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花家冷菜秀
1
作者
花家怡园(菜品提供)
《中国烹饪》
2011年第7期12-13,共2页
冷菜似乎比热菜更容易在造型方面出彩,尤其因为注重不同食材相互之间的色彩搭配,突出了食材的本色与本味,再配之以简洁的装盘方式,从头盘开始就牢牢吸引住了人们的目光。
关键词
冷菜
色彩搭配
热菜
本味
装盘
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题名
花家冷菜秀
1
作者
花家怡园(菜品提供)
出处
《中国烹饪》
2011年第7期12-13,共2页
文摘
冷菜似乎比热菜更容易在造型方面出彩,尤其因为注重不同食材相互之间的色彩搭配,突出了食材的本色与本味,再配之以简洁的装盘方式,从头盘开始就牢牢吸引住了人们的目光。
关键词
冷菜
色彩搭配
热菜
本味
装盘
分类号
TS972.15 [轻工技术与工程]
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作者
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1
花家冷菜秀
花家怡园(菜品提供)
《中国烹饪》
2011
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