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制备条件对甾醇/谷维素凝胶油基人造奶油模拟体系微观结构和稳定性的影响
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作者 苏凌志 韩立娟 +4 位作者 常梦迪 齐玉堂 张诗琪 刘孟洁 贺军波 《现代食品》 2023年第13期171-173,183,共4页
利用甾醇/谷维素混合物作为复合凝胶剂制备凝胶油,并与亚麻籽胶水凝胶混合成功制备了人造奶油模拟体系,通过微观形态分析、恒温贮藏稳定性分析和冻融离心稳定性分析,考察了复合凝胶剂浓度和甾醇/谷维素质量比对人造奶油模拟体系的影响... 利用甾醇/谷维素混合物作为复合凝胶剂制备凝胶油,并与亚麻籽胶水凝胶混合成功制备了人造奶油模拟体系,通过微观形态分析、恒温贮藏稳定性分析和冻融离心稳定性分析,考察了复合凝胶剂浓度和甾醇/谷维素质量比对人造奶油模拟体系的影响。通过探究与筛选,在甾醇/谷维素复合凝胶剂浓度为9%(质量百分数),甾醇∶谷维素质量比为2∶3时得到了微观结构和稳定性综合表现最优的人造奶油模拟体系。 展开更多
关键词 甾醇/谷维素 凝胶油 米糠油 人造奶油
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κ-卡拉胶对蜂蜡基乳液凝胶微观结构和性质的影响
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作者 孙雅晖 韩立娟 +6 位作者 苏凌志 常梦迪 张诗琪 赵洲桥 贺军波 齐玉堂 赵雷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第12期25-33,共9页
蜂蜡油凝胶分别与纯水和κ-卡拉胶水凝胶混合,在不添加乳化剂的条件下,配合高速剪切制备乳液凝胶和双凝胶。探究不同油凝胶质量分数(40%、60%、80%)下,κ-卡拉胶的加入对蜂蜡基乳液凝胶微观结构、物理稳定性、持水持油率、硬度、流变学... 蜂蜡油凝胶分别与纯水和κ-卡拉胶水凝胶混合,在不添加乳化剂的条件下,配合高速剪切制备乳液凝胶和双凝胶。探究不同油凝胶质量分数(40%、60%、80%)下,κ-卡拉胶的加入对蜂蜡基乳液凝胶微观结构、物理稳定性、持水持油率、硬度、流变学行为和热学性质的影响。结果表明,制备所得的乳液凝胶及双凝胶均为W/O型。与乳液凝胶相比,κ-卡拉胶的添加并未改变双凝胶的蜂蜡晶型、持油性和热性质,但是提高了可塑性、持水性、物理稳定性、硬度和黏弹性。此外,随着双凝胶中油凝胶含量的增加,其分散水相液滴的平均粒径和分布范围越来越小,且抗剪切能力逐渐增强。 展开更多
关键词 蜂蜡 Κ-卡拉胶 乳液凝胶 双凝胶
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德国能源转型:工业用户电价前景不确定
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作者 苏凌志 《新能源科技》 2021年第1期34-36,共3页
工业电价是德国能源转型及其经济影响中最具争议的方面之一。商业游说团体通常称电价为行业竞争力的主要威胁。但是在这场辩论中笼统的说法掩盖了这样一个事实,即工业用户没有单一的电价,而是价格范围非常广泛。由于复杂的税费制度,它... 工业电价是德国能源转型及其经济影响中最具争议的方面之一。商业游说团体通常称电价为行业竞争力的主要威胁。但是在这场辩论中笼统的说法掩盖了这样一个事实,即工业用户没有单一的电价,而是价格范围非常广泛。由于复杂的税费制度,它们取决于电力公司需要多少电力,何时需要,如何采购电力,是否与国外竞争对手竞争以及许多其他因素。 展开更多
关键词 工业电价 电力公司 税费制度 能源转型 行业竞争力 国外竞争对手 采购 德国
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利用信息技术打造高效课堂
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作者 苏凌志 《天津教育》 2019年第17期65-66,共2页
随着信息化时代的到来,其教育行业的教学方式也悄然发生变化,先进的多媒体教学技术,不仅能有效地提高教学水平,同时也能大大提高学生学习的积极性。本文主要针对信息技术打造高效课堂展开分析,阐述了信息技术在语文课堂中的应用,是一种... 随着信息化时代的到来,其教育行业的教学方式也悄然发生变化,先进的多媒体教学技术,不仅能有效地提高教学水平,同时也能大大提高学生学习的积极性。本文主要针对信息技术打造高效课堂展开分析,阐述了信息技术在语文课堂中的应用,是一种值得推广的教学模式。 展开更多
关键词 信息技术 打造 语文高效课堂
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浅谈农村中小学校制度建设
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作者 苏凌志 《课程教育研究(学法教法研究)》 2019年第20期97-97,共1页
随着我国经济水平的不断提高,人们越来越关注教育的优质性,因而对于学校的办学水平要求也随之变高。中小学校作为我国培养人才的基础教育基地,其制度建设是学校实现有序管理的核心条件,对学校的可持续发展和学生的终身学习及发函具有重... 随着我国经济水平的不断提高,人们越来越关注教育的优质性,因而对于学校的办学水平要求也随之变高。中小学校作为我国培养人才的基础教育基地,其制度建设是学校实现有序管理的核心条件,对学校的可持续发展和学生的终身学习及发函具有重要意义。但是在我国目前的农村中小学中,不少学校在制度建设方面仍存在着许多的问题,在一定程度上影响了农村中小学的教育质量。因此,本文从我国目前的中国小学制度建设现状出发,对其中所存在的问题进行分析探讨,并提出新的建设策略。 展开更多
关键词 农村学校 中小学 制度建设
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农村小学乡土化实践型德育模式研究——以“专项加实践”育人模式为例
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作者 苏凌志 《中华活页文选(教师)》 2024年第5期175-177,共3页
本文以农村小学乡土化实践型德育模式研究为主题,以“专项加实践”育人模式为例进行深入探讨。文章通过文献综述和实地调查,分析了当前农村小学德育模式存在的问题,并提出了“专项加实践”育人模式的设计和实施方案。通过此模式,旨在培... 本文以农村小学乡土化实践型德育模式研究为主题,以“专项加实践”育人模式为例进行深入探讨。文章通过文献综述和实地调查,分析了当前农村小学德育模式存在的问题,并提出了“专项加实践”育人模式的设计和实施方案。通过此模式,旨在培养学生的爱国主义情感、乡土意识和实践能力,促进学生的全面发展,为农村小学德育工作提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 农村小学 乡土化实践 德育 专项加实践
原文传递
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