金陵育美食

冰镇琥珀樱桃茄 主料樱桃番茄500克. 冰镇汁清水500克、花雕酒(绍兴女儿红)100克、冰糖50克、咸话梅10-15克、糖桂花20克.

揭秘“国宴”那些事：厨师要政审剃光头上岗

花惠生依然很忙。除了要接受电视台的采访外，他还要忙活“青奥菜单”。在接受澎湃新闻专访时，不时有人来花惠生的办公室询问或汇报菜品、厨师和食材的事宜，而花本人的电话也响个不停。作为金陵酒店管理公司副总裁的花惠生，是一位拥有20多年掌勺经验、响誉江南的资深名厨，也是一位料理过多任国家领导人宴会的后厨“大管家”。