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重金属砷对黄海、渤海主要几种经济贝类影响的研究进展
被引量:
3
1
作者
刘天红
于晓清
+4 位作者
王颖
孙元芹
芦晃
郑永允
吴志宏
《水产学杂志》
CAS
2011年第2期57-62,共6页
本文综述了重金属砷在海产品中的存在形态及其与食品安全的关系,讨论砷对几种经济贝类的生理生化影响。海水中砷含量的规定是≤0.03mg/L,对比目前国内标准中涉及到砷在贝类的限值发现,海洋贝类的无机砷限值在≤0.5mg/kg—lmg/k...
本文综述了重金属砷在海产品中的存在形态及其与食品安全的关系,讨论砷对几种经济贝类的生理生化影响。海水中砷含量的规定是≤0.03mg/L,对比目前国内标准中涉及到砷在贝类的限值发现,海洋贝类的无机砷限值在≤0.5mg/kg—lmg/kg,并且发现不同的标准规定值不一样。重金属对贝类的危害描述方法研究上,目前国内采用的研究方法基本上都是来源于双箱模型,其他的例如全封闭的双箱循环水模型、静态水模型、半静态循环水模型都是在双箱模型的基础上加以改进创立的。笔者建议应加强重金属对魁蚶的危害描述研究,不但可以积极应对国际上的技术性贸易壁垒,还可以为扩展我国在贝类与重金属关系领域的研究。
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关键词
砷
食品安全
标准
贝类
下载PDF
职称材料
题名
重金属砷对黄海、渤海主要几种经济贝类影响的研究进展
被引量:
3
1
作者
刘天红
于晓清
王颖
孙元芹
芦晃
郑永允
吴志宏
机构
山东省海水养殖研究所
出处
《水产学杂志》
CAS
2011年第2期57-62,共6页
基金
现代农业产业技术体系建设专项资金资助一贝类产业体系编号(NYCYTX-47).
文摘
本文综述了重金属砷在海产品中的存在形态及其与食品安全的关系,讨论砷对几种经济贝类的生理生化影响。海水中砷含量的规定是≤0.03mg/L,对比目前国内标准中涉及到砷在贝类的限值发现,海洋贝类的无机砷限值在≤0.5mg/kg—lmg/kg,并且发现不同的标准规定值不一样。重金属对贝类的危害描述方法研究上,目前国内采用的研究方法基本上都是来源于双箱模型,其他的例如全封闭的双箱循环水模型、静态水模型、半静态循环水模型都是在双箱模型的基础上加以改进创立的。笔者建议应加强重金属对魁蚶的危害描述研究,不但可以积极应对国际上的技术性贸易壁垒,还可以为扩展我国在贝类与重金属关系领域的研究。
关键词
砷
食品安全
标准
贝类
Keywords
arsenic
food safety
standards
seashell
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
重金属砷对黄海、渤海主要几种经济贝类影响的研究进展
刘天红
于晓清
王颖
孙元芹
芦晃
郑永允
吴志宏
《水产学杂志》
CAS
2011
3
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