婴儿配方食品的发展概况

一、国外婴儿配方食品的发展概况(一)婴儿配方食品的发展历史十八、九世纪,无论是母乳喂养,还是人工喂养,因传染病而死亡的周岁内婴儿当中,人工喂养婴儿的死亡率相当惊人。如:巴黎育婴堂十八世纪所收容的31000名婴儿中,周岁内死亡率达80%以上;

谈婴儿配方食品的设计

自从1990年以来,随着医学、营养科学、食品工艺和分析化学的进步,为非母乳喂养和特殊营养需要以及婴儿配方食品改进的发展提供了有利条件。以乳为基础的婴儿配方食品在设计上要求标准化,营养指标和卫生指标都要接近人乳的营养成分,特别是对于那些对以乳为基础的配方不耐症和特殊营养需要,如营养不良,氨基酸缺乏症或碳水化合物代谢等病症。

中国儿童食品的现状

一九八一年十一月六日至十二日,由国家经委、轻工业部、农垦部、农业部、商业部、粮食部、卫生部、全国供销总社、国家医药总局和全国妇联、中国食品工业协会、全国儿童生活用品委员会等单位共同主持在哈尔滨召开了全国儿童食品工作会议。会议强调指出:搞好儿童食品的生产和供应,是保证儿童健康成长。

豆乳的生产

一、引言制作豆乳的主要原料是黄豆,丹麦专家称黄豆是中国的乳牛。豆腐、豆乳和酱油等豆制品是中国发明的,到目前为止,中国已有三千多年的生产历史,后来传到了日本、朝鲜、东南亚、美国、丹麦和欧洲,过去的十年又传到了非洲。豆乳的营养价值被越来越多的人所认识。因此。

乳与乳制品术语解释

1 牛乳或羊乳(Cow milk or Goatmilk) 母牛或母羊分娩之后,为了供给仔牛(或羊)营养而于乳腺生成分泌之物质。 2 初乳(Colostrum) 是指奶畜产犊(羔)后一周以内分泌的乳汁。 3 末乳(Late-Lactatio(?)milk) 产犊后八个月泌乳量显著减少。

婴儿配方粉 选择学问多

随着改革开放的深入发展,人民生活水平的不断提高,每个家庭和整个社会都非常关注孩子们的身体健康成长.食品科技工作者为孩子们研究适合他们健康成长的优质营养食品.

我国婴儿配方奶粉发展历史简要回顾及内在质量分析

简要回顾了我国婴儿配方奶粉Ⅰ～Ⅲ的发展历史,同时对其产品的内在质量(脂肪、蛋白质、碳水化合物和灰分)作了较为详细的分析并作了评价,指出当前在婴儿配方奶粉生产中质量问题存在的原因,以及目前仍在生产婴儿配方奶粉Ⅱ的企业如何解决存在的产品质量问题。

我国母乳代用品(代乳食品)发展历史回顾

阐述了我国母乳代用品的发展历史。指出了母乳代用品可分为两大类:以谷物为基础的母乳代用品在我国有着悠久的历史;以乳为基础的母乳代用品是从20世纪70年代黑龙江省乳品工业研究所相继承担轻工业部、国家、黑龙江省三个科研项目(婴儿配方奶粉Ⅰ,婴儿配方奶粉Ⅱ,婴儿配方奶粉Ⅲ)的研究、投产、推广至全国开始,并以三个产品的质量标准为依据,回顾了国家制定了婴儿配方奶粉标准而发展起来的全过程。

复原奶:莫把李鬼当李魁

随着人们生活水平的提高和乳与乳制品工业的飞速发展,市场上液体乳的品种越来越多,如何选择它们却有着很多学问在里面.值得注意的是专家通过市场调查发现:个别乳制品生产企业为了迎合部分消费者追求所谓的"香",而在纯鲜牛奶里面添加了某种奶油香精,对牛奶进行调香,这种杀菌乳或者灭菌乳当你饮用后确实有一种特殊香味的现象,岂不知这种香味不是由乳脂肪释放出来的乳香味,而是用奶油香精调出来的香味,这种产品如果长期食用,会对你的身体健康带来不利影响;另外还有一种现象也应该提醒广大消费者朋友,那就是平时我们经常见到的××乳品生产企业生产的灭菌牛奶变"稀"了,个别生产厂家为了使消费者在饮用他们厂家生产的××灭菌奶产品不产生"稀"的感觉,往往向灭菌乳中添加某种增稠剂,给人们造成牛奶似乎变稠了的假相,这种稠度的增加不是乳固体的增加,而是一种掺假行为.以上专家列举的两种情况,极个别的产品甚至是同时并存的,望广大消费者在选择产品时应该特别注意.

警惕“特浓奶”暗渡陈仓

自从本刊2002年10月刊登"特浓奶浓在哪里"的文章之后,有的企业确实将检验合格后的纯鲜牛奶浓缩到1.1～1.25倍,经超高温处理,无菌罐装制成符合要求的产品推向市场.但也有的企业变换了手法将原来用100ml中的营养成份来表示改换了用每250ml中的营养成份含量来表示,例如:

调香液体奶不是天然绿色奶

牛奶的香味从何而来?当然是从乳脂而来,我国牛奶脂肪标准为3.1%,假如在液体奶标签上标示脂肪为3.6%,当然比含脂肪3.1%的产品香味要浓些。可是。

也谈脑黄金

DHA又称为脑黄金,是一种长链多不饱和脂肪酸,成人体内难以自身合成,但在人大脑、视网膜和神经组织中大量存在,可以增强大脑功能,具有维持和改善视力、提高记忆、抑制老年痴呆症的生理学效果.

向朋友们推荐一种纯天然生态水

近年来随着社会的进步和水源污染的严重,引起广大城市居民对饮用水的质量普遍感到疑虑和担心.有关部门和生产单位为了解决居民饮用水问题,研究和生产了目前市场销售的矿泉水、纯净水和磁化水等,那么我们到底应该喝哪种水呢?

如何面对乳制品贸易全球自由化

简述了入世后乳与乳制品行业应修订、制订产品高标准以适应市场新的挑战,并提出目前存在的产品质量问题。

干混法婴儿配方乳粉脂肪氧化问题的研究

本文阐述的实验．查明了干混法生产的婴儿配方乳粉，短期内出现脂肪氧化的原因，并提出有效的解决办法。

我国婴儿配方奶粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ——发展历史简要回顾及其内在质量的分析

一、我国婴儿配方奶粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ发展历史简要回顾 解放初期我国只有全脂奶粉和全脂加糖奶粉.二十世纪七十年代(即1976年)轻工业部将研制"婴儿奶粉Ⅰ"的任务下达给黑龙江省乳品工业研究所.当时在全脂奶粉和全脂加糖奶粉的基础上研究已定名为"婴儿奶粉Ⅰ"的婴儿主食品.该课题于1981年获得黑龙江省科技进步一等奖,其产品被评为"婴儿奶粉"国家唯一的银牌.

我国婴儿配方奶粉现状及其发展前景的初探

本文简述了中国婴儿配方奶粉发展历史背景;市场需求预测与发展趋势;中国人的消费心理分析;中国婴儿配方奶粉与国际名牌产品比较;婴儿配方奶粉行业的竞争格局;我国婴儿配方奶粉的现状及产品质量情况。

婴儿奶粉的新配方

该配方是作者继中国婴儿配方奶粉Ⅰ、Ⅱ等系列乳制品研究的延伸,在总结以往配方设计的基础上,针对营养互补原理以及近年来新营养源的出现结合21世纪婴儿营养需求状况开展研究设计的,无论是内在质量还是营养成分都完全能够满足中国婴儿生长发育的需求。