三叶木通果汁饮料加工工艺研究

为丰富果汁饮料的类型,以三叶木通果实为原料,经过热烫、酶解等工艺得到三叶木通果汁,调配得到三叶木通果汁饮料;采用正交试验,以感官评分为评价指标,优化果汁饮料的配方,并对饮料的稳定性及营养成分进行测定。结果表明,三叶木通果汁提取工艺为果胶酶∶纤维素酶=1∶1,加酶量0.05%,酶解温度45℃,酶解时间40 min,此时果汁具有较高的可溶性固形物含量;在亲水胶体添加总量0.12%,黄原胶∶瓜尔豆胶∶刺槐豆胶=2∶2∶1,均质压力30 MPa,处理一次时,果汁具有较好的稳定性。通过正交优化实验得到饮料最佳配方为果汁添加量25%,柠檬酸添加量0.1%,木糖醇添加量5%;营养成分分析得出三叶木通果汁饮料营养丰富,果糖、钾等含量较高,为三叶木通果汁的开发提供参考。

山桐子雌、雄株叶片表皮微形态特征比较

【目的】探究山桐子叶片表皮微形态特征及其雌、雄株差异,为该种质资源的挖掘利用提供参考。【方法】利用扫描电镜对40份山桐子(雌、雄株各半)叶片进行微形态观察,测定12个气孔相关性状,并分析样品间的异同。【结果】(1)山桐子雌、雄株叶片的表皮毛、细胞形态、气孔特征及蜡质式样相似,其下表皮密布的类锥形纤维体型蜡质纹饰,鲜见于其他植物类群。(2)山桐子雌株叶片的气孔大小(长度、宽度、面积及周长)及密度相关参数均略大于雄株;雄株叶片的气孔开口相关参数(孔隙宽度、开口面积及气孔开度)均略高于雌株;但所有差异均未达到统计学显著水平(P>0.05)。(3)多数气孔性状彼此显著相关,而气孔密度与其他性状关联较弱,可能受到相对独立的遗传调控。【结论】研究明确了山桐子叶片表皮的微形态特征,其类锥形纤维体型蜡质式样可作为种质评鉴的关键依据,其气孔性状参数可为童期种苗的性别判定提供重要参考。

山桐子果穗和果实性状多样性分析

在山桐子(Idesia polycarpa Maxim.)自然分布区南界(广东省乳源县)、北界(河北省易县)及主要集中分布区(四川省的芦山县和夹江县以及贵州省道真县)选择16个山桐子样本,对其完整果穗和成熟果实的性状(包括14个表型性状和果实含油率)进行变异分析、遗传多样性分析和相关性分析,并基于表型性状的主成分分析结果对供试样本进行聚类分析。结果表明:不同山桐子样本间果穗和果实性状差异极显著(P<0.001),各性状的变异系数为2.75%~58.23%,Simpson指数为0.75~0.88,Shannon-Weaver指数为2.30~3.13。相关性分析结果表明:果穗长、果穗宽、单果穗质量、单果穗果实质量和果穗小枝长间基本呈显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)正相关,果实占比、单果质量、果实纵径、果实横径、单果种子质量和单果果肉质量间均呈极显著正相关,但果穗和果实表型性状与果实含油率的相关性均不显著。主成分分析结果表明:前4个主成分的累计贡献率为92.281%,能够反映山桐子果穗和果实表型性状的大部分信息;第1、第2、第3和第4主成分的贡献率分别为40.863%、31.979%、10.477%和8.962%,分别主要反映山桐子的果实大小、果穗长度和疏密度、果实形状及果柄长特征。聚类分析结果表明:供试样本可分为中果中疏穗中柄型(Ⅰ)、小果中疏穗长柄型(Ⅱ)、大果长疏穗中柄型(Ⅲ)及中果短密穗中柄型(Ⅳ)4个类群。其中,Ⅲ类群的果实含油率最高(31.07%),Ⅳ类群的果实含油率最低(21.28%)。研究结果显示:山桐子果穗和果实性状变异丰富,遗传多样性较高;果实大小和形状、果穗长度和疏密度以及果柄长度是影响山桐子果穗和果实表型多样性的关键性状;大果型和(或)长穗型山桐子具有一定的油用开发优势。

本生烟草组培再生及遗传转化的研究

[目的]获得本生烟草转胰高血糖素样肽-1基因植株。[方法]以本生烟草无菌苗叶片为外植体材料,建立本生烟草再生系统,通过农杆菌叶盘法浸染进行遗传转化,获得本生烟草转胰高血糖素样肽-1基因植株。[结果]通过多重比对和重复,确定本生烟草叶片最适分化培养基为MS+1.5mg/L6-BA+0.1mg/LNAA,生根培养基为MS+0.1mg/LIBA;经由卡那霉素浓度梯度试验,确定选择压力为5mg/L卡那霉素;对经卡那霉素筛选获得的抗性芽进行GUS组织化学检测,获得阳性信号。[结论]初步证实外源基因胰高血糖素样肽-1已整合到本生烟草基因组中。

不同采收时期对香椿饲用品质的影响

[目的]对不同采收时期所得香椿复叶的粗蛋白、类黄酮、总硝酸盐含量及其抗氧化活性进行分析比较,确定饲用香椿复叶的最佳采收时期。[方法]以5月15日至11月1日逐月采收的香椿复叶为材料,测定其粗蛋白、类黄酮及总硝酸盐含量,并利用ORAC、DPPH、FRAP法测定其抗氧化活性,综合营养及保健活性分析,筛选最适饲用采收时期。[结果]不同采收期,香椿复叶粗蛋白、类黄酮、硝酸盐含量及抗氧化活性差异显著(P<0.05)。其中,复叶粗蛋白含量(全采收期13.17%～22.65%)随其成熟度增加而呈下降趋势,除10月中旬后的样品外,其余采收期复叶粗蛋白含量均大于15%,远高于常规粮食饲料,具有高蛋白的饲用优势;类黄酮含量突出(全采收期均值15.87 mg·g^(-1)),远高于蓝莓等常见果蔬,且随复叶成熟而持续积累,并于10月达到最高27.02 mg·g^(-1);ORAC、DPPH、FRAP法测定结果均表明香椿复叶具有突出的抗氧化活性,且随复叶成熟而持续增加,并与其类黄酮含量呈极显著正相关(P<0.01);香椿复叶大量富集硝酸盐(全采收期2 306.39～7 346.80 mg·kg^(-1)),且随其叶片成熟呈"V"形积累,7—8月中旬采收的香椿复叶硝酸盐含量处峰谷阶段,此间均值为2 603.78 mg·kg^(-1),相对适于进行饲用采收。[结论]不同采收期香椿复叶的饲用品质差异显著,综合考虑其营养价值及保健功效, 7—8月中旬是对香椿复叶进行饲用采收的最适采收时期。

欧李发酵饲料的评价及其对羊奶品质的影响

欧李(钙果)是我国特有的多年生落叶小灌木,营养丰富,矿物元素钙含量远高于其他水果。试验以欧李枝叶和欧李果为材料,通过粉碎和去核处理,并复配适量玉米粉,进行混菌固态发酵,制备成欧李发酵饲料,通过饲喂奶羊,检测羊奶品质变化,评价发酵欧李的饲用价值。结果表明,欧李经发酵后,其营养物质丰富,发酵后欧李果的钙含量可达1 100 mg/kg,富含18种氨基酸,欧李果和欧李枝叶的总氨基酸含量分别达19.20和38.02 g/kg,其中必需氨基酸含量分别为6.67和15.11 g/kg,占总氨基酸的24.74%和39.74%。发酵后的欧李软化易被牲畜咀嚼和吸收,饲喂奶羊所产的羊奶膻味降低,钙含量由1.43 g/kg提高到1.67 g/kg,总氨基酸含量由40.19 g/kg增加到48.67 g/kg,提高21.10%。研究为欧李的饲用价值,及其他高蛋白和高营养的木本植物新型饲料资源的挖掘提供科学依据。

紫穗槐多倍体诱导最适条件研究

[目的]探究利用秋水仙素诱导紫穗槐多倍体的优化条件。[方法]以紫穗槐成熟种子为试材,采用正交试验,研究了不同秋水仙素浓度、处理根长(≤2、2～4mm)、支撑物和光照条件对秋水仙素诱导紫穗槐多倍体的影响。[结果]秋水仙素浓度是影响紫穗槐染色体加倍的主要原因,0.03%～0.09%处理浓度均有一定诱变效果,诱导率可达57%～76%。其次是处理根长,处理2～4mm的根得到的膨大的根尖比处理>4mm根的情况下数量多。3种支撑物中以纱布效果最佳,棉花与纱布的效果较为接近。3种光照中,半光条件效果最佳。[结论]利用秋水仙素诱导紫穗槐多倍体的优化条件是:根长2～4mm的紫穗槐根尖用浓度0.03%的秋水仙素诱导,以棉花或纱布为支撑物,全光或半光条件下48h。

北京松山塘子沟一带大斑啄木鸟育雏行为观察

2009年6月上旬,通过对北京松山塘子沟一带大斑啄木鸟育雏行为(归巢、离巢次数统计及喂食行为等)及其栖息地的观察、调研,统计塘子沟地区大斑啄木鸟在育雏期的行为特点,揭示了现阶段塘子沟地区大斑啄木鸟的生存状况,并通过与近年来其他时段调查结果比较可知,6月上旬松山塘子沟地区生境多样,大斑啄木鸟活动频繁,适宜鸟类的栖息和育雏。

橙黄色、紫褐色松乳菇的营养成分比较

以真空冷冻干燥的橙黄色、紫褐色松乳菇为研究材料,对其营养组成进行比较分析。结果表明二者的粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、总糖含量差异不显著;但紫褐色松乳菇含水量、矿物质和氨基酸均显著高于橙黄色松乳菇(P<0.05)。紫褐色松乳菇富含P(6.44g/kg)、Mg(1.18g/kg)、Zn(0.19g/kg)、必需氨基酸(48.98g/kg)及总氨基酸(149.22g/kg),营养价值略优于橙黄色松乳菇。

香椿成熟复叶饲用价值分析评价研究

[目的]对我国南、北方种植的香椿成熟复叶的营养成分组成及其生物量进行分析,探讨香椿成熟复叶的饲用价值及其开发潜力,为推动香椿的综合开发利用提供参考。[方法]利用化学分析法测定了香椿成熟复叶的粗蛋白、氨基酸及矿物质等营养成分组成和含量,并通过生物量评估及肉羊饲喂实验,分析评价了我国香椿的饲用开发价值及发展潜力。[结果]香椿成熟复叶具有高蛋白(16.25%17.78%)低脂肪(3.10%5.45%)的特点,且含17种氨基酸,动物必需氨基酸占比33.12%34.60%,同时富含钾、钙、磷、镁、铁、锌等矿质元素。香椿成熟复叶的营养价值高于常规谷物等粮食饲料,与优质苜蓿相近,且肉羊喜食香椿成熟复叶,无腹泻、抽搐等不良现象。[结论]香椿成熟复叶饲用价值较高,属高蛋白低脂型饲料原料,我国黄河、长江流域是饲用/菜饲两用型香椿的适宜发展区。

浅析Emoji表情在网络语言中的新应用

由于Emoji表情符号在网络语言中的广泛应用,有观点提出Emoji是否可能成为一种新的世界性语言。本文从语言学角度分析了Emoji表情符号在网络语言中的表情功能与表意功能,并针对该可能性提出观点。

笃斯越桔化学成分及其功能活性的研究进展

笃斯越桔(Vaccinium uliginosum)因其富含花青苷等生物活性成分而备受关注。迄今为止,从笃斯越桔果实中已鉴定出24种花青苷、32种黄酮醇苷、24种有机酸、28种芳香成分及少量儿茶素及其低聚物。同时,笃斯越桔还含有丰富的矿质元素、维生素及氨基酸等营养成分。大量的体内和体外实验结果表明,笃斯越桔具有强大的抗氧化、抗衰老、抗炎、抗癌、提高记忆力、预防心血管疾病和保护视力等生理活性。该文介绍了笃斯越桔资源分布情况及其遗传背景,综述了其果实和叶片中的主要功能成分、营养物质及芳香成分的组成和含量,讨论了遗传和环境等因素对其活性物质合成和积累的影响,以期为其新品种选育及综合利用提供参考依据。

蓝莓产业发展现状与趋势

蓝莓,又名蓝浆果、越桔,为杜鹃花科（Ericaceae）越桔属（Vaccinium）多年生灌木,成熟的蓝莓果实呈深蓝色,果皮外披白霜,近圆形,果肉细腻,种子较小,果香宜人。蓝莓由于其独特的风味、极佳的保健功效而倍受公众青睐,联合国粮农组织（FAO）将其列为人类五大健康食品之一。

笃斯越桔高效再生体系的建立

以笃斯越桔带叶嫩茎为外植体,研究植物生长调节剂对其叶片、茎段等不定芽再生及组培苗瓶内生根壮苗的影响;探索不同移栽技术对组培苗移栽成活率的影响。结果表明:玉米素(ZT)能够促进叶片、茎段等外植体高效分化出不定芽,联合使用吲哚丁酸(IBA)能够降低增殖系数,使不定芽叶片更绿、茎较粗壮,MWPM+1.0mg·L^(-1) ZT+0.1mg·L^(-1) IBA为最佳不定芽再生培养基;且低浓度的IBA能有效促进组培苗生根,矮壮素(CCC)具有壮苗作用,MWPM+0.5mg·L^(-1) IBA+5.0mg·L^(-1) CCC为最佳壮苗生根培养基;该研究提出的育苗袋辅助移栽技术,使组培苗移栽成活率达到100%,建立了笃斯越桔高效再生体系。

利用流式细胞术鉴定东北地区主要越桔属植物染色体倍性

越桔属(Vaccinium)植物因其富含花青苷等生物活性成分而备受关注,中国东北地区越桔属植物资源丰富,但不同种类以及不同生态型的越桔属植物染色体倍性尚不十分清楚。为明确其主要种类的染色体倍性,本研究利用流式细胞技术对东北地区6种主要越桔属植物的染色体倍性进行了鉴定,结果表明,笃斯越桔(V. uliginosum L.)为四倍体,高山笃斯越桔(V. uliginosum var. alpinum E. Busch)为二倍体,红豆越桔(V.vitis-idaea L.)为四倍体,朝鲜越桔(又名红果越桔, Vaccinium koreanum Nakai)为四倍体,大果蔓越桔(又名红莓苔子, V. macrocarpon Ait.)为六倍体,小果蔓越桔(又名小果红莓苔子, V. microcarpum (Turcz.ExRupr.) Schmalh.)为二倍体。该研究将为中国越桔属植物资源的遗传学评价以及种质资源开发利用等提供重要的科学依据。

中国野生构树自然类型及其利用现状

构树(Broussonetia papyrifera)是我国重要的多用途树种之一。构树为雌雄异株,受异花传粉和生长环境的影响,后代变异类型丰富。在长期进化和自然选择过程中,适生变异不断被遗传和分离,致使野生构树表型类别丰富。为了更充分地发掘构树资源,实现开发利用的最优化,通过对我国构树资源野外调查,文中对其干形、冠型、树皮、叶形等表型变异性状进行了对比和归纳,结合构树资源利用现状和发展方向,探讨了具有开发潜力的野生构树优良种质资源类型特点,以期为我国野生构树资源保护、种质评价、良种选育及资源开发等研究提供参考,对加快定向良种创制和实现林木产业增产提效具有重要意义。

浅议如何提升装备保障分队政治工作实效

装备保障分队具有人员层次多、任务类型杂、不确定性强等特点。导致政治工作落实往往带有一定局限性，甚至还可能在效果上降了标准、打了折扣。各级要紧紧围绕政治工作时代主题，着力破解现实存在的矛盾问题，在提升政治工作实效性上下功夫见成效。