意式肉酱面

材料：意大利面适量，肉碎160克【猪肉、牛肉均可），蒜末2小勺，洋葱末2大勺，西芹末1大勺，胡萝I-末1大勺，月桂叶1片，意面酱香草调料2小勺，新鲜番茄丁适量，番茄酱2大勺，整粒番茄罐头半罐，面粉2大勺，高汤（或水）500毫升，盐适量，橄榄油2大勺。

嫩出水的蒜香骰子牛肉

主料 牛里脊250～300克。 腌料 干红葡萄酒2～3大勺，盐、黑胡椒粉各适量，干淀粉2～3大勺。 味汁 酱油1大勺，黑胡椒酱2大勺，黑胡椒粉1／2小勺，干淀粉1／2小勺，盐、糖各少许。

适合老人胃口的清炖豆腐狮子头

材料：北豆腐700克，猪五花肉100克，虾仁100克，香菜碎1大勺，马蹄碎（或莲藕12大勺，水发木耳碎3大勺，葱末1大勺，姜末1大勺，盐1．5小勺，胡椒粉1小勺，鸡蛋1个。干淀粉1大勺，鸡汤（或水）适量，青菜适量．盐少许，胡椒粉少许。

巧用电饭锅自制好吃的酸奶

材料：纯牛奶500毫升，酸奶发酵粉3克。 做法：1．找一个大小适合的容器，先用开水烫一遍。2．倒入牛奶和酸奶发酵粉。3．充分搅拌均匀，一定不能看到发酵剂的小颗粒。4．在电饭锅的内锅中放一个搁架，加入滚开的水，水量与搁架高度一致，放入加了酸奶发酵粉和牛奶的容器。

万用烧汁：下厨一招鲜，厨事变简单

忙碌的上班族常常因为时间不允许，而没有时间为自己和家人做一些看似很复杂的美味。备上这么一份烧汁，放在冰箱里随取随用，烧鱼、烧虾、烧蛤蜊、烧肉、烧菜、烧豆腐……只需一两勺，就可以让繁复的厨事变得异常简单!材料酱油200毫升，清酒100毫升，味啉100毫升，干红辣椒2个，大蒜5瓣，大葱1段，海带结1个，黑胡椒粒1小勺，白糖3．5大勺，水饴（麦芽糖）3大勺。

干锅茶树菇

材料：新鲜茶树菇500克，五花肉100克，彩椒1个，洋葱半个，葱、姜、蒜各适量，香菜适量，红辣椒3～5个，郫县豆瓣2大勺，川味豆豉1小勺，红泡椒碎1小勺，蚝油1大勺，糖、食用油各适量。

川味粉蒸排骨

主料：猪小肋排300克，小芋头6～8个。腌料：姜末1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，白胡椒粉1／2小勺，白砂糖1小勺，郫县豆瓣1大勺，川I味豆豉1小勺，蚝油1小勺。食用油1大勺。

传统水煮牛肉

材料：牛里脊400克，油麦菜、竹笋、大蒜、生姜、蒜苗各适量，盐1／2小勺，清水5大勺，湿淀粉1大勺，干红朝天椒、干麻椒（或花椒）、生抽、白糖、食用油各适量。

预防感冒的小零食——金橘蜜饯

美食小贴士：1．中医认为，金橘可以理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒。在寒冷的冬季，吃金橘能增强机体抗寒能力，防治感冒。 2．煮金橘前划破表皮，可以使金橘更入味。

拯救夏季食欲的蚂蚁上树

材料：粉丝50克，肉末150克，青、红尖椒各适量，小香葱适量，葱姜蒜适量，辣豆瓣酱1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，清水6大勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺。

“洋气”早餐牛油果焗蛋

材料 牛油果1个，鸡蛋（或鹌鹑蛋）两个，盐少许，现磨黑胡椒粉少许，芝士少许（可不放）。

菠萝季必备绝技：如何对付“棘手”的菠萝

又到了满街飘香的菠萝季，菠萝好吃，皮却难削。买已经削好的菠萝固然方便，但卫生问题不禁令人担忧。下面就教大家一个不用专门工具就能快速削菠萝皮的方法，让香甜的菠萝吃起来更卫生、更放心。

芒果椰浆黑糯米

材料 大个芒果1个，黑糯米100克，椰浆150克，冰糖适量，清水800毫升。 做法 1．黑糯米洗净。用大约200毫升清水浸泡3小时以上。

无烘烤西点——茶碗蒸蛋糕

材料：低筋面粉95克，细砂糖95克，全蛋液135克（约5个鸡蛋），玉米油1．5大勺，柠檬皮屑1／2小勺，鲜榨柠檬汁1．5大勺，泡打粉1／2小勺（可不用）。

白菜粉皮鸡

白菜半棵，鸡腿2根，粉皮2张，八角2粒。葱、姜、蒜各适量，盐适量，酱油适量。

巧媳妇儿不可不知的醒酒小妙招

甭管新媳妇儿，还是资深媳妇儿，大都会遇上老公醉酒归家的情况吧——轻则头痛、头晕，进而恶心、呕吐，除了生气、焦虑、心疼，帮他擦洗睡觉之外，我们还能做点儿什么呢？其实，我们手边一些常见的普通食材，进行简单的处理或搭配，就是醒酒解毒的良方，用对了效果很不错哦。

海米葱油拌面

材料 小香葱1把，食用油6大勺。生抽3大勺，老抽1大勺。白糖1大勺，细挂面、大海米、黄酒各适量。

最简单的港式甜品——芒果牛奶西米露

材料：芒果2个，西米50～80克，牛奶250毫升，糖少许。做法：1．煮锅中坐水，大火煮沸后，加入西米，沸腾后转中火，煮大约15分钟，其间不断搅拌，防止粘锅底。2．15分钟后盖上锅盖，关火焖5～10分钟，至西米基本没有白点。

油辣醉黄瓜

材料 黄瓜5根，盐1小勺。食用油3大勺，大蒜1头，生姜1块儿，尖椒2个，香菜根5个，干红辣椒5～8个，花椒1小勺。生抽200克，白糖50克，白酒2大勺。