一个新的紫杉烷二萜化合物的NMR研究

从云南红豆杉树皮中分离得到一个新的紫杉烷二萜化合物,用核磁共振1H谱、13C谱、DEPT、1H-1HCOSY、HMQC、HMBC谱,辅以其它谱的数据确定其为具5/7/6元环的7,9-dideacetyltaxayuntin。

近红外光谱技术在食品微生物检测中的应用

食品微生物受环境和时间的影响等因素产生变化,并且检测周期长,导致关系食品质量安全的微生物检测数据不能相对真实地反映食品微生物情况。近些年,近红外检测技术因其高效、无损、快捷特点,在食品微生物检测领域越来越受到重视。文章综述了近红外检测技术的原理、特点和检测过程,以及食品中产毒真菌、食源性致病菌和食品腐败菌等检测斱面的应用,以期为近红外检测技术在食品微生物检测中的应用研究提供参考,促迚食品微生物检测采用近红外迚行在线快速检测。

全二维气相色谱/飞行时间质谱用于露酒微量成分的分析

用全二维气相色谱/飞行时间质谱(GC×GC/TOFMS)研究露酒中微量成分,并对我国具有典型性露酒中微量成分进行了分析。在相同条件下,露酒1分出512个峰,露酒2分出686个峰,露酒3分出615个峰。其中包括酯类、醇类、酸类、醛酮类、N类、S类、萜烯类等。定性分析了多种有利于人体健康的氨基酸类、酮类、萜烯类等物质。分析结果表明,GC×GC/TOFMS在产品微量成分分析、风格形成机理及对人类饮食健康研究等领域有很大的优势。

基于荧光PCR技术的熊胆粉真伪鉴别研究

目的:建立一种可快速准确鉴别熊胆粉产品生物来源的检测方法。方法:采用TaqMan实时荧光PCR法,以黑熊和棕熊的COⅠ基因作为检测对象,设计相应的特异性检测引物和探针,并对方法的灵敏度和特异性进行检验。结果:该方法具有良好的特异性,能准确应用于市售熊胆粉产品的检测,最低检测限为0.1%(质量分数)。结论:所建立方法具有快速、灵敏、准确的特点,可作为现有熊胆粉产品真伪鉴别的一种有效辅助手段。

高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用测定茶叶铅铬绿含量

为了建立高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱联用技术测定茶叶中铅铬绿含量的分析方法,研究通过对样品前处理的分析,确定样品采用高温灼烧,碱性提取液高温水浴震荡提取铬酸根离子,液相色谱分离后,电感耦合等离子体质谱仪进行含量分析。研究发现在5~100μg/L范围内呈良好线性关系,相关系数R=0.9999,铅铬绿的方法检出限为1mg/kg,加标回收率在71%~84%之间,精密度RSD<2%。研究认为,该方法回收率在合理范围内,检出限低,精密度好,适合茶叶中铅铬绿含量的定量检测。

荧光PCR技术应用于芥辣调味品原料真伪鉴别

建立一种用于鉴别芥辣调味品中山葵和辣根成分的荧光PCr检测方法。分别针对山葵和辣根两种植物的基因设计特异性的引物及探针,以此建立相应的荧光PCr检测方法,并进行灵敏度和特异性的验证。结果表明,所建立的方法具有良好的特异性,能够准确鉴别山葵和辣根成分,检测灵敏度可以达到0.1%,并可应用于实际样品的检测。该方法准确、稳定,可为市售芥辣调味产品的原料真伪鉴别提供可靠的技术支持。