法在大学课堂初体验——以“食品微生物学”课程为例 |
闵婷
王宏勋
侯温甫
艾有伟
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《农产品加工(下)》
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2016 |
1
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15
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乙醇熏蒸处理对鲜切莲藕片褐变和活性氧代谢的影响 |
徐雨晗
包垠秋
易阳
艾有伟
王宏勋
闵婷
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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16
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乙烯利通过调节酚类物质和活性氧代谢维持鲜切荸荠的贮藏品质 |
袁瑞敏
胡铭文
闵婷
王宏勋
易阳
艾有伟
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
|
2023 |
1
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17
|
短时高温对鸭肉假单胞菌生长预测影响研究 |
胡向杰
赵建兰
侯温甫
艾有伟
闵婷
王宏勋
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2016 |
1
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18
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电子束辐照处理对不同酱卤制品品质影响研究 |
李诗晗
谢君
艾有伟
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《农产品加工(下)》
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2016 |
3
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19
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初始菌落对鸭肉假单胞菌生长预测模型影响研究 |
刘思敏
赵建兰
王宏勋
侯温甫
艾有伟
闵婷
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2016 |
0 |
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20
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《生物检测》实验教学方法改革探索 |
艾有伟
闵婷
侯温甫
王宏勋
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《教育教学论坛》
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2018 |
0 |
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